"Barietate-garraioa" kontzeptua agronomo guztientzat ezaguna da. Barietate-garraiatzailea adierazle garrantzitsua da enpresen baliabideen erabilera arrazionala antolatzeko. Anna Khrabrovak, konpainiako zuzendari komertzialak, patata ekoizleentzat zein garrantzitsua den hitz egiten du. HZPC Sadokak.
– Patataren hazkuntzaren testuinguruan “barietate-garraiatzailea”z hitz egiten badugu, terminoari honako definizio hau eman daiteke: “Barietate-garraiatzailea da patata-ekoizpenean heldutasun-talde ezberdinetako barietate kopuru jakin bat erabiltzea, azal-kolore ezberdina. , gehienbat ustiategi jakin bateko lurzoruaren eta klima-baldintzei eta erosleen azken produktuaren beharrei (mahai, gordinak, hazi-patata).»
Zein da hainbat barietate aldi berean lantzearen abantaila?
– Jakina, nekazari bakoitzak barietate bakarrarekin lan egin nahiko luke: produktiboa, itxuragabea, gaixotasun eta hondamendi naturalekiko erresistentea, epe luzerako biltegiratzeko, garbitzeko, etab. Baina ez dago idealik, eguraldiak sorpresak ekartzen ditu urtero. Arriskuak gutxitzeko, logikoagoa da barietate lerro batekin lan egitea.
Zein barietateri eman behar zaio lehentasuna barietate-garraiatzailea osatzerakoan?
- Errusian, patataren zatirik handiena nekazaritza-eremu arriskutsuetan hazten den tokian, lerro estandarrak heldutasun goiztiar, erdi-goiz eta ertaineko barietateen % 70 izan behar du eta ultra-goiz, erdi-beranduko barietateen % 30 baino ez. eta heldutasun berantiarreko taldeak. Aldi berean, demagun, Hegoaldeko Barruti Federalak ratio hori alda dezake barietate ultra-goiz eta goiztiarren alde. Nekazariek eurek egin behar dituzte barietateen aukeraketa eskualde guztietan, izan daitezkeen ekoizpen arriskuak, eskualdearen espezializazioa eta kontsumitzaileen eskaerak kontuan hartuta.
Esaterako, Lur Beltzaren Eskualdean, hazkuntza-garaian tenperatura positiboen batuketak patata-barietate berantiarrak haztea eta 100 t/ha arteko etekinak lortzea ahalbidetzen duen tokian, badira udazken euritsuetan biltzea lur astuneko eremuak. ia ezinezkoa. Egoerak huts egiten badu, uzta oparoa soroan utzi beharko da. Aldi berean, azken urteotan Erdialdeko Lur Beltzaren eremuan nekazarien interesen aldaketa nabaria izan da prozesatzeko patata ekoizteko, eta hori prozesatzeko plantak bertan kokatu izanak eragiten du. Aldi berean, Errusiako Erdialdeko aldameneko eskualdeek mahaiko patata bolumen handiak ekoizten dituzte, eta supermerkatuetako kontsumitzaileek eskualde horietako mahaiko patataren kalitateari lehentasuna ematen diote.
Heldutasun-talde ezberdinetako barietateak hazteak bilketa antolatzeko ikuspegi arrazionala ahalbidetzen du: patatak sekuentzialki bil daitezke heldu ahala, eta horrek ekipoen karga murrizten lagunduko du eta langile gutxiagoren inplikazioa eskatzen du.
Zenbat barietate sar daitezke barietate-garraiatzailean?
– Egokiena, enpresa-teknologia estandarra erabiliz hazitako 5-6 barietatek ekoizpen-bolumen osoaren % 80-85 inguru izan beharko lukete. Barietate horien uztak enpresaren oinarrizko plataforma ekonomikoa osatuko du. Adierazle honek barietate-nahasteen arriskuak murrizten ditu, edukiontzia eta ontziratu gabeko biltegiratzea konbinatzea ahalbidetzen du eta biltegiratze-tangak eta ekipoak arrazionalki erabiltzeko aukera ematen du. Aldi berean, ez dugu ahaztu behar barietate berriak eta barietateentzako hainbat teknologia berri probatzeaz, baina "esperimentuek" ez dute % 15-20 baino gehiago izan behar.
