Errusiako zientzialariek lehenik barazki modernoen osaera aztertu zuten, hauen artean itxaropentsuenak lantzeko.
500 barazki barietate baino gehiago landare ekoizpenerako zentro zientifiko federaleko eta RUDN Unibertsitateko espezialistek aztertu zituzten. Gehienetan, zientzialariek interes handiak izan zituzten landareak baliagarri bihurtzen dituzten substantzia berezien edukiarekin. Konposatu fenolikoei buruz ari gara, gehienetan antioxidatzaileak deitzen direnak. Gaixotasun kardiobaskular eta neurologikoei aurre egiten dietenak dira, immunitatea indartzen dute eta garrantzitsuena zelulen banakako eta organismo osoaren zahartzea inhibitzen dute.
"Gure aurretik inork ez zuen horrelako lanik egin, beraz, ez genekien zenbat konposatu fenoliko dauden landare produktu modernoetan", esan du Murat Gins irakasleak, Landare Laborantza Ikerketa Zentro Federaleko Estatu Federaleko Aurrekontuen Erakunde Zientifikoko sarrera, fisiologia eta biokimikako laborategiko buruak. “Gure helburua barazkiak sailkatzea zen gero elikagai produktu funtzionalak sortzeko, baita hazteko landareak hautatzea ere, haien ezaugarri biokimikoen arabera.
Konposatu fenolikoak aztertzea ez zen istripua izan. Azken mendean erabilgarritasunaren irizpide nagusia C bitaminaren presentzia izan bazen, gaur kontzeptua aldatu egin da: zientzialariek frogatu dute C bitaminak berak ez duela funtzionatzen, talde horretako substantziak soilik "aktibatzeko" beharrezkoak dira.
Kalabazin, kalabaza, tipula eta patata tradizionalez gain, zientzialariek publiko orokorrarentzat ezagutzen ez dituzten izenak dituzten kulturak ere aztertu dituzte, esate baterako, forjatutako adar-meloia, momordica - kalabaza familiako belar kizkurra, zainzuriak haricot eta Beninkazu argizaria meloia. Zientzialariek ziur gaude gure mahairako ohiko barazkiak mikroelementu multzo baten ikuspuntutik, arrazoi batzuengatik, gero eta gutxiago erabiltzen direla, beraz, "elementu berriei" arreta jarri behar zaie. Sochiren ospatu berri den "Landare berriak eta alternatiboak eta haien erabilerak dituzten prospektiba" nazioarteko biltzarrean aurkeztu zituzten lanaren emaitzak.
Barazkiaren barruan
Landare Laborantzako Zientzia Zentro Federalaren beheko solairuan, eskola kafetegia triste dago, baina bigarren solairuan fruta eta barazki usain gozoa dago. Laborategietan zientzialariek barazkien osaera aztertzen dute hemen.
Osagai kimiko estandarra eta bitaminak, oligoelementuak eta barazkietan aktibatuta dauden beste substantzia biologikoen portzentajea ezagutzen dira. Dokumentuetan, multzo hori Errusiar Federazioaren lurraldean hazitako eta inportatutako barietate bakoitzerako margotu zen (90eko hamarkadaren hasieran fruta tropikalak exotikoak Errusiara isurtzen zirenean, Nutrizio Ikerketa Institutuko langileek produktu berri bakoitzaren analisia egin zuten). Baina praktikan, beren osaeran dauden fruituak arauaren oso desberdinak izan daitezke.
Zientzialariek bereiz ateratzen dute dieta zuntzak barazkietatik, pisatu eta lehortu egiten dituzte ikerketarako. Neurtu hezetasun eta azukre kopurua. Bitaminen eta mikronutrienteen presentzia teknologia handiko likidoen kromatografiaren arabera zehazten da. Metodoaren funtsa nahiko originala da: barazkiaren "laburpena" uretan disolbatzen da, eta ondoren "zuritu" moduko batean aplikatu eta zirkulu dibergenteen osaera aztertzen da. Kasu honetan, substantzia geruzetan banatzen da: sorbentarekin modu desberdinean elkarreragiten duten hainbat osagai. Zientzialariek behar den osagai kopurua kalkulatu behar dute, geruza bereizi batean kontzentratuta.
