2021eko martxoan 10 urte beteko dira Patata eta Barazkien Merkatuko Parte-hartzaileen Batasuna (Patata Batasuna bezala ezagutzen dena) sortu zenetik. Sergei Lupekhin Patata Batasuneko presidentearekin hitz egiten dugu non hasi zen lana, zer arazo konpontzen ari den Batasuna eta zein helburutan ari den ahalegintzen.
Patataren Batasuna 2011ko martxoan sortu zen. Garai zaila izan zen patata ekoizleentzat: 2010eko urte bero eta argala amaitu berria zen, eta sasoi hartan herrialdera egindako patata inportazioak 1,5 milioi tonara iritsi ziren. Zergatik agertu zen industria-erakundea une zehatz honetan? Arazo asko pilatu al dira, eta premiaz konpondu behar ziren?
– Hasiko naiz garai hartan Errusian jada bazegoela patata-ekoizleen industria-erakunde bat, nahiz eta estatus ofizialik ez izan – “Patata Kluba”. Klubeko bileretan, patata hazten diren enpresa nagusietako buruzagiek egungo gaiak eztabaidatu zituzten, baina goialdera helarazi behar ziren eskaera eta proposamen guztiekin, enpresa bakoitza agintari federalekin modu independentean harremanetan jartzera behartu zuten.
Garai honetan, Errusiako Federazioko Nekazaritza Ministerioaren menpe, Kontseilu Publiko bat eratu zen industria-sindikatuen artean. Patata eta barazki ekoizleek ez zuten halako elkarte ofizialik. Nekazaritza Ministerioko zuzendaritzak industria sindikatua sortzeko lanak hastea proposatu zuen. Ideia itxaropentsua iruditu zitzaien merkatuko parte-hartzaileei: literalki, bizpahiru hilabetean, sortzaileak sortu ziren, horien muina Potato Clubeko kideak ziren, estatutu dokumentuak prestatu ziren eta 29ko martxoaren 2011an, Batasunaren sorrera bilera. Patata eta Barazkien Merkatuko Parte-hartzaileak Errusiako Nekazaritza Ministerioko kontseiluan egin ziren.
Patataren Batasunaren zeregin nagusia da merkatuko parte-hartzaileen interesen lobby egitea, egungo arazoak konpontzen laguntzea federal eta eskualde mailan, patataren industriaren garapen onuragarrirako baldintzak sortuz.
Zer esan nahi du honek? Gure adituek, adibidez, aktiboki parte hartzen dute nekazaritza-industria-multzoaren garapen-eremu esanguratsuenak diruz laguntzeko proposamenen garapenean, industriaren interesak defendatzen dituzte, egungo erronkei berehala erantzunez. Esaterako, urte honen hasieran ongarri mineralen prezioen igoera izan zen, eta Batasuna izan zen arazo honi arreta jartzen lehenetariko bat eta Errusiako Federazioko Nekazaritza Ministerioaren menpeko Lan Taldeko kide bihurtu zen. . Prezioak egonkortzea espero dugu.
Hona hemen oraintsuko beste adibide bat: aurtengo urtarrilean, Errusiako Gobernuaren ebazpen zirriborroa argitaratu zen ibilgailu autopropulsatuen eta atzerriko fabrikazio berezien ekipamendu berezien birziklapen tasen tasak igotzeko. Dokumentu horren arabera, kuotaren zenbatekoa bi edo hiru aldiz handitu beharko litzateke, ekipamendu motaren arabera. Horrela, autopropulsatutako ekipoen erosketa-prezioari % 15-20 inguru gehi dakioke.
Horrelako ekimenak aldez aurretik deklaratu eta kalkulatu behar direla uste dugu. Zein helbururekin egiten da hori orain? Ez da sekretua momentuz birziklatze mekanismoa landu gabe dagoela; erabilitako ekipoak gehienetan usteltzen dira hesian: inork ez du erosten, ez kentzen edo birziklatzen, eta, onenean, txatarra egiteko erabiltzen da.
Zein arazo sistemiko ari da eztabaidatzen Batasuna?
Etxeko hazkuntza garatzearen garrantzia ulertuta, Patataren Batasunak zuzenean parte hartu zuen Errusian patata hazkuntza eta hazien ekoizpena garatzeko estatuko azpiprogramaren eraketan. Dokumentuaren eztabaidan, azpiprogramaren zereginen "fokua aldatzea" posible izan zen erakunde zientifikoen helburu-adierazleetatik, zeinak jarduera guztien erdigune bihurtuko zirenak, negozioen interesetara. Gaur egun programaren ezarpenean parte hartzen duten babes biologikoko produktuen hazle, hazi-ekoizle eta garatzaileei zereginak jartzen dizkien negozioa da. Honen ondorioz sortutako produktu guztiak merkatuan eskaria izango direla bermatzen da.
