Gaur egun patataren kalitateari eta ontziei zer baldintza ezartzen zaizkien, kalitate txikiko tuberkuluek zenbat eskatzen duten erosleek eta zein da nekazaritza kontratuen sistemaren abantaila "Patata Sistema" aldizkariko irakurleek esan zuten Pavel Rozhkov, "Magnit" txikizkako kateko nekazaritza kontratazio saileko burua.
- Zure enpresak zailtasunik izan al du azken bi urteetan etxean ekoiztutako barazki eta patatak erosteko (produkzio bolumen falta, kalitate arazoak)?
"Magnit" -ek barazki eta frutetarako hornikuntza kanal fidagarri finkatuak ditu, bere enpresak barne. Gainera, Errusiako operadore logistikorik handienetakoa gara ia 4,5 mila kamioi dituen flotarekin. Horri esker, erosleei kalitatezko produktu freskoak eskaini ahal izango dizkiegu urte osoan eta merkatuko baldintzen, eguraldiaren eta bestelako zailtasunen eragina minimizatzeko. Horrela, sareak nekazariei laguntzeko proiektu sorta bat ezartzen ari da. 2016az geroztik, lankidetza garatzen ari gara nekazaritza ekoizleekin epe luzerako etorkizuneko kontratuen eskema edo, beste modu batera esanda, nekazaritza kontratuen arabera. Gure helburua da barazki eta frutazko hornidura zuzena ezartzea, bitartekariak baztertzea, kate osoa kontrolatzea laborantza biraketatik bidalketara arte eta, horrela, kontsumitzaileei kalitate handiko produktuak eskaintzea prezio merkean. Ohartu nahi nuke interesa dugula sorta zabaltzeko eta beti garela irekita fabrikatzaile berriekin lankidetzarako.
Hala ere, azken bi urteak (2020 eta 2021) desafioak izan dira. Lehenik eta behin, nekazaritza kontratuko bazkideen geografia oso zabala da, Ipar Kaukasoko errepubliketatik hasi eta Ural eta Siberiako barruti federaletako gaiekin (Tiumen, Kurgan eta Novosibirsk eskualdeak) amaitzen da. Horren arabera, hainbat eskualdetako eguraldi baldintzek eragina izan zuten erosketan. Stavropolen, iazko uda amaieran eta udazken hasieran, lehortea gertatu zen eta, azkenean, patata uztean eta prestatzean kalte mekaniko handiak eragin zituen. Antzeko arazoa Tambov eskualdean ere gertatu zen. Moskuko Eskualdeko Dmitrovsky Barrutian, nekazariek ia hondamendi naturalen multzo ia guztia bizi ahal izan zuten, uholdeak, lehorteak eta haizeak botata amaitu arte. Pasarte horiek guztiek eragin nabarmena izan zuten patatarengan. Hala ere, azkenean, etxeko patata kopurua apaletan mantentzea lortu genuen.
Gainera, aurtengo otsail-martxoan, kate federalek ekoizleengandik etxeko tipulen "hondakinak garbitu" aurretik jartzeko zailtasunak izan zituzten. Inportazioak berehala "konektatzera" behartu gintuzten, gure bezeroek produktu eskasia sentitu ez zezaten.
Baina, oro har, barazkien hornikuntzarekin ez dugu arazo nabarmenik ikusten orain.
- Errusian ekoizten diren barazki eta patataren kalitateari buruzko intraneten eskakizunak berrikusi al dira azken bi denboraldietan? Eta hala bada, nola?
Gure sareko "Fruta eta Barazkiak" kategoriak trafikoa sortzen du. Patatei dagokienez, TOP-10 erosketetan sartzen da. Barazki eta frutetan eskaera handia egiten dugu. Aldi berean, beti saiatzen gara gure bazkideei produktuen ekoizpena, ontziratzea eta entrega modu egokian antolatzen laguntzen, kontsumitzailea pozik egon dadin.
Produktuen eskakizun guztiak gardenak dira eta publikoki eskuragarri daude. Ez dut baldintza multzoa zerrendatuko, denbora asko beharko baita. Noski, industriaren egoerari ahalik eta gehien erantzuten saiatzen gara, denboraldi berri bakoitza zehatza delako. Fabrikatzaileekin, gure kategorien kudeaketarekin, kalitatea kudeatzeko sistemen sailarekin eta, behar izanez gero, baldintzak egokitzen ditugu. Adibidez, eskualdeetako batean eguraldiak uzta eragin badu, erdibidean betetzen ditugu eta baldintzak leuntzen ditugu erosleei kalterik egin gabe.