Orain kromatografia metodo garestiagoak eta aurreratuagoak daude, zehaztasun oso altuak dituzten substantzien kontzentrazio baxuak zehazteko aukera ematen dutenak. Barazkietan antioxidatzaile kopurua zenbaterainokoa zen zehazteko, Gins irakasleak paper kromatografia sinplea erabili zuen.
"Kromatografo moderno batek Big Dataren printzipioa lantzen du (informazio kopuru handia prozesatzen du. -" O ") eta ondorioz erregistratzen dituen datu guztiak sortzen ditu", azaldu du Murat Sabirovichek. "Ondorioz, ahalegin ugari egin beharko genituzke datu horiek antolatzeko. Ez genuen horrelako xehetasunik behar. Beraz, konposatu fenoliko guztiak 4 taldetan banatu genituen gorputzaren eraginaren arabera eta mota bakoitzeko substantzien kontzentrazioa ekipamendu klasikoa erabiliz zehaztu genuen.
Landareen hostoetan eta horien tuberkuluan antioxidatzaileek duten eragina konparatzen badugu, orduan, hosto barazkiek, normalean, odol hodiak eta immunitate orokorra indartzen dituzten substantziak dituzte, eta sustrai laboreek zelulen eraikuntzan eta gorputzaren birsorkuntzan parte hartzen duten konposatu polimero fenoliko bereziak pilatzen dituzte.
Kontuan izan da hosto-barazkiek substantzia erabilgarrienak osasun-ikuspegitik dituztela eta horietako batzuk ez direla Errusian lantzen.
Txapeldun absolutua, talde guztietatik antioxidatzaile gehien bildu zuena aldi berean, hosto estua izan zen krisantema (ez daukagu, baina Asiako hego-ekialdean, Txinan, Vietnam-en, eta batez ere Japonian, berarekin erortzen dira). Fruituek asko galtzen dute hosto landareen aurrean, baina horien artean ere badira antioxidatzaileen kopuruak. Hiru buruzagiak tipula, tomatea eta piperrak daude.
Gehienak, hala ere, ikertzaileak ez dira produktu ezagunetan inspiratutakoak, baizik eta berriak (kontsumitzaile gehienentzat), eta horrekin itxaropen partikularrak dituzte. Zertaz ari zara?
"Fox tail" eta ez bakarrik
Barazkien Ekoizpen Zentro Zentroko diruzailera pasatzen gara - egunkariz estalitako mahai amaigabeak dituen gela handi bat. Panikulu more moreen sakabanaketa baten babesean daude. Panikulak lore lehorrak etxean usaintzen ditu eta erremolatxa pixka bat, hazi distiratsu beltzen aleak ugariak dira egunkarietatik. Amarantoa da, edo, besterik gabe, "azeri buztana".
Amaranth Gins irakaslearen harrotasuna da. Landare honen hostoetatik, Institutuko espezialistek lehen aldiz dieta osagarria sortu zuten belar-te baten moduan. Te hau antioxidatzaileen biltegia besterik ez da. Belar tean jasotako deshidroquercetina, quercetina, amarantina eta beste substantzia biologikoki aktiboak laguntzen dute sistema inmunologikoa indartzen eta ikusmen-akutasuna areagotzen. Eta belar teak prebiotiko gisa funtzionatzen du, hesteetako bakterio onuragarriak haztea bultzatuz.
"90. hamarkadan amarantzaren interesa piztu zitzaigun, janari naturalaren kolorea sortu zenean", adierazi du Murat Gins-ek. "Aurretik, erremolatxatik lortzen zen, baina garestiegia zen. Koloratze teknologia garatu zuten amarantzako hosto biomasatik, eta bere propietateak aztertzen hasi zirenean, oso interesgarria iruditu zitzaidan.
