Atal honetan, patata haztea Errusiako hainbat tokitan nola garatzen ari den jakiteko informazioa partekatu izan dugu beti. 2020az geroztik, ohiko mugetatik haratago joatea erabaki genuen zentzu guztietan: iazko azken alean Kazakhstaneko patataren industriaren lorpenez hitz egin genuen eta 2021eko lehen alea Bielorrusiari eskaini zitzaion.
Bielorrusiari arrazoiz esaten zaio pataten herrialdea. Munduko hogei ekoizle handienetako bat da (11. postua hartzen du) eta liderra da biztanle bakoitzeko jasotako produktu bolumenari dagokionez: IndexBox-en arabera, 2019an 591 kilogramo patata zeuden pertsona bakoitzeko. Hemen ere kontsumo maila altuena jasotzen da: 183 kg patata urtean herrialdeko biztanle bakoitzeko.
Hala ere, azken urteotan, prentsak gero eta maizago zabaldu du Bielorrusia produktu nazionala hazteko eremua murrizten ari dela. Hori benetan den ala ez, baita industriak gaur egun zer arazo dituen eta zer zeregin zehazten dituen ere, esatea eskatu genuen Vadim Makhanko, Bielorrusiako Zientzien Akademia Nazionaleko Zientzia eta Praktika Zentroaren zuzendari nagusia patata eta baratze ekoizpenerako.
Eremuak txikitzen ari dira, etekinak handitzen ari dira
Bielorrusian patata hazteko esleitutako azaleren bolumena pixkanaka gutxitzen ari da. Joera hori erraz ikusten da sektore publikoan (nekazaritzako enpresa handietan). Arrazoi nagusia etekina handitzea da. Hektareako kostu bera duten ekoizleek - teknologia ona dela eta hazien kalitatea gero eta handiagoa dela eta - uzta gordin berdinak jasotzen dituzte gutxi gorabehera.
Merkataritza-ustiategien kategorian, errepublikan batez besteko etekina 30 t / ha-ra iritsi zen. Ustiategi onenek 50-70 t / ha-ko emaitzak erakusten dituzte hainbat urtez jarraian, nahikoa eremu zabaletan eta ureztatu gabe hazten direnean.
Baina badaude patatak ekoizteko eskalan eragina duten beste faktore batzuk ere. Horietako bat produktu amaituak saltzearen arazoa da. Aurretik, uztaren zatirik handiena Errusiako Federazioari hornitzen zitzaion, baina azken bi urteetan, bielorrusiar patataren eskaria asko jaitsi da bertan. Datu objektiboak dira, Errusiako Federazioko aduana zerbitzuak eta Bielorrusiako Errepublikako merkataritza ganberak baieztatzen dituztenak, kanpoko merkataritza hitzarmen guztiak erregistratzen dituena. Ustiategi pribatu askok berriro orientatu behar izan zuten merkatuan eskaera handiagoa duten laboreekin lan egiteko.
Patata gutxiago ere hazten ziren baserri pribatuetan (eta estatistiken arabera, Bielorrusian patataren% 80 etxeetan ekoizten da). Jendeak patatak saltzeari uzteari utzi zion saltzea zailagoa zelako. Aurretik, kamioi bat etortzen zen herrira, eta erosleek eskuragarri zuten produktu bolumen guztia hartzen zuten: patio batetik - tona batetik, beste batetik - bostetik, hirugarrenetik hamarra. Orain handizkako erosleek gutxienez 20 tona maila bereko eta kalitate berdina lortu nahi dituzte aldi berean.
Lehentasuna etxekoena da
Eskala handiko ustiategiek herrialdean patata ekoizteko ematen duten azaleraren% 65-70 gutxienez, eta urte batzuetan% 75 ere, bielorrusiar aukeraketa barietateek hartzen dute.
Ezagunenak: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. Atzerriko lorpenen artean Gala, Red Scarlett eta Queen Anne lehenengo hamarren artean daude.