- Esan al daiteke errusiar barazki eta patataren kalitatea, oro har, azken urteotan altuagoa / baxuagoa dela?
Gure sareko apaletan "Fruta eta Barazkiak" kategoriako produktuen kalitatea hobetzen ari da, eta hori sarearen eta ekoizleen lan koordinatuaren emaitza da. Dendetan bertan, iaz, "Kalitate laguntzailea" proiektua jarri dugu abian, langile arduratsu baten betebeharren artean saltokiaren eta salgaien egoeraren eguneroko jarraipena egiten da, bisitariei zerbitzu onena eskaintzeko. Ez da sekretua Fruta eta Barazki kategorian salmentak bezeroen leialtasunaren adierazle nagusietako bat direla. Apalategian kalitatezko produktuak eskainiz, astean zehar kontsumitzaileek gure saltokietara behin eta berriro bisitatzea espero dezakegu. Aztertu dugu bisitaria produktu honekin pozik badago, normalean astean hiru aldiz dendara etortzen dela.
Ildo horretatik, guk, gure bazkideekin batera, aldian-aldian egiten ditugu hornitutako ondasunen ezaugarriak hobetzeko jarduerak.
Nekazaritzan, manufakturatutako produktuen arrakasta eta lehiakortasuna prozesuak optimizatzearen, ekoizpen azpiegituraren hobekuntzaren, langileen etengabeko garapenaren eta, jakina, kalitate handiko hazien materialaren mende daude, beraz, gure bazkideak etengabe hobetzen ari dira arlo horietan, besteak beste bideratutako aurrerapen ordainketak, gure sareko urteko kontratuek emandakoak.
Bezeroen erosotasunerako eta haiekin komunikazio hobea lortzeko, 2019an gure enpresak "Magnet Freshness" marka propioa jarri zuen abian, eta, horren arabera, 100 postu baino gehiago ekoizten dira barazki eta fruta kategorietan, eta 2020tik aurrera - esnekiak eta haragi produktuak. Katearen berezko enpresek ez ezik marka honen pean lan egiten dute, baina marka komertzialeko proiektuak ere badira. Kalitate kontrol bateratua egiten dugu, gure garraioaren bidez produktuak geografia konplexu bateko lurralde handiak estaltzeko aukera dago. Marka honen lema: "Lorategitik apalera freskotasun abiaduran"! Bide batez, marka oso nabarmena zen eta "Urteko aurrerapausoak" diploma jaso zuen Pivate Label sarietan - marka pribatuen arloan gertakari esanguratsuena.
Kalitate mailaren igoera ere froga daiteke 2020an bertako ekoizleei egindako erosketen bolumena% 5,4 handitu genuela, patata barne. Urtean zehar dugun lehentasuna Errusian hazitako barazkiak eta frutak direla adierazi nahi nuke, baina, zoritxarrez, gure merkatuan dauden produktuen bolumena mugatua da oraindik. Horren arrazoi nagusietako bat biltegiratze instalazio moderno nahikorik ez izatea da, hau da, nekazarien hazkunde puntu ona da. Adibide gisa, Ipar Kaukasoko errepubliketan sagar ekoizleak bereiz ditzakegu, bereziki Kabardino-Balkarian. Azken urteetan hozte unitate berrien eraikuntza erritmoa bultzatzen ari da.
- Produktuen ontziratzeko katean eskakizunak aldatzen al dira? Ba al dago murrizketarik ingurumena errespetatzen ez duten materialak (birziklatu ezin direnak) erabiltzerakoan?
Iaz, Magnitek 2025era arte Garapen Iraunkorrerako Estrategia onartu zuen, konpainiaren jardueren arlo guztiak estaltzen zituena. Dokumentuak lehentasunezko arlo bereizi bat du "Kontratazio berdea". Orain, bazkideak modu arduratsuan hautatzeko tresnak garatzen jarraitzen dugu, eko-ondasunak ekoizteko eta ontzi ekologikoak erabiltzeko proiektu bateratuak garatzen. Beraz, formatu handiko dendetan, patatak artisau paperezko poltsan kokatu dira, eta azenarioak eta tipulak artisau paperezko poltsan sartzea garatzen ari dira.
