Dieta osasuntsuagoak gero eta gehiago dira, baina janari seguruak jaten al dituzte? Bioproduktuak, ehuneko 100 naturalak, ingurumena errespetatzen dutenak - hitz horiek ezagunagoak dira.
Mundu osoko elikagaien fabrikatzaileak aktiboki erabiltzen ari dira ontziak beteta dituzten leloetan, bezeroak erakartzen. Adituen arabera, Kazakhstanen, termino horien erabilera harreman publikoen ekoizpen metodoa da gehienetan. Produktu ekologiko honek ziurtagiri berezia izan behar du. Herrialdean egun 61 mila hektarea baino gehiagoko produktu ekologikoak ekoizten dituzten 280 ekoizle daude. Hauek dira Akmola, Karaganda, Kostanay eta Ipar Kazakhstan eskualdeetako ustiategiak esportaziora bideratutakoak. 20 produktu mota baino gehiago bidaltzen dituzte atzerrira, besteak beste, garia, liza, dilistak, ilarrak, garagarra, kanola, irina, landare olioa.
Adibidez, soilik Kostanay eskualdean horrelako 20 enpresa daude, eta horien artean, 2 krema.
Amaitutako produktuen Europako ziurtagiriak jaso zituzten eta beren soroetan hazitako lehengaietatik ekoizten dituzte pestizidak erabili gabe.
Nekazaritzatik urrun dagoen jendeak uste du gurean ingurumena errespetatzen duten produktuak ekoizten direla. Baina hori egia da neurri batean: inork ez ditu aztertu, adibidez, ogiak, landak tratatu dituzten pestiziden eta herbiziden hondakinak dauden jakiteko. Nekazari askok kalitate handiko markako produktu kimikoak erabiltzen dituzte, baina badaude laborantza lortzean kostuak murriztu nahi dituztenak txinatar nahasketa astunak erabiltzen dituztenak. Dagoeneko frogatuta dago lurrean pilatu daitezkeela, gari berean edo beste labore batzuetan. Horrek esan nahi du, jakin gabe, inkontzienteki geure burua pozoitzen ari garela.
Onkologoen arabera, paziente kopurua urtero hazten da Kazakhstanen, ez dute baztertzen elikagaien bidez gorputzean sartzen diren hondakin kimikoen eragina.
Herrialde garatuetan, dagoeneko harreman hori jada antzeman zen eta eremu kimikoetan aktiboki uzten hasi zen eta produktu ekologikoak ekoizten hasi zen. Kazakhstanen aurrerapenak daude, baina zati txiki bat baino ez da. Produktu ekologikoak hazten dituzten ustiategi gehienak esportaziora bideratuta daude. Zerk eragozten die Kazakhstaniarrei elikatzea? Konturatu denez, arrazoi ugari daude horretarako.
Atzerrian ziurtagiri bat lortzeko
Kazakhstanen produktu ekologikoak hazteko beharraz, 2013-2014an hitz egin zen. Denbora luzez eztabaidatu, proposamenak egin, Nekazaritza Ekologikoari buruzko Legea idatzi eta 2016an funtzionatzen hasi zen. Baina barne merkatuaren ordez, produktuak soilik esportatzen ziren. Arrazoietako bat da herrialdeak ez zuela laborategirik behar zuen ikerketa guztiak egiteko eta ziurtagiri bat igortzeko, eta atzerriko konpainiek ez zuten presarik herrialdean sartzeko bolumen txikiak direla eta. hortaz Nekazaritza ekologikora aldatzea erabaki zuten ustiategiek atzerriko laborategiekin harremanetan jarri behar ziren. Horrelako ustiategietako bat Uspenovka LLP da.
"2015ean nazioarteko ziurtagiria jaso genuen eta produktu ekologikoak ekoiztearekin arduratzen gara", esan du zuzendariak "Uspenovka" baserria Anatoly SERGEEV. - Produktuen laginen azterlan guztiak Alemanian egiten dira. Eta proben emaitzak jaso ondoren bakarrik, gure produktuak organiko gisa aitortzen dira. Hau lehen etapa baino ez da. Produktuak Europara bidaltzen ditugunean berriro egiaztatzen da eta kalitatearen emaitzak baieztatzen ez badira, berriro itzuli beharko dugu edo ohiko prezioan saldu. Oso prozesu konplexua eta luzea da. Ziurtagiriak 20 mila euro balio ditu, analisi batek 700 euro balio du, eta laginak Alemaniara bidaltzea. Garraio kostu handiak. Eta, beraz, produktu ekologikoen prezioa askoz ere handiagoa izango da.
