Sarearen lehen frankiziadietako bat, Denis Deco negozioaren zati baten jabea bihurtu zen, eta, adituen kalkuluen arabera, sarearen diru sarreren% 20 inguru ekartzen du.
2019aren amaieran, Kroshka-Kartoshka errusiar janari kateak jabe berria zuen, erregistroko datuetatik abiatuta. Iazko abenduan, Denis Deco-k ehuneko 50eko partaidetza jaso zuen LLC Crash-en eta LLC Saturn-en. Jatetxeko jardueretan aritu zen eta Kroshka-Kartoshka marka komertzialaren baimena lortu zuen. Partaidetza bera azaroaren eta abenduan eman zitzaion Kroshka-patatekin lotutako beste bost LLC-tan: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy eta Dominion. Aurretik, zazpi enpresa guztien jabe bakarra Andrei Kononchuk izan zen, Kroshka-Potato sortzaileetako bat.
Zazpi pertsona juridiko guztien enpresa kudeatzailea Era Potato LLC da. Horretarako, SPARKen arabera, domeinuak crumb-potato.rf eta crush-potato.rf dira. "Patataren aroaren" sortzaile bakarra, Erakunde Juridikoen Estatuko Erregistro Unituaren arabera, Larisa Naumenko da.
Furgonetatik janari kantxara
"Patata txikia" kateak patata labean eta errusiar sukaldaritzan oinarritutako platerak 1998an agertu ziren Errusiako merkatuan. Bere sortzaileak Andrei Kononchuk eta Vitaliy Naumenko 1990ean elkartu ziren Odian. Ostalaritza arloan negozioak kaleko autobus dendekin hasi ziren.
Tverskoy barrutiko gobernuak Kononchuk eta Naumenkok autobutxa bat jartzeko baimena eman ondoren Moskun "tiro egin" zuen lehen McDonald's jatetxearen aurrean. “Ireki genuenean ilara zegoen guretzat goizeko XNUMXetan. Ez genekien zer egin diruarekin ", gogoratu du Kononchuk elkarrizketa batean.
Dirua garapenean gehiago inbertitu zuten: kaleko negozio aktiboa egiten ari zen garaian, Kroshka-Potato-k 300 puntu inguru izan zituen. Baina 2000. hamarkadaren bigarren erdialdean, sarea larriki kaltetu zen Moskuko agintariek baimenik gabeko kale merkataritzari aurre egiteko politikarekin - sortzaileen arabera, negozioa hondoratu zen.
Orduan, jatetxeek merkataritza zentroetan irekitzen hasi ziren eta pixkanaka negozioa berreskuratu zen, frankizia baten bidez ere, Kononchuk esan zuen.
2000ko hamarkadaren hasieran, geldirik zegoen jatetxe baten irekitzeak urte batean edo bi urtean ordaindu zuen, baina denborarekin, merkataritza guneetan puntuak irekitzea garestitu egin zen alokairu tasa altua eta lehia areagotzearen ondorioz, beraz, "Patata txikia" modu aktiboagoan garatzen hasi zen, Kononchuk onartu zuen . Teremok jatetxeko katearen sortzailea Mikhail Goncharov ere salatu zen 2017an salmenten jaitsiera eta lehia handitu zirela: "Beste urte bat edo bi - eta, oro har, itxi ahal izango da". Goncharov-ek puntu batzuen galerak pribilegioekin lotu zituen janari lasterreko atzerriko operadoreentzat: haren arabera, McDonald-ek fakturazioaren% 5-6 ordaintzen du errentan, eta merkataritza gune batzuek% 20-25 hartu nahi dituzte Teremkatik.
2017an, Kroshka-Potatoak 270 puntu izan zituen Errusian eta CIS herrialdeetan, orain konpainiaren webgunean adierazten da. Azken bi urteetan, ordea, txikizkako kate objektuen kopurua 100 inguru murriztu da eta 2020. urtearen hasieran 200 gutxi gorabehera, adierazi du INFOLine-Analytics-ek Burmistrov-ek.
2019ko maiatzetik aurrera, Kroshka-Kartoshkak 223 puntu zituen, RBC Market Research-eko adituek adierazi zuten 2019ko Errusiako Janari Azkarraren Merkatuari buruzko txostenean. Konparaziorako: puntu kopuruari dagokionez merkatuko liderra KFC sarea 790 establezimendurekin zegoen.
Txostenak adierazten du 2018an Kroshka-Patataren sarrerak% 1 murriztu direla, balio absolutuak ez direla ematen. Arrazoi nagusia Kroshka-Kartoshka jarduten duen segmentuko xede-audientzia murriztea eta disolbatzaileen eskaera gutxitzea da, Sergey Lapada marketin zuzendariak RBC Market-eko analistei azaldu die. Sareko asistentzia gutxienez 2012tik jaitsi da, nahiz eta orain Kroshki-Kartoshki jatetxeetan janari azkarreko segmentuko gehien bisitatu diren 10 artean kokatu: 2019ko maiatzetik, inkestatutako hirietako% 4,1 biztanleko biztanleen artean daude. mila pertsona, esan zuen ikerketak.
Garai batean "Patata txikia" hazten ari zen garaia zen, baina orain sarea zaharkituta dago eta merkatuan bost edo zazpi urte geroago ", adierazi du Anton Krasulin, Vokker fideo katearen zuzendari nagusiak: kontzeptua ez da bezeroen gustuetara aldatzen, baina puntuek zahar-eskola dute janari kantxan.
Oro har, Errusiako janari azkarreko merkatuak 2019an, RBC Market Research-en arabera, azken bost urteetako hazkunde handiena erakutsi zuen -% 8,7% 700,1 bilioi errublo arte.
Iturria: RBC