Hiru urte daramatza Amil LLC Nizhny Novgorod eskualdean, almidoiak aldatzeko ekoizteko enpresa, Lyckeby Starch AB suediar konpainia ospetsuarekin batera sortua, "almidoia" industrian munduko liderretako bat.
Nola sortu zen, norentzat fabrikatzen dituen eta produkzioa handitzeko asmoa duen buruz, Oleg Martyanov enpresa errusiar sortzaileetako batekin ari gara.
- Oleg Alexandrovich, nola gertatu zen hori? Lyckeby Errusiako eskualdeko enpresa baten sortzaile bihurtu zen?
- Amilen agerpenaren historia oso lotuta dago Almidoen Zentroko zentroko jarduerekin. Azokak 20 urte inguru daramatza Lyckeby konpainia suediarrarekin lankidetzan, marka horren almidoiak Errusiako merkatuari hornitzen.
Denboraren poderioz, Almido-Zentroak bere etekinen zati bat Errusian sortutako etxeko almidoiaren ekoizpenera zuzendu zuen eta bi oinarrizko landareak eskuratu zituen: bata Nizhny Novgorod eskualdean (Syryatinsky Almidoi planta) eta bestea Oryolera (Plescheevsky Almidoia). Jakina, Lyckeby bezalako almidoi ekoizle europar handi eta ezagun bat erakarri nahi genuen proiektu honetara, baina konpainia suediarra hasiera batean negatiboa zen. Lyckebyko ordezkariak lantegietako batera etorri ziren, egoera ebaluatu zuten eta kategoriak uko egin zioten elkarrekin lan egiteari. Denbora pasatu zen, eta, zenbait unetan, Suediako kezkaren arduradunek ondorioztatu zuten errentagarriagoa dela errusiar kontsumitzaileari almidoia ekoiztea errusiar lurraldean, kanpotik ekarritako produktuak hornitzea baino. Beraz, 2015ean Amil enpresa sortu zen eta 2017an produkzioa abiarazi zen.
Gure lantegia Nizhny Novgorod eskualdeko Pochinkovsky barrutian dago, Syryatinsky almidoiaren fabrikaren lurraldean dago. Konpainia ekipamendu modernoz hornituta dago eta Europako teknologia eraginkorrak ditu.
- Amilek elikagaien industriarako amido eraldatuak ekoizten ditu. Merkaturatzeko produktu bat al da?
- Ez dugu bezeroen gabeziarik. Aldatutako almidoia - haragi produktuak eta produktu erdi bukatuak ekoizteko ezinbesteko osagaia, tomate saltsak, maionesa, esne gazi-produktuak ekoizteko erabiltzen da. Hala ere, Errusian horrelako almidoien ekoizpen bolumenak txikiak dira, gure landareaz gain, ND-Technik LLC (Stavropol Lurraldea) elikagaien industriaren beharretarako soilik jarduten du. Horrek, noski, ez du esan nahi merkatuan lehiarik ez dagoenik. Aldatutako almidoiak aktiboki hornitzen dira Europako herrialdeetatik, eta atzerriko fabrikatzaileek badituzte abantaila batzuk. Adibidez, ekoizpen bolumen garrantzitsuak.
Amil enpresa txikia da oraindik. Diseinatzaile gisa sortu zen jatorriz, "adreiluz adreiluz" pixkanaka ekoizteko bolumenak areagotzeko gaitasunarekin. Zoritxarrez, bere garapenaren erritmoa ez da nahi genukeen bezain altua.
Arrazoi objektibo ugari daude. Horietako bat gure produkzioa lortzeko beharrezkoak diren produktu kimikoen kostuaren gorakada nabarmena da. Etorkizuneko produktuen kostua kalkulatu genuenean, Errusiako hiru fabrika zeuden behar genuen osagai kimikoak ekoizteko, eta Amil martxan jarri zenean merkatuan bakarra gelditzen zen, monopolista bihurtuta, Europako prezioen gainetik prezioak igo zituen.
Orain gure ekoizpena egin genezakeenaren herena da.
- Amilek patata eta artoa lehengaietan oinarritutako almidoiak ekoizten ditu. Enpresarentzako garrantzitsuagoa al da "patata" edo "artoa" norabidea (kontraste hori zuzena bada)?
- Gure produktu mota bakoitza produktu jakin batzuetarako ekoizteko pentsatuta dago, bakoitzak bere eroslea du, zentzu horretan bi norabideak garrantzitsuak dira guretzat.
Patata lehentasuna da oraindik. Gogora dezadala gure enpresaren jabea Suediako ustiategi bat dela, ia ehun urte patatak hazten eta prozesatzen espezializatuta dagoena. Lyckeby-ri dagokionez, patata 1. zenbakia da.
Gainera, artoa baino askoz ere patata gehiago hazten den eskualde batean gaude. Beraz, patatak gertuago eta gertuago ditugu.
- Lyckeby kezka, dakizuenez, almidoia prozesatzeko patatak hazten dituzten nekazari komunitate bat da. Zure enpresak ez du asmoa lehengaien ekoizpena Errusiako ustiategietan "ordenan" antolatzea, Suediako esperientzia oinarritzat hartuta?