Jakina, bielorrusiar ekoizleek Europako barietateak interesatzen zaizkie. Hori, neurri batean, txikizkako merkatariek edo transformazio enpresek egiten duten eskaerari zor zaio. Nazioarteko negozioen ordezkariek eta beste batzuek, orokorrean, gomendatutako patata barietateen zerrenda propioa dute, mundu osoko sare osorako ohikoa dena.
Neurri batean, munduko liderren gaitasunak beren baldintzetan probatzeko nahiarekin lotzen da. Ez dezagun ahaztu patata hazten duten herrialde handietako ugalketa lanen guztizko bielorrusiarraren kuota% 1 dela gutxi gorabehera. Zaila da horrelako baldintzetan lehiatzea.
Bielorrusiar ugalketa eta hazien ekoizpena garatzea asko errazten da estatuaren laguntzarekin. Etxeko ekoizleen kalitate handiko haziak erosteko, nekazariei dirulaguntzak ematen zaizkie, eta ordainketen kopurua handitzen ari da azkenaldian.
Beraz, joan den denboraldian dirulaguntza kostuaren% 50 izan zen. Eta hori "elite" eta "super-super-elite" kategoriako bielorrusiar patata kopuru barietate guztiak herrialdean saltzen dira Nekazaritza eta Elikadura Ministerioak ezarritako prezio finkoetan (oro har, 20 edo baita hogeita hamar). 30an, "elitearen" kilogramoaren kostua, sailaren erabakiaren arabera, 2020 kopeka zen (Errusiako 55 errublo inguru), baina nekazaritza ekoizleak 14 kopeka baino ez zituen ordaindu.
Barietate bat aukeratzerakoan beste alderdi garrantzitsu bat: haziaren kalitatea, nahiz eta hemen ez nukeen kontraste handirik egingo: bielorrusiarrek zein Europako hazleek badute zer landu.
Gure lorpenak, oro har, zailak dira Europakoekin alderatzeko, hasierako datuak oso desberdinak dira: 1943an, Bielorrusia nazietatik askatu zenean, herrialdeko azpiegitura osoa guztiz suntsitu zen. Eta garai hartan Holandan, bizitza zientifikoa ez zen eten, Desiree patata barietate ezaguna sortu zen.
Ondoren etorri ziren 90eko hamarkada, gerrak baino txikiagoak ez ziren hazien ekoizpen esparruan izan zuten eragin suntsitzailean. Langileak, ekipamenduak, eraikinak galdu ditugu. Barazki-labore batzuetarako, oraindik ez da posible izan hazia ekoiztea berreskuratzea.
Bielorrusian 43 mikropropagazio laborategi zeuden, orain dozena bat baino gehiago ez daude. Jakina, handitutako instalazio modernizatuak dira, baina lehengo produkzio bolumenak dagoeneko ez daude.
Jakina, egoera aldatzen ari da pixkanaka. Gure zentroaz gain, patata hazien ekoizpena ustiategi espezializatuek egiten dute, eskualde bakoitzean estazio esperimentalak daude, besteak beste, nahikoa bolumen handitan minituberrak ekoizten dihardutenak.
Lehenengo belaunaldi tuberkularraren% 100 partzialki kontrolatutako mikroklima duten negutegietan hazten da.
Ezin dut esan gaur egun industrian dena ondo dagoenik, eta altuera kosmikoak lortu ditugu. Arazoak sortzen dira, baina saiatzen ari gara gure ekoizleei kalitatezko hazien patata eskaintzen eta esportaziorako beharrezko bolumenak bidaltzen.
Patata hazien esportazioa
Bielorrusiar hazien patataren funtsezko merkatua Errusia da. Esportazioaren oinarria lau barietate da (azken hiru urteetako datuen arabera): Breeze, Skarb, Manifest eta Zhuravinka.
Asko gustatuko litzaidake Errusiako kontsumitzaileei gure aukerako produktu berriak eskaintzea, baina, zoritxarrez, ezin dugu hori egin: duela lau urte ez ditugu barietateak transferitu barietateak probatzeko, atzerriko herrialdeetako ordezkarientzat prozedura hau ordaindu egin da eta oso garestia da.
