Potato System aldizkariko erredakzio-artikuluak artikulu bat sortu zuen 2020. urtearen hasieran patata eta barazkientzako ontzi modernoak zer izan beharko lukeen jakiteko. Europako herrialde gehienetan produktuak ontziratzeko planteamenduez, atzerriko enpresek ingurumenarekiko duten arretaz, plastikoari uko eginez eta ideia horiek Errusiako lurretan garatzeko aukerei buruz hausnartu nahiko nuke. Baina pandemia bat piztu zen eta mundua aldatu zen. Zer irtenbide dira garrantzitsuak?
IRAUNKORTASUNAREN JOERA
«Izan ere, - azaltzen du Vera Bokarevak, negozio-entrenatzailea, aholkularia, ontzien merkatuko aditu independentea eta ontzien industriaren garapena estaltzen duen industria-gertakarien ohiko hizlaria, - munduko konpainia handienak, txikizkako merkataritza-kate ezagunak, azken urteetan kontsumo arduratsuaren kultura sortzeko beharra aldarrikatu dutenak eta% 100 birziklagarriak diren ontziak ekoizteko planak egin dituztenak, ez dituzte beren planak alde batera utzi eta aurretik garatu eta onartutako programen arabera funtzionatzen jarraitzen dute. Iraunkortasunaren joera luzea da. Hori baieztatzen dute nazioz gaindiko programa ugariek, 2025 eta 2030 arte dagozkien planak adierazten dituztenak. '.
Nahiz eta ezin esan pandemiak ez duela batere ontzien sektorean eraginik izan. Lehenik eta behin, polimeroen bilgarriekiko jarrera aldatu egin da, bai Errusian eta bai mundu osoan. Adituaren arabera, gizateriak ez du oraindik osasunerako eta ekoizpen errentagarria lortzeko aukera seguruagorik aurkitu.
Zer espero daiteke etorkizunean? Vera Bokarevak ohartarazi du munduko erkidegoarentzat baliabideak modu arrazionalean erabiltzearen eta naturaren babesaren gaia garrantzitsuena izaten jarraituko duela urte askotan. Europako merkatuan irtenbide interesgarri ugari daude dagoeneko: fabrikatzaileak batez ere birziklatutako materialak erabiltzen saiatzen ari dira, landareen hondakinek sortutako ontzien ospea gero eta handiagoa da (artoa, algak, tomate-azalak, ekilore-azalak ...). Ekoizpen instalazioak eraikitzen ari dira, Europan ez ezik, Asiako herrialdeetan ere.
Zoritxarrez, Errusia oso atzean dago norabide horretan, batez ere fruta eta barazki ontziei buruz zuzenean hitz egiten badugu. Arrazoi nagusia, adituaren ikuspegitik, ez da ez estatuak ez txikizkako kateek baldintza zorrotzak ezartzen dituztela ontziak ingurumen estandarrak betetzeko. Kostuen murrizketak errusiar fabrikatzaileen erronka nagusia izaten jarraitzen du ontziak aukeratzerakoan.
NAGUSIA PREZIOA DA
Hori, noski, ez da harritzekoa. Patata eta barazki ekoizleek ez dute funts gehigarririk: produktuen prezioak baxuak dira zenbait urtez, truke tasak (eta horiekin batera kontsumigarri guztien kostua) hazten ari dira. Gainera, herrialdean erosteko ahalmena maila horretan dago gero eta gehiago pentsatu behar dela ontziak behar diren ala ez?
Eta gure herrialdean "eko-materialak" ekoiztea ez dago garatuta, eta horrek esan nahi du ohi baino askoz ere garestiagoak direla. Halako produktu bat merkatuan badago.
«Ingurumena errespetatzen duten materialak erraz daude eskuragarri Errusian, - Vera Bokarevaren iruzkinak. - Etxeko fabrikatzaileek oraindik ez dute Europako herrialde garatuetan bezain interesatzen, baina irtenbide bat aurki daiteke. Hala ere, horrek gauzak estrategikoki begiratzen ikastea eskatzen du. Demagun enpresak polipropilenozko erretiluetan ontziratzen zituela produktuak, orain ingurumenarekiko errespetuzko ordezkoa bilatzea erabaki zuela. Baliteke analogiko osoa aurkitzea ezinezkoa izatea. Baina pulperartoia (gurean erabiltzen den materiala, adibidez, arrautzak lortzeko zelulak ekoizteko) erabil dezakezu, produktu prozesatu honek ingurumenarekiko errespetuzko baldintzak betetzen ditu..
Aukera exotikoagoak bilatzen badituzu ere, ez da baztertzen zentimo polita kostatuko dutela: adibidez, artoaren lehengaietan oinarritutako film biodegradagarri bereziak, kalkulu batzuen arabera, gaur egun beren analogikoak baino zazpi aldiz garestiagoak dira.