Zergatik erosten europarrek gure produktuak? Hori da jendea bere osasuna zaintzen hasi zelako. Jada ez dute beren burua pozoitu nahi, izan ere, pozoitu daitekeen guztia, dagoeneko beraiek pozoitzen dute. Orain pozoi guztiak bidaltzen dizkigute eta pozik gaude gure produktibitatea handitzen ari dela, belar kopurua txikitzen ari dela. Baina osasun gutxiago lortuz. Osasuntsu egon behar dugu janari garbiekin. Negozio hau hemen sorterrian landu behar da.
Zerk mantsotu egiten du prozesua?
Anatoly Sergeyeven arabera, pozik egongo litzateke bere produktuak merkatuan saltzea. Baina badira gutxi batzuk ...
"Produktu organikoez asko hitz egiten dugu zirkulu estuetan, baina biztanleriari informatzen hasi behar dugu", uste du nekazariak. - Jendeak ez daki produktu puruak zer diren. Bio-produktu organiko deitu daitezke. Herritarrek estereotipo bat dute: produktu bat ekologikoa bada, hondakin organikoak erabiliz, simaurra barne, hazten dela uste dute. Baina hori ez da egia. Nekazaritza ekologikoa soroetan produktu kimikoak erabiltzeari uko egiteaz gain, ziurtagiria lortzeaz gain, eman duen enpresaren etengabeko kontrola da.
- Kazakhstanen legea onartu da, produktu ekologikoetarako estandarrak daude. 2019an, "Nekazaritza Ekologikoaren Bide orria" sinatu zen. Badirudi dena dagoela, baina ez da ezer funtzionatzen, - esan zuen Vadim LOPUKHIN "Nekazaritza Ekologikoko Elkarteko" presidentea. - Herrian badira produktu ekologikoak hazten dituzten enpresak, baina batez ere esportatzen dira. Ingurugiroko lehengaiak prozesatzeko eta produktu bukatuak ekoizteko lanetan diharduten hainbat enpresa daude. Horrelako industrien kopurua handitu behar da eta estatuak emandako laguntza. Duela urte batzuk elikagai ekologikoen marka nazionala onartu zen, baina gaur etiketa hori ez dago gure produktuetan. Legea duela 4 urte onartu zen, baina ez da behar bezala jokatzen hasiko.
Lopukhinen arabera, etxeko nekazaritza ekologikoaren garapena 2 faktorek eragotzi dute: nekazarien eta kontsumitzaileen ezagutza eza eta produktu organikoen merkatuan ia falta da. Bi zeregin horiei aurre egin behar zaie.
Nekazariak etxeko merkatua produktu ekologikoz betetzeko erakartzeko prozesuak orain dela 2 urte baino gehiago abiatu behar zuen. JSC "Espezializaziorako Zentro Nazionalak" akreditazioa jaso zuenean produktu ekologikoen inguruko ikerketak egiteko eta ziurtagiriak emateko. Baina gauzak hor daude oraindik: denbora tarte horretan ez dute ziurtagiri nazional bakar bat ere eman.
"Gure zentroak produktu ekologikoen ziurtagiriak eman ditzake, baina nekazariek ez dute Kazakhstan ziurtagiria eskuratzeko interesik, esportazioan interesa dutelako", esan du Dinara URAZBEKOVA, adituentzako Zentro Nazionaleko Kostanay adarreko espezialista, produktu ekologikoak ziurtatzeko komisio errepublikanoko kidea.. - Hegoaldeko eskualdeetako nekazariak hurbildu zaizkigu, baina produktu kopuru txikia ekoizten dute, eta haientzat ziurtagiria lortzea ez da errentagarria.
Hala ere, nekazarien zirkulu zabal batek ez daki horrelako zentro bat aspalditik ari den herrialdean.
"Nahiz eta nik, organikoa 5 urte daramatzan, ez dut ezer entzun laborategiari buruz", azaldu du Anatoly Sergeyev-ek. - Ziurtagiri nazionala jasoko nukeen arren. Izan ere, soroez gain, errota daukat eta irina ekologikoa hornitzen nuen. Ogi ekologikoa eta beste labean egosi daitezkeen okindegia dago. Bere kostua ohi baino ehuneko 50-60 garestiagoa izango da.
Kostanai nekazariek Nekazaritza Ministerioari eta nekazaritza taldeari bidali zizkieten parlamentuak beren iradokizunak, etxeko produktu ekologikoak Kazakhstango dendetako apaletara iristen laguntzeko. Proposamenen artean - nekazaritza ekologikoa garatzeko mekanismo argia sortu beharra. Zergatik nazioarteko ziurtagiriak dituzten baserriek ez dakite etxeko ziurtagiria nola lortu? Produktu ekologikoen ekoizpena garatzeko sailburuordeetako baten erantzukizun pertsonala finkatzea ere proposatu zen.
Argi dago etorkizuna ingurumena errespetatzen duten produktuena dela, baina Kazakhstanen kasuan oraindik galdera handia da.
KOSTAN
Egilea: Tatiana Derevyanko