Errusiaz gain, Bielorrusiak hazitako patatak hornitzen dizkio Kazakhstanari. Herrialde honek une honetan erregistroa bertan behera utzi du, edozein barietate inporta daitezke bertan, nagusia patatak kalitate baldintzak betetzen dituela da. Bolumen txikiak hornitzen ditugu Georgiara eta Uzbekistanera (azken bi urteetan).
Tratamendua: barietateak daude, arazoak ere bai
Gaur egun hamar bat almidoi ekoizle daude Bielorrusian. Bi lantegi Txinako ekipamenduarekin hornituta daude, bata Suediako ekipoekin, gainerakoek linea sobietar zaharrak erabiltzen dituzte. Hala ere, herrialdeak behar duen almidoi kantitatea ekoizten dute. Oro har, almidoi aldatua soilik erosten da zenbait industriatarako (kimikoa, farmazia, etab.), Bolumen txikietan.
Industriaren garapena oztopatzen duen funtsezko oztopoa kalitatezko lehengaien gabezia da.
Ohar nazazu berehala: Bielorrusiak almidoia ekoizteko barietate aukera zabala du. Sobietar garaian errepublikan ugalketa zentro bat kokatu zen, almidoi altuko barietateen sorkuntzan espezializatua, ez dugu beharrezko esperientzia. Gainera, gure barietateek abantailak dituzte atzerrikoekin alderatuta: gure ildoan aukerak daude hasieran ertainetik berandu ertainera, eta Europako almidoi barietate gehienak oso berantiarrak dira, hau da, ez dira oso egokiak gure klimarako. Bielorrusia eta Alemania hiriburuak gutxi gorabehera paralelo berean kokatuta dauden arren, Berlingo eremuan hazten ari den denboraldia bi hilabete luzeagoa da oraindik. Gainera, barietate berantiarrak ez dira aproposak ikuspuntu ekonomikotik: ongarri nitrogeno dosi handiagoak behar dituzte (hazkuntza-denboraldi luzea dela eta), gehienez tratamendu kopuruaren ondorioz.
Hala ere, nekazaritza ekoizleek almidoi fabriketarako lehengaien ekoizpenean interesa izan dezaten, barietateak bakarrik ez dira nahikoa, fabrikak lehengai horiek onartzeko prest dauden prezioa garrantzitsua da. Orain arte, ia edozein momentutan (merkatuaren eskaera handituz doa), eraldaketa-enpresekin kontratuak dituzten nekazariek beren almidoi handiko produktua saltokietara edo jantoki gisa esportatzeko saltzen dute.
Hainbat urte daramatza Onega + bielorrusiar mokadu konpainiak kalitate handiko lehengaien gabeziaren arazoa konpontzen saiatzen, eta horietako jardueretako bat patata gordinetatik patata frijituak ekoiztea da. Ekoizpena abian jartzeko fasean, berehala hasi ziren nekazaritza ekoizleekin lan egiten kontratuan: haziak erosi zituzten baserrietarako, teknologia menderatzen lagundu zuten. Ezin izan da nahi zen kalitateko produktua azkar lortu, bidalketen baldintzak eta bolumenak betetzeko arazoak ere arazoak izan ziren, baina lantegiak ez du hornitzaile egokia aurkitzeko itxaropena galtzen. Bide batez, etorkizun hurbilean "Onega +" asmoa du gure bi barietateetako patatak patata frijituak ekoizteko hasteko: Zhuravinka eta Nara, biak bikainak direla frogetan zehar.
Tolochin kontserba lantegian, patata frijituak ekoizteko denda (Bielorrusian patata frijituak ekoizteko lehen enpresa) prestatzen ari diren lekuan, lehengaiak beren kabuz hazteko asmoa dute. Berezko eremuak (1000 hektarea), hazitako patatak ekoizten esperientzia zabala, langileak (agronomoak, makina operadoreak, biltegiratze teknologoak) ekoizpena ezartzeko aukera ematen dute. Bielorrusiar Lel barietatearen patatak lehengai gisa erabiltzea aurreikusten da, nahiz eta oraindik ez diren probak egin: linea oraindik ez da martxan jarri, eta martxan jartzea, fabrikatzailearekin kontratua eskatuta, egingo da. Europako aukeraketa barietateekin.