Europako enpresak materialak jasangarriak izan daitezen ez ezik, produktu horiek komertzialki bideragarriak izan daitezen lan egiten ari dira. Ontziratzeko irtenbide berri bat munduko merkatuan agertzen denean, abantailen zerrendak ingurumenarekiko errespetua ez ezik. Fabrikatzaileek kontsumitzaile potentzialen arreta erakarri behar dute material honek kontsumitzaileen propietate bikainak dituela eta bere kostua ez dela birziklagarriak ez diren analogikoak baino handiagoa (eta askotan txikiagoa).
Kostuen murrizketa, bide batez, garatutako ontzien berrikuntza guztiak lehendik dauden ontzi ekipamendua aldatu gabe erabil daitezkeelako da.
Sobietar osteko espazioan material berritzaileak ere modu aktiboan sortzen ari dira. Adibideak ez dira aurkitzen zailak. Duela zenbait urte, Sergei Timchuk Kharkiveko zientzialariak arto almidoiz egindako ingurumena errespetatzen duen ontziratze film bat asmatu zuen. Filma ur irakinetan desegiten da (berehala) eta lurrean (aste gutxiren buruan), janariarekin batera jan daiteke ere, materiala guztiz kaltegarria baita.
Eta hitzez hitz, 2020ko ekainean, Astrakhan Estatuko Unibertsitate Teknikoko zientzialariek iktizelatinan oinarritutako elikagai film biodegradagarri bat sortzeaz hitz egin zuten (arrantza industriako hondakin produktuetatik sortutakoa). Haien arabera, lortutako materiala gai da kontsumitzaileen propietateetan lehiatzeko plastikozko material polimeroekin.
Badira beste asmakizun interesgarri batzuk, baina oso jende gutxik lortzen du ideia distiratsua ekartzea ez bakarrik komunikabideetan argitaratzeko, baita produkzio masiboaren etapara ere.
Kasu zehatz bakoitzean, proiektuaren bideragarritasun ekonomikoa kalkulatu behar da. Eta bilatu interesa duten fabrikatzaileak.
OUTLOOK
2020an aurreikuspenak egitea bereziki zaila da. Baina, hala ere, ziurrenik, Errusiak ekomaterialak sartzeko joera globala onartuko du.
Hainbat argudio daude bertsio honen alde egiteko. Lehenik eta behin: nazioz gaindiko konpainia handienek (munduko merkataritza sareak barne) gure herrialdeko lurraldean jarduten dute, eta hornitzaile guztientzako eskakizun bateratuak garatzen dituzte. Lehenago edo beranduago, eskakizun horiek Errusiako fabrikatzaileei ere aurkeztuko zaizkie.
Etxeko enpresek ere joera globalak gidatzen dituzte. Adibidez, Magnit txikizkako kateak garapen jasangarriko estrategia aurkeztu zuen 2020era arte 2025ko ekainean, eta bertan iragarri zuen Errusiako txikizkako sektoreko ingurumen inpaktua murrizteko liderra izateko nahia.
2025. urterako, Magnitek bere marka eta ekoizpen ontzien% 50 birziklagarriak, berrerabilgarriak edo konpostagarriak egitea aurreikusi du; plastiko birziklagarriaren% 100 bilketa eta birziklapena lortu gure eragiketetan; Janari xahutzea% 50 murriztu. 2019az geroztik, txikizkako kateak, bazkideekin batera, fandomatak instalatzen ditu beren dendetan - plastikozko eta aluminiozko ontziak bezeroengandik jasotzeko gailu bereziak gero prozesatu ahal izateko.
"Magnit" -eko enpresa propioetan dagoeneko ontzi korrugatuen% 70 birziklagarriak diren materialez (paper hondakinak), banakako kartoizko kutxekin ekoizten dira - birziklatutako kartoia eta zurik gabeko kartoia% 60 eta% 40 arteko proportzioan; shrink wrap -% 20 birziklatua.
Dendetan, bezeroei ontziak aukeratzeko aukera ematen zaie: 2015ean, sarea paperezko poltsak erabiltzen hasi zen eta 2017an, berriz, poltsa berrerabilgarriak. Aurten, konpainia% 20 birziklatutako plastikoz egindako poltsetara aldatu da erabat.
Jakina, nekez lortuko du herrialde osoak maila hori 2025erako.
«Hau ez da datozen bizpahiru urteetako kontua, - Vera Bokareva oharrak, - baina zazpi urte igaroko dira, eta Errusia ere berreraikiko da. Ezinezkoa da guztiei aholku unibertsalak ematea, baina nire ustez, garapenerako fondoak dituzten enpresa handiek oso lotuta egon beharko lukete gai honetan ".
MODERNOAREN Bektore
Beraz, ingurumenarekiko errespetua da neurri handiagoan Errusiako ontzien etorkizuneko parametroetako bat. Baina gaur egungo joerei buruz hitz batzuk esan behar dira.
Adituen arabera, bezero modernoek, saltzaileek eta produktu begetalen erosleek ontzietan balio dute (lehen aipatu dugun ekonomiaz gain) erosotasuna eta bertan jarritako produktuen ezaugarriak betetzen dituzte.
