Ukraina euriteekin gainezka egiten duen bitartean, eta herritarrak salatu dute lorategian ezin dutela "sartu patatak botatzeko", AgroPortal.uako editoreak patata merkatua aztertzeko konpromisoa hartu zuen, patatak oraindik Ukrainako etxe gehienen "bigarren ogia" direlako.
Ukrainak munduko 4. postua hartzen du patata ekoizpen gordinei dagokionez, urtean 20 milioi tona baino gehiago ekoizten ditu. Nekazaritza Ministerioaren arabera, 2018an, patataren ekoizpen gordina 22504 mila tonakoa izan zen batez beste 170,5 c / ha-ko etekinarekin. Patataren% 98 etxeko lurretan hazten da oraindik - 22087,6 mila tona.
Patata azpian dagoen azalerari dagokionez, 1303,7 mila ha landatzen dituzte biztanleek eta 16,2 mila ha - nekazaritzako ekoizleek. Aldi berean, etxeetan patataren batez besteko etekina 169,4 c / ha zen, eta laborantza industriala - 252 c / ha.
Nekazari profesionalak vs etxeak
"Baserri profesionalek lehiatzailea dute ekonomian inolaz ere aintzat hartzen ez duen dendari pribatu baten pertsonan. Patatak egiten ditu bizirauteko. Filosofia guztiz desberdina da - dio nekazaritza zientzietako doktoreak, agrokimika eta laborantza produkzioaren kalitateko saileko burua. AI Dushechkina Ukrainako NUBiP, Anatoly Bykin Ukrainako NAASeko kide. "Ukrainan oso ustiategi profesional gutxi daude gutxienez 10 ha patata dituztenak, baina biztanleriaren beharrak estaltzen dituzte; gainerakoa produktuen produkzio sinplea da, etxetik datorrena."
Patataren negozioa garestia da zelaitik hasita, beste barazkiak hazterakoan erabiltzen ez den teknika zehatz bat behar duzulako: landatzailea, orrazi-ohia, etab. Eta haziak gastatu beharko dira.
"Lehen ugalketaren hazien kostua gutxi gorabehera 10 UAH / kg-koa da, biltegia +1 UAH da. Gainera, 1-1,5 UAH irabaztea gustatuko litzaidake. Lehen ugalketa 12-14 UAH kostatzen dela dirudi", Bykinen ustez. - Orain, merkantzia ekoizle gisa, kalifikazio horretako 10 tona erosi nahi dituzu. 3,5 tona hektarea behar dituzu, hau da, 35 * 14 = 490 UAH / t, 70 UAH gehitzen ditugu laborantzarako. Beraz, patata merkaturatuak UAH 4-5 baino merkeagoak dira, eta ez da horrela gertatzen, eta nekazaria irabazien lerroko azkena da. "
Anatoly Bykinek dena daki patataren negozioaren zailtasunei buruz, 19 urte daramatza negozio hori egiten. Biotech LTD enpresak patata lantzen du. Baserritarrak patataren merkatua basatia dela uste du, ekonomia aintzat hartzen ez duten etxeek presionatzen dutelako, baina merkantzia edozein preziora botatzen dute. Nekazarien kostua 4 UAH garai batean, 2 UAH saltzen dute. Garbi dago nork aukeratuko duen kontsumitzailea.
Hala ere, berehalako ikuspegia aldatu gabe dago. Volodymyr Topchiy Ukrainako Nekazaritza Politikako eta Elikadurako sailburuordeak adierazi duenez, datozen urteetan patata gehienak etxeetan haziko dira, ukrainar arrunten mahaietako "bigarren ogia" baita, eta horietako batzuk abereak gizentzeko erabiltzen dira. Egoera hori ez da Ukranian bakarrik, Sobietar osteko herrialde askotan baizik.
"Ukrainan patata industria-ekoizpen eskala handia oztopatzen duten faktore nagusiak esportazio indartsuen gabezia dira, EBko herrialdeek fitosanitarioengatik eta beste arrazoi batzuengatik ez baitute uzten Ukraina, herrialde gisa, bere lurraldean saltzea, ezta 2015ean bere lurraldean sartu zen debekua ere. Errusiako Federazioa Patata prozesatzeko bolumen txikiak ditugu helburu teknikoetarako eta elikadurarako ", dio Vladimir Topchy-k. - Hala ere, Ukrainako patatek oraindik laborantza industriaren eremua pixkanaka handitzen joaten dira. Txinako inbertitzaileak prest daude Kiev eta Chernihiv eskualdeetan bi patata landareen eraikuntzan inbertitzeko. Gainera, plastikozko produktuak almidoi edukia ordezkatzeko ingurumen-estrategia globalaren zati batek patataren laborantza industrialaren gehikuntzak eragiten du. "
Prozesazioa - "izeba finicky"
Patata haztea nahiko konplexua den negozioa da, eta prozesatzeak jasotzen ez badu, ez da errentagarria. Anatoly Bykin-en esanetan, prozesatzea "izeba zurrunbiloaren" antzekoa da, denboraldian ez bakarrik kalitatea eta bolumena behar dituena.