Kontuan izan hori adituen ikuspuntutik HZPC, barietate baten proba eskudun bat, bere potentziala ebaluatzeko aukera ematen duena, barietate berri baten hazkuntzatzat hartzen da hektarea inguruko azaleran, enpresa honen ekoizpen-eskema klasikoaren arabera.
Nola laguntzen dute barietate garraiatzaile baten printzipioek patata biltegiratzea antolatzen?
– Produktu bat biltegian jartzen denean, sarrerako lote guztiak behar bezala gorde behar dira biltegian. "Kutxa epela" deritzon teknologiak (termino hau PepsiCoko espezialistek erabili ohi dute) sekuentzia zuzena zehazten laguntzen du: lote bakoitzetik lagin bat hartzen da eta ontzi epel batean jartzen da, non artifizialki sortzen diren kalte mekanikoak agertzeko baldintzak. eta infekzio-forma ezkutuak. Gaixotasun zantzurik hautematen ez diren loteak epe luzerako biltegiratzen dira. Arrakasta ez duten loteak, arazoaren mailaren arabera, epe laburreko biltegiratze edo berehala saltzeko bidaltzen dira.
Etorkizunean epe luzerako biltegiratzeko jarritako loteen kalitate-kontrola egitea komeni da hilero. Hori beharrezkoa da, produktuen kalitate-adierazleak pixkanaka-pixkanaka hondatzen ari direlako hainbat arrazoirengatik, eta garrantzitsua da prozesu hori lote desberdinetan nola doan ulertzea biltegitik lote jakin bat puntualki saltzeko.
Nola kontrolatu loteen kalitatea behar bezala?
– Espezialistak HZPC Europako lankideen esperientzian oinarrituta garatutako ikuskapen-inprimaki baten erabilera praktikatzea. Biltegiratzean ager daitezkeen patataren gaixotasunak zerrendatzen ditu (kaltegarrienetatik beheranzko ordenan, 19 posizio guztira). Lote bakoitza ikuskapenaren menpe dago, eta jasotako datuen arabera, biltegiratzen jarraitu ala ez erabakitzen da. Adibidez, bakterioen gaixotasunen agerpenak nabaritzen badira, ez dago ia aukerarik tuberkuluek udaberrira arte iraun dezaten.
Adibidez, fomoz biltegiratze gaixotasunen kategoriakoa da. Produktuak biltegian gordetzean, bere adierazpenak ahulak dira, baina biltegiratzearen amaieran, Phoma usteltzea argi eta garbi adieraz daiteke. Biltegiratze-gaixotasun bat zilarrezko kaskarra da. Lote batean agertzea biltegian hezetasun-aldaketak izan direla adierazten duen seinale da.
Biltegiratze instalazio ultramodernoetan ere, dena ezin da ondo joan, inor ez baitago "giza faktorearen" agerpenetik salbu. Adibide bat, arrazoiren batengatik, biltegi batean CO maila bat-batean igo zeneko pasarte bat da2, eta biltegia antolatzeko arduradunak ez zuen hori garaiz ohartu eta ez zuen neurririk hartu. Gas-ingurunean izandako aldaketek berehala eragina izan zuten frijitzean prozesatzeko patataren kalitatean.
Hileroko jarraipenak konpainiari galera handiak ekiditen laguntzen dio. Horrez gain, nekazariek modu dinamikoan kontrolatu dezakete barietate ezberdinek biltegiratzean nola jokatzen duten, eta hori kontuan hartuta, sasoi berrirako patata sorta modu adimentsuan planifikatu.
Beharrezkoa al da lote bakoitzaren tuberkulu-analisia egitea hileroko ikuskapenean? – Tuberkuluen analisiaren kontzeptuan zer inbertitu behar den ulertu behar duzu. Prozesatzeko lehengaiak gordetzean, tuberkuluaren analisia hilero egiten da. Kanpoko akatsak, azukre erreduzitzaileen edukia eta materia lehorra zehazten dira. Mahaiko patatak gordetzean, hileroko analisiak egin behar dira garbitzeko eta lehorreko garbiketa egiteko loteetarako, tuberkuluen ikusmen-kalitatea zehazteko. Hazi-patatak gordetzean, tuberkulu-analisia egiten dugu GOST 33996-2016 arauaren arabera epe luzerako biltegiratzeko eta patatak saltzeko prestatzerakoan.
Polizia