2020an ere, Magniten ekoizpen instalazioak biltegirako materialen kontsumoa% 9,5 murriztea lortu zuen banakako ontzien parametroak optimizatuta, eta dendetan% 30 birziklatutako plastikoa zuten poltsak erabiltzera pasa ginen.
- Egungo baldintzetan, zure enpresa gehiago interesatzen al da tamaina txikiko garbitutako patatak (premium maila) edo "ekonomia" klaseko patata "zikinak" erosteko? Oro har, nola aldatu da katearen dendetako patata sorta azken urteotan? Gero eta zabalagoa da? Apalean beti egon beharko lirateke hainbat produktu (adibidez, etxeko eta inportatutako patatak, gorriak eta zuriak, sukaldatzeko eta frijitzeko, ontziratuta eta ontziratuta)?
Duela hiru urte "Magnet" -en erosleak garbitu gabeko patatak ontzian bakarrik topatzen bazituen apalean, orain sorta nabarmen zabaldu da eta hainbat beharretarako posizioak daude. Bezeroen erantzun positiboa ikusten dugu eta kategoria garatzen jarraitzen dugu. Saltokietan, klusterraren arabera (puntuaren eremua, asentamenduko biztanle kopurua, bezeroen lehentasunak, etab.), Patata mota desberdinak aurkezten dira: kalibre txikia edo "haurra", handia; garbitu, garbitu gabe; prima; hainbat ontzi.
Jakina, eskaera nagusia prestatzen errazagoak diren kalibre handiko produktuak dira. Erosle talde batekin ere egin genuen proba, eta horrek erakutsi zuen patata txikiak ez direla produktu masiboak. Hala ere, jarrera horrek zenbait behar estaltzen ditu eta, beraz, sarean irudikatzen da.
Gainera, ontziak bereizten ditugu: patata gordinez gain (pisuaren arabera), 2,5 kg-ko sareetan ontziak daude, premium artikuluak estrusio sare batean biltzen dira eta zinta batekin osatzen dira, kolore desberdinak (adibidez, gorria - frijitzea, zuria - sukaldaritzarako, handiagoa parrillarako da).
Kategoria honi arreta handia eskaintzen diogu eta baita gure banaketa zentroetako batean oinarritutako gure ontziratze tailerra ere.
- Konta iezaguzu nekazaritza kontratuen inguruko informazio gehiago. Zer abantaila ikusten dituzu barazki eta patata ekoizleekiko lankidetza horrek?
Aipatu dudan bezala, gure enpresako nekazaritza kontratuen araubidearen arabera lan egiteko moduak aurten bere lehen urteurrena ospatu zuen, 2016an lehen aldiz eskaini genizkien lankidetzarako baldintza horiek Errusiako nekazariei. Oso pozik gaude proiektu honekin, denboraldi berri bakoitzarekin konpainia sarera etxeko produktuen entregen bolumena biderkatzen ari baita.
60 hornitzaile baino gehiagorekin lan egiten dugu, hainbat barazki (patata, aza, azenarioa, tipula, erremolatxa) eta frutak (sagarrak, meloiak - sandiak) bidaltzen dituzte, konplexu batean - 50 elementu baino gehiago. 2020an, nekazaritza kontratuen arabera, konpainiak 300 mila tona barazki eta fruta erosi zituen. Patatari buruz zehazki, bolumena osatzeko kategoria da proiektu honetan, hornikuntzen% 50 inguru hartzen baitu.
Nekazaritza kontratuaren abantaila nagusiak, lehenik eta behin, etorkizunean egonkortasuna eta konfiantza dira ekoizleentzat eta sarearentzat, denboraldi osoan zehar bermatutako salmentetan eta horniduretan adierazita. Era berean, garrantzitsua da hornitutako produktuen kalitate egonkorra, neurri batzuen bidez lortzen dena, sareko ordezkarien eta produkzio guneetako langileen arteko etengabeko komunikazioa, gure agronomoek aldizka bisitatzen dituzten enpresak denboraldi osoan zehar - prestatzeko unetik erein eta uzta eta biltegiratzearekin amaitu. Era berean, fabrikatzailearen gunean topografoaren (aseguruaren) egiaztapena antolatzen dugu, eta horrek produktuak itzultzeko probabilitatea minimizatzen du, horrela nekazaritza fabrikatzailearen zein sarearen kostu potentzialak murriztuz.
Polizia