Elikagaien segurtasunari buruzko duela gutxi onartutako doktore nazionalak frogatzen du nekazaritza-industriaren konplexuan inportazioak ordezkatzearen arazoa oso premiazkoa dela. Errusiako Federazioko agronomo ohia, Yuri Loginov Zientzietako doktorea, Alexander Kharalgin Iparraldeko Trans-Uraletako Nekazaritzako Unibertsitateko hautaketa eta hazien ekoizpen zentroaren burua, eta landare eta teknikak hautatzeko laborategiko burua. kulturak Alexey Starykh.
Laborantza laboreak aukeratzerakoan, Errusia oso egoera onean dago. Argazkia: Tatyana Andreeva / WG
Erresistentzia proba
Ale laboreak hautatzerakoan, Errusiak posizio sendoa du oraindik, eta Tyumen eskualdea ez dago hemen alboan. Eskualdeak uzta duina biltzen du neurri handi batean, bere hazi oinarriari esker. Bien bitartean, duela 40 urte ere, janari garia ia ez zen hemen hazten. Orduan, Tyumeneko Nekazaritza Institutuko eta Iparraldeko Trans-Uraleko Ikerketa Institutuko zientzialari talde batek latitude horietarako kalitate handiko ale uzta egonkorra bermatzeko gai den jatorrizko barietatea sortu zuen. Hibridaziorako, "awnless-1" eta "Saratovskaya-29" etxeko barietate ospetsuak erabili ziren oinarrizko barietate gisa, eta horiekin hamar milioi hektarea erein ziren herrialdean eta atzerrian.
- Jakina, ez dago barietate unibertsal idealik. Beraz, "Saratov-29" -an zurtoina nahiko ahula da, ernalketa ugari izaten du. Oinarri material eta tekniko ona edukita, ostatuari aurre egiteko "Tyumen-15" sortu dugu 80 urtean. Barietatea, beste hainbat posiziotan abantaila nabariak ditu eta hektareako 50-60 zentimetroko bilketa ahalbidetzen duena, eskualdeko alearen ziriaren ehuneko 40 hartzen du gutxienez. Sverdlovskeko eta klimatik hurbil dauden beste eskualde batzuetako nekazariek gogotik erabili zuten, - dio Yuri Loginovek.
Hala ere, herrialdeko egitura ekonomikoa aldatzearekin batera, aldian-aldian edo kronikoki finantza-eskasia jasaten duten ustiategi horiek, "laurogeigarrena" jada ez da egokitzea, hortik etekin ona ernalketa intentsiboarekin soilik jaso baita. Eta ez dira merkeak. Zirkunstantzia horrek barietate alternatibo bat sortzea eragin zuen, askoz ere gutxiago elikatzeko kantitatearen menpe, baina emaitza egonkorra eskainiz. Horrela agertu zen "Tjumen Jubileua". 2019an estatuko erregistroan sartuta dago, 2-3 urte beharko ditu "elite" kategoriako haziak ugaltzeko. "Jubileuaren" abantailetako bat zurtoin herdoilaren aurkako erresistentzia handia da, mendebaldeko Siberiako zelaietan zerealak gero eta gehiago eragiten dituen gaixotasuna.
“Gari eta arto barietateak hobetzeko nazioarteko programari esker, Errusia, Kazakhstan eta Mexikoko material genetikoa erabili dugu. Herrialde eta kontinente desberdinetako barietateen hibridazioak errendimendu handiak lortzeko aukera ematen digu. Eta, oro har, hazkuntzak esperimentazio ausarta dakar. Adibidez, etorkizunean erabaki genuen bai ortografia basatia bai Transkaukasiaren endemia erabiltzea - Timofeyev-en garia gurutzatzeko - dio zientzialariak.
Haren arabera, gaur egun Tyumen eskualdean 14 ale alda daitezke. Ez dago atzerritarrik haien artean.