Gaur egun, herrialdeko hainbat eskualdetan, dagoeneko kateak eratu dira hazkuntza zientifikoko erakundeen eta hazien enpresen artean. Eta etorkizun hurbilean, patata-ustiategiek kalte-ordaina jaso ahal izango dute estatuaren laguntza-eremu honen barruan ekoitzitako ugalketa handiko kategoriako haziak erosteko, eragindako kostuen % 70 gutxienez.
Patataren Batasunak asko egiten du Europako eta munduko beste herrialdeetako patata hazien materialaren hornidura antolatzeko.
Errusiako enpresek atzerriko hautapeneko hazi-patatak ere behar dituzte, atzerriko hazkuntza eta hazi-enpresek Errusiako merkatuan interesa dute, baina hornidura antolatzea ez da errazagoa izaten urteetan zehar.
Rosselkhoznadzor, gure lurraldea izurriteen eta gaixotasunen inportazio posibleetatik babesten duena, prest dago beren herrialdeek informazio osoa eman ahal izan duten ekoizleekin erdibidean elkartzeko, patata hazteko eremuak berrogeialdiko objektu kaltegarrietatik libre daudela. Potato Union alderdi guztien elkarrekintzarako algoritmoaren eztabaidan parte hartzen ari da, nekazaritzako ekoizleei hazi-materiala emateko.
Patata Batasunaren jarduera eremu garrantzitsu bat patata ekoizleen eta txikizkako kateen arteko konexioak ezartzea bihurtu da. Horretan arrakasta lortu duzula esan al dugu?
– Batasunak urte asko daramatza txikizkako merkataritzarekin elkarrizketa eraikitzen, eta uste dugu gai gehienak modu eraikitzailean konpondu daitezkeela, onura komunerako.
Patataren Batasunak aldizka, txikizkako kateen eta patata eta barazki ekoizleen ordezkarien arteko bilerak antolatzen ditu Urrezko Udazkeneko erakusketan eta ustiategi aliatuen ekoizpen guneetan, eta horietan alderdiek nahiak eta iradokizunak trukatu ditzakete, eta, batez ere, kontaktuak.
Ekitaldi hauek kontsumitzaileen artean produktuak ezagutzera emateari dagokionez, ezagunenak eta eskarien artean daude.
Egungo egoera ikusita, online bilerak tradizional bihurtu dira, non gai arazotsuak modu irekian eta eraikitzailean eztabaidatzen diren, eta herrialde osoko hornitzaileekin informazioa trukatzen den. Horrelako ekitaldiek txikizkako merkataritzako zein fruta eta barazki ekoizleek azkar erreakzionatzeko eta erabakiak hartzeko aukera ematen dute.
Urte hasieratik hedabide guztiek hitzez hitz oihukatzen duten ekonomia klaseko patataren auzia ere konponduko al da?
– Aurten txikizkako kateei patata hornitzeari buruzko istorioa oso ozena izan da. Guretzat ustekabean, Patataren Batasunak aurkeztutako ekimenean ez baitzegoen ezer iraultzailerik: txikizkako kateei baldintzapeko produktu berria eskaini genien: 2,5 eta 5 kg arteko sareetan kalibratu gabeko patatak.
Sareek kalitate handiko (ez usteldurik, hondaturik, berdetze zantzurik gabe) patatak eduki behar zituzten, ohi baino apur bat txikiagoak (35 mm kalibrekoak, ez 55 mm). Ondorioz, bakoitzak nahi zuena lortuko luke: kateek produktu sorta merkeagoa izango lukete, erosleek aukeratzeko askatasuna izango lukete eta fabrikatzaileek aukera izango lukete lehen dendetan sartu ezin ziren produktuak saltzeko txikizkako onarpen estandarrak betetzen ez zituztenez. .
Ekimena Errusiako Nekazaritza Ministerioak babestu zuen, baina hedabide batzuek anbiguoki jaso zuten; iruzkin asko eman behar izan genituen eta "klase ekonomikoa" produktuaren terminologiak ez duela baldintza eskasekin zerikusirik azaldu. Harrigarria da kontzeptu honek halako konnotazio negatiboa jaso izana, klase ekonomikoko hegazkin batean hegan egiteak ez baitu inor molestatzen.
Bestalde, kontuan izan behar da Potato Union markaren aipamen kopurua eta gure adituen adierazpenen aipamenak Interneten hamar aldiz handitu direla urtarrila amaieratik, eta horrek izugarrizko arreta erakarri du industriaren arazoari. denboraldi zehatz honetakoa.
Azken 10 urteotan, industriaren historian arrastoa utzi duten gertaera larriagoak gertatu dira. Horietatik zeintzuk esango zenuke garrantzitsuenak?
– 10 urte ez dira mugarri esanguratsuak ospatzeko historiako aldi hain luzea. Guretzat aldaketarik garrantzitsuena industriaren errentagarritasunaren hazkundea da. Enpresa profesionalen finantza-posizioa indartzen ari da, nekazariek beren jarduerak zabaltzeko, esportazioak handitzeko, hautaketa eta hazien ekoizpena garatzeko eta patata eta barazkiak prozesatzeko instalazioak eraikitzeko nahia dute. Horren adibide biziak dira KRIMM Agrofirm, Dmitrovskie Vegetables nekazaritza-ustiategia eta Avetisyan eta Putsko baserriak.