- Zorrotz esanda, Amilek ez du patatekin funtzionatzen. Gure enpresak almidoi jatorria erosten du Syryatinsky almidoia fabrikatik. Baina lehengaien kalitatearekin eta kantitatearekin zerikusia duten gaiek ere zuzenean kezkatzen gaituzte.
Amil-ek produkzioa garatzeko asmoa du eta horrek esan nahi du enpresak lehengaien beharrak hazi egingo direla, eta dagoeneko epe motzean horren gabezia topa dezakegu. Hori dela eta, lehenik eta behin, Syryatinsky lantegian produkzioa handitzeko aukerak kontuan hartu behar dira.
Syryatinora ekartzen diren pataten gehienek% 10 inguruko almidoiaren edukia dute. Zaborra hondakinen gainean funtzionatzen du. Sarrerako patata kopurua aldatu egiten da hilabetetik hilera. Behar ditugun lehengaien bolumenak lortuko ditugula bermatzeko, oso almidoia duten patateen produkzioa garatzeko programa abian dugu. Ezin dut esan Suediako esperientzia erabat transferituko dugunik, baina praktika onenak erabiltzen saiatuko gara.
Programa honen baitan, Nizhny Novgorod-eko hainbat nekazari hautatu ditugu ohiko hornitzaileen artean eta hazi barietateak landatu dituzte almidoi kopuru handia duten landatzeko.
Hiru urte barru 40 mila tona patata erosteko bolumena (% 20ko almidoiarekin) iristeko asmoa dugu.
- Esan iezaguzu gehiago barietateei buruz.
- Asko gustatuko litzaidake Suediako barietateekin lan egitea. Hauek dira hazle ospetsuen lorpenak, urte askotan egindako lan zientifikoaren emaitza, praktikan ezin hobeki baieztatuak. Hala ere, zoritxarrez, ezinezkoa da hazi patatak Errusiara ekartzea urte askoren onarpenik gabe, beraz, aurten gure herrian erabiltzeko onartu zirenen barietateak aukeratu ditugu.
Lyckeby-ko lankideek nekazariei laguntza agronomikoa emango diete. Lehenik eta behin, nekazariek lurraren egoerari buruzko informazioa eman beharko dute, eta, horren arabera, lehen gomendio teknologikoak jasoko dituzte.
- Kontratuek adieraziko al dute patata nekazariei erosiko zaien prezioa?
- Bai. Suedian kostua finkoa da eta bide beretik jarraitzen saiatzen gara. Ohar garrantzitsua: prezioa ez dago lotearen pisuarekin lotuta, tuberkuluetan dagoen almidoiaren ehunekoarekin baizik. Hau da, baserritarrak zuzenean dirua jasotzen du patatean dagoen almidoiarengatik.
Baina merkatuko egoera ezegonkorra dela ulertzen dugu, horregatik, kontratuak prezioen berrikuspena egiteko aukera zehazten du aldaketa garrantzitsuak gertatuz gero.
- Sarritan entzun dut ez dela errentagarria patata barietate espezializatuetatik almidoia ekoiztea etxeko landareen ildo produktiboenetan. Errentagarritasuna mantentzen da nekazariek zentimo bat ematen duten hondakinei aurre egitean. Hau ez da egia?
- Galdera zaila da. Ulertu behar da sekula ezin izango diegula nekazariei eskainitako dendek produktu hau erosten duten patata baino prezio handiagoa eskaini patatei. Baina landareak baditu bere abantailak: bolumen handiak lantzeko eta produktuaren hornidurarako kontratua egin daiteke denbora luzean.
Nire ustez, nekazariek eremuaren zati bat aurrez esleitu dezakete patata elikagaiak hazteko, eta zati bat prozesatzeko produktuetarako, eta, beraz, aukera dute "arrautzak saski batean ez jartzeko", gaur egungo egoeran garrantzitsua baita.
- Eta egoerari buruz. Nolabait sentitzen al ditu Amilek 2020ko udaberriko hondamendien ondorioak (mugak ixtea, truke-tasaren ezegonkortasuna, etab.)? Nolabait egokitu al du pandemia?
- Arazo larriari aurre egin genion, etxeko industria osoarekin batera, guretzat produktu kimikoak egiten dituen planta bakarra funtzionatzen utzi zuenean. Eta, horrela, mundu mailan mintzatuz, lehen bezalako zailtasun guztiak gainditzen ditugu. Funtsean, izaera burokratikoa dute. Herrialdean nagusi den burokraziaren diktadurak birusak baino indartsuagoak diren gizarte eta ekonomia osoaren garapena erreprimitzen du. Suediak, akaso, URSSen baino gizarte sozialista gehiago eraiki zuen. Gurekin orain gertatu zena feudalismotik gertu dago, Erdi Arora.
Ezin dut inolako aldaketa nabarmenik egon almidoiaren eskariari dagokionez. Lehen hiruhilekoan, salmentetan epe laburrerako igoera izan genuen, baina hori ulergarria zen: enpresak gordetzen ari ziren, uneren batean, lehengaiak gabe gelditu ziren. Orain, berriz, ohiko adierazleetara itzuli da, eta orain arte ez ditugu aldaketak egiteko baldintzak ikusi: berrogeita hamarretan jendeak beraiek bezalako kopuru bera jaten dute. Beraz, planaren arabera ari gara lanean.
Polizia