"Inbertitzaile bakar bat ere ez da ados egongo inbertitzeko, fabrikak urtean 150 egun funtzionatzen badu, 330 gutxienez behar da", adierazi du. - Eta gutxieneko loteak produktu jakin bati zuzendutako material homogeneo, kalitate handiko eta materialerako 22 tona da. Argi dago herrietako aitonak ez duela horrelako bolumenak estaliko, beraz, etorkizuna nekazaritzako enpresen esku dago ”, adierazi du Anatoly Bykin-ek.
Gaur egun Ukrainan, patata prozesatzeko norabide nagusiak patata almidoia, patata frijituak eta patata frijituak ekoiztea dira.
Ukrainako patata eta almidoia ekoizleen elkartearen arabera, lau enpresa daude gaur egun patata almidoia ekoizten. Vimalek, Chernihiv eskualdean, bi ekoizpen gune ditu egunean 150 tona patata prozesatzeko eta iazko urrian 1440 tona eguneko prozesatzeko. PE "Levona" (Chernihiv eskualdea) eta LLC "Almeriako produktuak Ukraina" (Kieveko eskualdea) eguneko 200 tona prozesatzeko. CFG / MRIYA nekazaritza ustiategi konbinatuak egunean 150 tona patata prozesatzeko bi produkzio gune ditu eta 2013an eguneko 600 tona prozesatzeko ireki ziren. Azpimarratzekoa da 2000. urtera arte Ukranian ustiatutako almidoi ekoizpenerako 17 enpresa espezializatu zituela.
Txipak ekoizteari dagokionez, Club de Chips Club LLC (Dnipro) eta Chips Lux LLC (Kieveko Eskualdea), 20-30 ustiategirekin lankidetzan aritzen dira. Frijitu frantsesen ekoizpena PJSC "Corporation" Interagrosystem "Chernihiv eskualdean egiten da.
"Galdera da, zergatik ez daude hainbeste prozesadore? Herrialdearen eta merkatuko ezegonkortasuna mozten delako: lurraldeetan -% 7-10, ekonomian -% 20, patata kontsumorako merkatuan -% 50 bezainbeste, Donbass, Krimea eta Errusiak patata asko kontsumitzen baitute. Eta merkatuaren erdia erori egin da. Hori dela eta, herrialdean patata hazteko, klima ekonomiko eta politiko egokia egon behar da ", dio Bykinek.
Patatak ekoizle handietatik desagertuko al dira?
Urtero 500 mila tona patata prozesatzen dira Ukrainan, ekoizpenarekin alderatuta - hau ez da ezer. Urteak daramatzate patata hazten ari diren ustiategi asko uzten ari direla pixkanaka, errentagarria dela diote. Baina oraindik badaude patataren industria Europako maila berri batera igotzen saiatzen ari direnak.
Denboraldi honetan, CFG / MRIYA nekazaritzako ustiategian, 2 hektareako azalera bideratu da patatak Ternopil eta Lviv eskualdeetan. Konpainiak laborantza honen eremua zabaltzeko joerari eutsi nahi dio, batez beste, 400-500 ha urtean.
Nekazaritza ustiategian espazioa planifikatzerakoan, bezeroen beharretara bideratzen dira, bazkide nagusiak Ukrainako eta nazioarteko txipa fabrikatzaileak direlako. Bolumen osoaren zati txiki bat saltzen da gehienetan edo prozesatzeko (almidoia) bidaltzen da, eta lehoi kuota (hazia barne) bezeroei kontratatzen zaie.
Historikoki, MRIA eta CFG beti arduratu dira oso patata hazten eta horretarako beharrezkoak diren instalazio guztiak dituzte, eta, beraz, norabide hau estrategikoa izango da konbinatutako konpainiarentzat. Gainera, patata laboreen biraketan eraginak adierazleetan eragin positiboa du eta laborantza arriskuak bereizten laguntzen du.