Eta, Patata Sindikatuaren arabera, amaierako denboraldia errentagarritzat hartuko al da industria osorako?
– Oraingoz, uztaren zati garrantzitsu bat ekoizleen biltegietan dago oraindik. Prezioen dinamikak denboraldi amaierara arte jarraitzen badu, industriak irabazi onak lortuko ditu. Baina momentuz, hau asmakizun bat besterik ez da. Uste dut jende askok ondo gogoratzen du 2017/18 denboraldia, txikizkako kateek abenduan Egiptoko patata bolumen handia kontratatu zutenean, eta Errusiako produktuen apalategirako sarbidea artifizialki itxi zutenean, horien prezioak inportatutakoena baino nabarmen baxuagoak ziren arren. direnak. Etxeko nekazari askok galera handiak izan zituzten orduan. Orain Egiptoko patatak ere poliki-poliki hasten dira denda sortan agertzen, eta egoeraren garapenaren jarraipena egiten ari gara, eszenatokia errepikatzeko probabilitatea badagoelako, eskala berean ez bada ere.
Duela gutxi, Patataren Batasuna ohiko parte-hartzaile bihurtu da gastro-jaialdietan, sukaldaritza ikuskizunetan, etab. Iritsi al da jada Errusian "bigarren ogia" deritzon produktua ezagutzera emateko garaia?
"Pena da kazetariek hori ez egitea batere". Patata produktu berezia eta interesgarria da, etengabe hitz egin dezakezu horri buruz, eta informazio hori irakurleen osasunerako erabilgarria da. Esaterako, ba al dakizu patata gazteak egosi behar direla (egokiena da irakiten edo labean egitea) eta azalarekin jan, zuntz dietetikoa dutelako, horrek digestioan eragin positiboa duelako, eta C bitamina kopuru handia duelako, horrek goxoki nahiak murrizten ditu?
Patatak ez du ospea galtzen Errusian, baina ikuskizunak ikuspegi berri batetik begiratzen laguntzen du, nazio plater ezagunen osagai tradizionala ez direla ulertzen (nahiz eta ez garen batere nekatuta; Herring Fur Coat jaialdia horren froga da), ez da ondare historiko elementu bat, dieta osasuntsuaren kontzeptuan ezin hobeto sartzen den produktu modernoa baizik, eta, aldi berean, nahiko gai dena jaietako mahaia (eta baita deigarria ere) apaintzeko. exotismoa: gogoratu koloretako azal eta mamia duten barietateak nahiko eskuragarri daudela merkatuan) eta eguneko menua.
Pentsa dezagun beste 10 urte igaro direla. Zein emaitza lortu beharko lituzke industriak puntu honetarako?
– Lorpenen zerrendako lehen elementuak hau izan behar du: Errusiak patata hazien materiala guztiz hornitzen du; bere ekoizpenaren ziklo osoa, atzerriko hautapen barietate ezagunak barne, maila profesional gorenean erabat kokatuta dago.
Errusiako zein atzerriko hautapen barietateen lehia askea dago merkatuan; nekazariek libreki aukeratu behar dute interesgarriagoa dena, produktuaren ezaugarri komertzialetan, gaixotasunen erresistentzian, produktibitatean, etab.
Horrez gain, uste dut 10 urte barru enpresa berriak martxan jarriko direla herrialdean patata-almidoia ekoizteko, hau da, etxeko industria ugaritan eskatzen dena.
Seguruenik, hazien eta mahaiko patataren esportazio-bolumenak nabarmen handituko dira. Horretarako nitxoak daude. Guretzat funtsezko merkatuak Erdialdeko Asiako eta Kaukasoko herrialdeak dira, non barne-ekoizpenak inoiz ez dituen beharrizanak estaliko baldintza klimatikoengatik.
Gainera, espero dugu patata haziko baserriko diru-sarrerak landa-azpiegituren garapena nabarmen eragingo dutela, eta nekazariek landa-eremuei arnasa emango dietela.
Bada, espero dugu patataren eta haien azpiproduktuen per capita kontsumoa bider eta erdi handitzea. Sobietar garaiko kartel zoragarri batekin egin nuen topo behin: "Aza zopa eta bortxarako barazki gehiago behar dituzu!" Gaur egun nahiko garrantzitsua dela uste dut, eta 10 eta 50 urte barru ere izango dela.
Eta azpimarratu nahi dut Patataren Batasuna, lehenik eta behin, aliatuak direla, bere partaideak. Gure lanari esker, industria sendotzen ari da, eta Batasunaren eta bere kideen agintea hazten ari da. Urtez urte industriaren ahotsa gero eta seguruagoa da. Eskerrak ematen dizkiet konfiantza duten guztiei Patata Batasuna.