Hazkuntza nobedadeak
Eman ditzagun hitz batzuk bielorrusiar hazkuntzaren azken lorpenei. Gure hasierako patata mahastizainek barietate ultra goiztiarra maite dute Pershazvet... Besteak beste, eta esandakoaren zentzu literalean: patatak - heltze aldi bereko beste barietate gehienen atzeko planoan, oso gustu onagatik nabarmentzen dira. Tuberkulu gorria, forma: biribiletik biribil ovalera.
Aurten zerrendan sartutako beste barietate oso goiztiarra da Julia.
Barietate goiztiar ertaineko probak amaitzear daude Mastak (maisu zuria - artista). Bere ezaugarriak gaixotasun birikoen aurkako immunitatea (X eta Y) dira, mosaiko birusen taldearen aurkako erresistentzia handia. Hobari osagarriak: etekin handia, gustu ona, epe luzerako biltegiratzeko egokitasuna.
Berez, erdi-bukaerako barietateari buruz esan nahiko nuke Nara... Bielorrusiar hazitzaileen harrotasuna da hori, patataren zaporea Lasunok barietate zahar eta oso maitearen zapore estandarraren antzekoa baita. Barietatearen beste abantaila bat da patata frijituak eta patata lehorra ekoizteko egokia dela.
Jauregia - tuberkulu gorrien barietate berria, oso interesgarria ere.
Hauek dira etorkizun hurbilean Errusiako Federazioari barietateak probatzeko eskaini nahi genizkion barietate nagusiak.
Aldaketa klimatikoa
Klima aldaketa oso biziki sentitzen dugu. Gure espezialistek 30 bat gaixotasun berrien agerpenak erregistratu dituzte Bielorrusiako eremuetan, eta, horren ondorioz, tenperatura positiboen batura nahikoa ez izatea eragotzi zuten. Gaixotasun horiek guztiak inportatutako izaera dute eta herrialdean sartzen dira, normalean, haziarekin (ez bakarrik patatekin).
Beroketak Pythium generoko onddoen garapen bizia eragin du, zauriaren usteldura urtsua eraginez. Orain bielorrusiarrek eragindako galerak handiagoak dira. Jakina, arrazoi konplexu batek sortutako arazoa da, baina berotzea da nagusietako bat.
Gaixotasun birikoen bektoreei aurre egitea zailagoa izan da: pulidoak, hosto saltokiak - denek ezin hobeto onartzen dute tenperatura igotzea.
Gainera, lehorteak maizago bihurtu dira errepublikan. Eta iaz gertakari klimatikoa gertatu zen. Beroketa gogor batekin hasi zen dena: apirilaren 26an, Minsk eskualdean, landaketaren sakoneran lurzoruaren tenperatura + 10..14 graduetara iritsi zen. Patatak landatu ziren eta, literalki, maiatzaren hasieran beroa desagertu egin zen, landarearen sakoneran lurzoruaren tenperatura +2..4 graduetara jaitsi zen. Inoiz ez da hain hozte zorrotz eta luzea izan maiatzean iragan iragarpenean. Landaredia hilabete baino gehiago atzeratu zen. Rhizoctonia gaixotasunerako sendagai onenetako batek ere ez zuen gaixotasuna mantendu.
Aldaketa klimatikoek patata hazle handiak ureztatzeko ekipoen sarrera pentsatzera behartzen dituzte, eta horrekin batera, laborantza pilaketa eta kalitatea programatu daitezke.
Gaur egun, ustiategi gutxi batzuek baino ezin dute ureztatutako patatak landu: oso garestia da, gainera, errepublika ez da ur-baliabideetan oso aberatsa eskualde batzuetan, eta hobekuntza-ubideak ere lehortzen dira lehorte garaietan.
Zoritxarrez, lurra berreskuratzeko sistema sobietarra aspaldi suntsitu zen, eta herrialdea berria eraikitzeko lehen urratsak besterik ez ditu ematen.