WPC-ren (World Potato Congress) material esklusiboak argitaratzen jarraitzen dugu, Afrikako hazi-patata ekoizteko kate eraginkor baten antolakuntzari buruz.
Patataren Munduko Kongresua maiatzaren 31tik ekainaren 3ra egingo da Dublinen, Irlandan. Ekitaldiak profesionalak bilduko ditu, besteak beste, patata ekoizleak, handizkariak, ontziratzaileak, inportatzaileak eta esportatzaileak, hala nola hazitako patataren eta kontsumitzaileen.
Aste honetan Afrikako herrialdeetan patataren balio erantsia (ontziratzea, prozesatzea) sortzeari buruz hitz egingo dugu.
Afrikan patata-ekoizpena azkar hazten ari da, garapen bidean dauden beste herrialdeetan bezala. Ekoizten diren patata gehienak freskoak kontsumitzen dira, eta mundu osoan patata prozesatu gehiago kontsumitzen dira freskoak baino.
Hala ere, Afrikan ere, patata prozesatuen kontsumoa etengabe hazten ari da hiriguneetan patata prozesatuen eskaera gero eta handiagoa denez. Jateko ohituretan aldaketa nabarmena ikusi dute, eta jendea kalean patata frijituak jaten ikustea ez da ohikoa. Horrek eskatzen du hazleek ezaugarri teknologiko onak dituzten patata barietateak sortzea eta kalitate handiko lehengaiak ekoiztea.
Afrikako herrialdeek prozesatutako patataren zatia lortu beharko lukete. Hala ere, gaur egun prozesatzeko industriaren oztoporik handiena kalitate oneko lehengaiak modu iraunkorrean eskuragarri ez izatea eta haien kostu handia dira. Produktibitatea handitzeak lehengaien kostuak murriztea ekarriko du, beraz, ahaleginak norabide horretara bideratu behar dira.
SSA herrialde askotan, patata tuberkuluetan lurrarekin saltzen da, beraz, tratatu gabeko patatak garbitu eta behar bezala ontziratu ere diru gehiago ekartzen du garbitu gabeko patatak baino diru gehiago ekartzen du.
Afrikako hiri handietan supermerkatu handiak daude, beraz, behar bezala etiketatuta eta ederki ontziratutako patatak, ekoizpen lekua adieraziz, irabaziak handitzen dituen balio erantsi ona osatzen dute.
Ontzi-materialen diseinuan egindako hobekuntzek asko handitu dute Ugandako eta Kenyako hainbat nekazaritza produkturen salmentak, produktuaren kalitate bera mantenduz.
Beraz, balio erantsiaren kontzeptua behar bezala ulertu behar da eta ez inbertsio handiekin soilik lotu. Produktuak garbitu eta haien ontziak hobetzea bezain sinplea izan daiteke, edo konplexua, birziklatzea bezalakoa, inbertsio handia eskatzen duena.
Kisima Farmak hazi-patata ziurtatuak baino ez ditu saltzen. Gainera, hazi-patatak hozkailuan gordetzen dira eta profesionalki (mekanikoki) poltsa berezietan ontziratzen dira, produktuari eta bere kalitateari buruzko beharrezko informazio guztia duten.