Supermerkatuetan azalorea edo entsalada buru osoetan saldu ohi da. Baina zergatik pertsona bat edo biren hainbeste familia? The Greenery eta Rijk Zwaan konpainia holandarrek kontsumitzaileen inkesta egin zuten, barazki txikiek landareen hondakinak murrizten lagun dezaketela erakutsiz.
Berriki "Little & Fresh" izeneko kontzeptu berria aurkeztu dute Madrilgo Fruit Attraction azokan, Europako hegoaldeko ekoizleen ideia horretara arreta erakartzeko asmoz. Horrela, enpresek urte osoko hornidura bermatu ahal izango dute.
Proiektu pilotua aurten jarri da martxan. Holandako "Jumbo" supermerkatu katean 20 bat barazki mota jarri dira salgai. Txikiagoak dira, naturalak eta ontziratu gabe saltzen dira.
«Ikusten dugu jendea janari galerak murrizten saiatzen ari dela. 'Little & Fresh' kontzeptuak haien beharrak asetzen ditu, hasierako probaren emaitzetan ikus daitekeen bezala ", dio Harm-Jan Eikelenboom-ek, The Greenery-eko Marketin zuzendariak.
«Kontzeptu honetarako, nahita barazki ekologikoen aldeko apustua egin genuen. Horretarako, haziak Rijk Zwaanek hornitzen ditu. Barazkiak Naturelle-n, The Greenery-ko banaketa organikoan, nekazariek hazten dituzte. Ontziratu gabeko barazki naturalak primeran sartzen dira ideia horretan. Kontsumitzaileen eskaeraren azterketak erakusten du inkestatuen herenak produktu naturalak nahiago dituela. Bigarren herenak biak aukeratu ditzake. Gainerako herenak ez ditu nahita produktu ekologikoak erosten. Ondorioz, jende gehiena produktu ekologikoak erosteko prest dago. Little & Fresh-ekin gehiago lagundu nahi dugu barazki eta fruta naturalen kontsumoa handitzen ", dio Harm-Janek.
Little & Fresh sortan gaur egun piperrak, kuiatxoak, berenjenak, brokolia eta azalorea daude. Bok choy eta letxuga barietate hotzak ere saltzen dira.
Oraindik ez dago ekoizpena fruitu txikietara zabaltzeko asmorik. “Baina inoiz ez esan inoiz. Lehenik eta behin, barazki ekologiko gehiago gehitu nahi dizkiogu kontzeptuari. Proiektu pilotuak arrakasta izan ondoren egin nahi dugu ", azaldu du Harm-Janek. Barazki mota guztiak ezin direla tamaina murriztuan landatu adierazi dute, eta ekoizleek, merkatariek eta kontsumitzaileek "produktu uniformea nahi dute".
“Hori dela eta, Madrilgo erakustaldira etorri ginen. Ulertu nahi genuen Espainiako nekazariren bat proiektuan parte hartzeko interesa egongo ote zen. Urte osoan barazki txikiak saltzeko gai izan nahi dugu. Hasierako erantzun gogotsua jaso genuen. Kontzeptua berezia da, kateko parte-hartzaile garrantzitsuak biltzen ditu. Ezaugarri bakarreko proiektua sortu dugu eta bertan kate osoak hartzen du parte, hazien hornitzailearengandik kontsumitzaileareneraino. "
Harm Yan Aykelenbum
Berdea