Bata lorategian, bestea zelaian
Bigarren ogiari dagokionez, argazkia anbiguoa da berarekin. Herrialdeko patata ustiategi handienetako batek Tyumen eskualdean jarduten du. Ustiategiak elite mailako haziak hazteko lehen hazia ekoizteko laborategi indartsua du, probeta landareen etapatik abiatuta, Ekaterinburgeko zientzialariekin lankidetzan, eskualde mailako bost barietate sortu ditu, baina, lehen bezala, batez ere Holandako barietateak lantzen ditu. Hemen ez dute haien ordezko bat ikusten, ondasunen eta ezaugarri teknologikoen konbinazioari dagokionez gaindiezinak direla iritzita: etekina, gaixotasunen erresistentzia, kalitatea mantentzea, tuberkuluaren tamainaren eta formaren "zuzentasuna". Azken bi ezaugarriak oso garrantzitsuak dira frutak garbitzeko modu mekanizatuan. Hondakinak gutxitzea ahalbidetzen dute produktu erdi-amaituak, sakoneko eraldaketako produktuak fabrikatzean. Onartutako arauak ez betetzeak enpresa handiekin kontratuak galtzea ekarriko du. Barazki hazien merkatua nazioz gaindiko korporazioek hartu zuten: erosleei "hazi bikainak probatzeko" aurkezten zitzaizkien, ondorioz, nekazariak merkaturatzeko tranpa batean erori ziren.
Aldi berean, hazi patataren salmenta merkatua izugarria da, eta ez dugu ahaztu behar patataren ekoizle nagusiak lorezainak eta nekazari baserriak direla. Ez da jende askok konprometitzen "emakume holandarra" hazteko. Lehenik eta behin, zainketa-arauak zorrotz betetzea eskatzen du, behin eta berriz errepikatzen den prozesatzea; bestela, udazkenean sudurra gulkin batetik aterako duzu. Bigarrenik, denei ez zaie gustatzen. Beste batzuei, demagun, holandarraren antipodari zerbitzatzen diotela - xehatua, almidoia.
- Baserri, udako landa, nekazari txikien jabeen armadaren eskaerak gidatzen gaitu. Jantokietako ikasleekin "Kuznetsovsky" eta "Nadezhda" lan izenekin jaso ditugun bi barietate itxurarik gabeko platerak probatu ditugu. Unibertsitateak patata barietate lehiakorrak hazteko programa espezializatu federaletan eta eskualdean parte hartzearen lehen fruitua dira. Kontuan izan erretiratzea ez dela nekazariei egokitzen zaien lagina lortzea soilik, garrantzitsua da haziak biderkatzea, prozesua askotan gelditzen baita - azpimarratzen du Alexander Kharalginek. - Hori egiten dutenek, inbertsio handiak eginez, hazi materialen ekoizpena diruz laguntzeari buruzko gobernuaren azken dekretuaren arabera, gastuen ehuneko 70 konpentsatzen dute. Elikagaien segurtasunari buruzko doktrina nazionalaren argitan urrats logikoa. Gogorarazi nahi dut landutako laborantzako hazien hiru laurdenak gutxienez etxekoak direla ziurtatzea duela helburu.
Itzuli errusiar "herritartasuna" azenarioetara
Bazka-laboreak eta barazkiei dagokienez, Errusiako Federazioaren egoera kezkagarria da: Nekazaritza Ministerioaren arabera, inportazioekiko menpekotasuna ehuneko 90era iristen da zenbait artikulutan; oro har, errubloko terminoetan atzerriko hornidurak bolumenaren erdia dira. Atzerriko hazirik gabe, ezinezkoa da azenarioak, tipula, erremolatxa haztea. Bada garaia "guardia" oihukatzeko?
- Agian ez zenuke egoera hain mingarri hartu behar? Hazia salatzea bekatua dela dirudi, hornitzaileak fidagarriak dira. Zein da arriskua, harrapatu? - galdetzen diot Alexey Starykh-ri.
- Hazien kuotan produkzio kostuan. Hasieran ikusezina zen, orain debeku handikoa da, ehuneko 25-40. Landarea babesteko produktuak saltzen zituzten nazioz gaindiko korporazioek harrapatu zuten merkatua. Erosleei "probarako hazi bikainak" eman zizkieten. Zaila da doako dirua ukatzea. Ondorioz, nekazariak merkaturatzeko tranpa batean erori ziren: prezioa pixkanaka handitzen joan zen, paraleloan, inportatutako haziarako trantsizioak tratamendu kimikoaren, ongarritzearen, mantentze-lanen kostua handitzea ekarri zuen, - azaldu du ikertzaileak.