Jokalari berriak agertzen dira merkatuan, adibidez, BestPotato, zeinak dagoeneko 2019ko udazkenean patataren negozioarekin eta prozesaketarekin lotutako proiektu berria abiarazteko asmoa baitu teknologia modernoenak erabiliz.
Hazirik gabe, barietatea hilda dago
Orain arte, barneko eta atzerriko patata barietateen 186 aldaera sartu dira Ukrainan banatzeko egokiak diren landare barietateen erregistroan, 63 patata hazteko institutuak sortutakoak.
Institutuko Patata hazkuntzaren patata barietateen banaketa heltze-taldeen arabera
Ahulezia taldea | Landaretza aldia | Barietate kopurua | Barietate ezagunak |
oso goiz | 60 80-egun | 3 | Radomysl, Look, Duma |
Goiz heldua | 80 100-egun | 17 | Mugitu, Suge, Altxorra, Zimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Erdi hasieran | 101 115-egun | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasia, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
erdialdean The | 116 125-egun | 25 | Printzesa, Ivankovsky hasieran, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
srednepozdnie | 126 140-egun | 5 | Sluch, Red rue, Polissye iturria |
Patata Institutuaren arabera, atzerriko hautaketa barietateen artean, 2018an hazien patatak lantzeko bolumen handienak nabarmendu ziren barietateetarako: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Hala ere, barietate berri bat sortzeko prozesua nahiko luzea da - 8-10 urte igaro behar dira estatuko barietate probetara transferitu aurretik, eta, ondoren, beste 2-3 urte probak ukaniar institutuko landare barietateen espezializaziorako ataletan barietateen erregistroan sartu ondoren. Hau da, urtero 3-6 patata barietate berri probatzen dituzte patata hautatzeko Institutuak.
2015-2019 aldirako Patata hazteko Institutuaren patata hazteko 21 barietate sartu ziren Ukrainako Landare Barietateen Erregistroan. Aurten, erregistroak bost barietate berri ditu: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia eta Tradition. 9 patata barietate estatuko barietate probak egiten dituzte: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
"Institutuaren zeregin nagusia hazien ekoizpena babestea da. Erosleak egon behar du. Biribil maltzur bat bihurtzen da: Ukrainako nekazari batek ezin du haziak erosi merkatuan ez daudelako, eta ikerketa-erakunde batek ezin ditu hedatu eroslerik ez dagoelako. Hori dela eta, fabrikatzaile askok nahiago dute atzerriko barietateak ", dio Anatoly Bykinek.
Patata Institutuan eta bere Polessky Ikerketa Sailean 2018rako patata haziaren produkzioa 1161,696 tonako haziak izan ziren. Patata Institutuak urtero 700-1000 tona eliteko patata hazi material saltzen ditu.
Klima aldaketa = teknologia aldaketa
Patata gerrikoa Ukrainan sortu da tradizionalki: Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Sumy eskualdeak. Batez ere, barietate goiztiarrak hegoaldean hazten dira, bertan bi labore lor baitaitezke.
"Ukrainako hegoaldean, hazia ekoiztea oso zaila da, birus-eramaileen endekapen handia dagoelako eta. Afidoak bezalako intsektuak daude, aho-zati garratza dutenak: landare batean eseri, zulatu, zukua atera eta beste batera hegan egin zuten. Gaixotutako landare batean esertzen bazen, orduan birusa hartu zuen enborrarekin eta osasuntsu laga zuen. Birus-eramaileen aurrekaria zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta garbiagoa izango da patata. Errentagarritasun txikiak lortu nahi baditugu, ezin diegu arreta jarri, baina laborantza ekonomikoki bideragarria lortu nahi badugu, atseden-puntua 25-30 t / ha artean aldatuko da - hau guztia estaltzeko erabili behar duzun patata kopurua da. gastuak ", dio Biotech LTD enpresaren jabeak.
Bykinen arabera, patatak oso sentikorrak dira klima aldaketarekin. Erro gaizki garatua du. Duela 20 urte, tenperatura estresagarriak aldi batzuk iraun zuen laborantza eremuan, orain 2 hilabetekoa da. Ildo horretatik, lehortearekiko erresistentzia duten barietateak eta foliar goiko apainketa behar dira landarea estresa jasaten laguntzeko (ekaina / uztaila), gero bere kabuz aurre egingo du. Teknologian hobe da etxeko barietateak erabiltzea, eguraldietara eta klima aldaketetara hobeto moldatzen direlako.
Iturria: http://agroportal.ua/