AUCHAN Retail Russia-k bereziki, gomendatzen du landare-hornitzaileek, ontziak aukeratzerakoan, zulatutako fluxu-paketea erabiltzea film filmaren ordez (kondentsazioari eta moldeari aurre egiteko) eta barazkien gehiegizko hezetasuna eta usteltzea saihesteko —kartoizko substratuak poliuretanoaren ordez—.
Askok ontzien bolumena gutxitzeko bektore iraunkorraz ere hitz egiten dute, pertsona bakoitzeko etxe kopurua handitzeagatik.
"Gaur egun, bezeroak erosoak dira erosketetan, - Pentsamendu honi buruzko iruzkinak Olesya Stemashenok, AUCHAN Retail Russia-ko prentsa zerbitzuko komunikazio arduraduna. - Kontsumitzaileak ez du zentzurik 5 kg patata erosteak hilean 1 kg baino gehiago jaten ez badu, epe luzerako biltegiratzean produktua ernetzen edo berde bihur daiteke eta bota egin beharko delako.'.
"Hau ere joera luzea da, - Vera Bokarevak jarraitzen du, - eta, jakina, garatzeak ez du esan nahi pakete handiak merkatutik desagertuko direnik edo jendeak barazkiak ontziratuta erosteari utziko dionik. Marjin osagarriak lortu nahi dituzten barazki hornitzaileek hori kontuan hartu beharko lukete eta mini paketeak sartu beharko dituzte sortan, horietan pertsona bakoitzak behar duen bezain beste barazki egongo dira zerbitzatu bakoitzeko. Edo kontsumo egoeretarako egokitutako ontziak erabili: piknik bat, errepidean mokadutxoa, prestatutako barazkiak moztea, etab. Gainera, produktuak garbitu behar dira, ederrak, eta ontziak berak begiari gustatu behar lioke.'.
Azken irizpidea, noski, nahiko subjektiboa da, ontzien diseinuaren munduak ere bere moda badu ere. Une honetan, Vera Bokarevaren arabera, lanaren norabide orokorrak sinplifikaziorako joera ezartzen du. Bezeroek nahiago dituzte irtenbide lakoi geldituak, aukera "garestiak eta aberatsak" baztertuz. Diseinurako, bolumetrikoak ez diren irudiak erabili ohi dira - munduko merkatuan garrantzitsuak diren grafiko lauak.
Adituaren arabera, "asiatismoari" eustearen garaipena Europako joerei zor zaie, baita fabrikatzaileek mezu sinpleen bidez kontsumitzaileekiko komunikazioa hobetzeko nahiari eta, noski, gehiegi ez ordaintzeko ere.
Baina badira beste joera batzuk ere. "Fruta eta barazkien segmentuaz hitz egiten badugu, marka oraindik garatzen ari da, baina badago norabide horretan erreserba bat, - dio Vera Bokarevak, - Ontzien diseinuan produktuen kategorian kolore ez estandarrak erabiltzeko joera dago. Ez da zaila behar dituzunak zehaztea: dendetatik pasatu, antzeko produktuen bilgarrien tonu gama arretaz begiratu eta hemen zer kolore ez dauden ulertu. Mugimendu honek lehiakideengandik aldentzen lagunduko dizu. '.
Hala ere, teknika horri ezin zaio berritzailea deitu - diseinuan QR kodeen erabilera bezala, kontsumitzaileak produktuak non landatu diren eta barietate hau zein platerentzat egokiagoa den jakiteko informazioa jasotzen duen irakurketa eginez. " Hau ez da berrikuntza bat, baizik eta gustu onaren seinale, aukera funtzional gehigarri bat ", - azaltzen du adituak.
Gainera, lineako denden bidez saltzen diren salgaien ontzien segmentua nabarmendu behar da. Aurten, salmenta mota honek garapenerako bultzada indartsua jaso du, sarean ia dena eros daiteke. "Saltzaile guztiak konturatu arte ontzi berak itxura ezberdina duela webguneko katalogoan eta dendako apalean, - Vera Bokarevak kontuan hartzen du. - Baina egunero interneten diseinu arrakastatsuaren adibide gehiago dago ".
Adituak kontrako zuzendaritzapeko bi joera ere identifikatzen ditu lineako produktuen ontzi mota aukeratzerakoan. Zenbait fabrikatzailek entregatutako salgaien segurtasunean jartzen dute arreta: haien ontziak ugari dira, salgaiak babesteko erlaitzekin, etab. Beste batzuek Europako ekonomia printzipioa eta neurri batean ingurumenarekiko errespetua erabiltzen dute: kasu honetan, fabrikatzeko gutxieneko materialak erabiltzen dira. zenbat eta pisu txikiagoa izan kargak). Soluzioaren aukeraketa produktuaren ezaugarriei zor zaien arren. Ohiz: marrubiak eta patatak garraiatzeko ikuspegia desberdina izan behar da definizioz.