Industriak ia galdu du funtzionatzen zuten estazio esperimentalen sare zabala, eta ez arrakastarik gabe, baita Iparralde Urrunean ere. Salekhard-en, adibidez, "Artikoa" arbo barietatea garatu zen. Barazki haziak ekoizteko finantzaketa irain urria da, inbertsiorako erakargarria ez dena. Aleak ez bezala, non bolumenak handiak diren eta etorkizuneko esportazioen irabaziak pizgarri osagarri gisa, ez ditu eskari sendoa eta mozkin azkarrak bermatzen. Nekazaritza Unibertsitateak bere arrisku, arrisku eta funts apalen gaineko konpromisoa hartu zuen unibertsitateko ikerketa programa bat ezartzeko gure latitudetarako barazki tradizionalak eta ezohikoak egokitzeko, gurutzatzeko, lantzeko.
- Errusiako ohiko barazki multzoak gehienez 7-8 espezie biltzen ditu. Japonian, konparazio baterako, ehun eta erdi baino gehiago daude kontsumitzaileen merkatuan. Hazien eta beste iturri batzuen Vavilov banku genetikoaren bilduma erabiliz, munduko hainbat herrialdetan hazten diren 90 laborantza espezie inguru probatu ditugu. Aire zabaleko lursailetan hazten ditugu. Aukeraketa irizpideak honako hauek dira: fruta eta tuberkuluetan beharrezkoak diren oligoelementuak, biziraupen tasa, produktu kimikoak gutxien erabiltzeko aukera, ongarri mineralak. Hau da, nekazaritza ekologikoaren garapenaren bidea jarraitzen ari gara - Alexey Starykh-k lanaren funtsa agerian uzten du.
Ereiten ez baduzu, ez duzu uztatuko
Nire solaskideek hizpide izan zituzten hazien ekoizpenaren arazoak ez dira tokiko hutsak, eskualde guztietan berezkoak dira. Tiumeneko zientzialarien esperientziak eta iradokizunak lagundu dezakete lankideek horiek konpontzen.
- Aeroponika sail bikaina dugu eskura, patata hazkuntzaren baldintza modernoak betetzen dituena. Hala ere, gehienetan, bai unibertsitateko bai Iparraldeko Trans-Uraleko nekazaritza ikerketa institutuko ekipamendu berezia moralki zaharkituta dago edo oso gaizki dago. Ez da merkean atzerrian zerbait erostea, 17 mila euroko pneumosortatze mahaia bezalakoa, ez dago etxeko analogikorik - Alexander Kharalgin-ek horietako bat formulatzen du. - Aldi berean, saiatu Errusiako lantegiek ekoizten dutena erosten, nahiz eta estatuko laguntza programan sartu. Makina-eraikitzaileek ez dute ekipo espezifiko garestien muntaia-katea muntatzen hasten - erretzeko beldur dira. Prest daude, esan dezagun, baimendutako uztaile bat entregatzeko 10 milioi errublo sei hilabetetan, baina enkante arauek benetako ekipamendua premiaz erostea eskatzen dute. Irteera dagokion ministerioak estatu-agindua eratzean dago, erakunde hazitzaileek egindako eskaeren aurretiazko bilduma batekin.
Alexey Starikh-ek langile kualifikatuen prestakuntzan duen arazo nagusietako bat da:
- Langilerik gabe eta ekipamendu tekniko nahikoa ez baduzu, ez dituzu emaitza aurreragarriak lortuko. Ugalketa zentroetako leku guztietan espezialistak garbitzen ari dira. Lehen 7-8 lagunek kultura bakarrean lan egiten bazuten, orain lau aldiz gutxiago egon daitezke. Herrian ez dago hazle profesionalak trebatzen dituen unibertsitate bakarra. Espezialitateko "hautaketa orokorrean" ikasten ari diren ikasleen ilusioan oinarritzea geratzen da lankideen ilusioan. Zuk bakarrik iraungo duzu horretan, dio.