Mikrobiologia Institutuarekin batera. Gabrichevsky zientzialariek amarantzaren eragina bifidobakterien eta laktobakilen hazkundean aztertu zuten. Bihurritu da azeri-buztanaren extracten kasuan, bakterio onuragarrien hazkundea 1000 aldiz handitu dela.
Antibiotiko berriak bilatzeko Ikerketa Institutuan Gouse landare-hazleek amarantzaren minbiziaren aurkako propietateak probatu zituzten saguetan.
Bihurtutako amarantoaren laguntzarekin, droga estandarrak inokulatutako tumore baten gaineko eragina 60tik% 98ra handitzen dela ematen du. Zientzialariek belar te berria probatu zuten disbiosi duten haurrei eta helduei - eta hemen amarantzak ez zuen hutsik egin. 4. disbiosi maila 3.a, 3.a 2.a eta abar bihurtu ziren. Moskuko Eskualdeko Osasun Ministerioaren programaren arabera, amarantoa ikastetxeetan probatu zuten. Probako parte-hartzaileen gurasoek adierazi zuten haurrak hotzagoak izateko aukera gutxiago zutela.
"Amaranth produktu konplexua da", azaldu du Gins irakasleak. "Adibidez, amarantzako hazietatik lortzen den olioak squalene asko dauka - gaur egun ospe handia du gaur egun. Japoniarrek, irratiaren eta minbiziaren babesarekin obsesionatuta, itsaso sakonen marrazoen gibelean aurkitu zuten eta denbora luzez ehizatu zuten arrain txiroen bila, amarantoa substantzia berezi horretan askoz aberatsagoa zela marrazoak baino. Squalene-k minbizi-zelulak borrokatzen ditu, immunitatea mantentzen du, hormona-produkzioa erregulatzen du eta gaztetasuna mantentzen du. Squalene-ren edukian txapeldunak izan ziren amarantzako haziak izan ziren. Beno, amarantzako hostoa txapeldun da konposatu fenolikoetan.
Landareen Ikerketarako Zentro Federaleko Aurrekontuen Institutu Zientifikoko zientzialariek diharduten beste landare ez-tradizional bat yakon bihurtu zen. Honako hau, Yakon-eko landare antzeko bat da.
Yakongo aberria Andeak dira, baina adituek landarea zentzugabea dela eta beste leku klimatiko batzuetan bizi daitekeela ikusi zutenean, aldirietan hazten hasi zen. Institutuko ekonomia berotegietan, saskibaloi jokalari on bat bezain altua den ikono bat da. Eguzkirako hosto erraldoiak luzatzen dituzte.
- Ezin duzu argazkirik atera! - Nekazaritza teknologia berriak zaintzen dituzten negutegietako langileak ohartarazten dute.
PFUR biologoek berotegi horiek ekarri dituzte eta Errusiako Federazioaren Estatu Erregistroan sartu dituzte hainbat konposatu fenoliko dituen jakon barietate berri bat. Yakonaren erro tuberkuluak aberatsak dira inulinan - zapore gozoa duen substantzia organikoa, farmaziak edulkoratzaile gisa erabiltzen dena. Ikonoaren parametro biokimikoak erabiliz, zientzialariek diabetikoentzako produktuen linea bat garatu dute, tartean tuberkuluak dituzten patata purea. Yakon gazitan ere karbohidratoen iturri osagarri gisa erabil daiteke: yakon purea zekale eta gari irinaren nahasketa batetik ogia ekoizteko fasean erabiltzen bada, orduan hobetzen dira irinarekin egindako produktuen zaporea, usaina eta balio nutrizionala.
Aparra gomazkoa bazkaltzeko
Errusiako zientzialariak garatzen saiatzen diren produktuei funtzionalak deritze. Hauek dira bereziki erabilgarriak diren produktuak gorputzaren gaixotasunarekiko erresistentzia areagotzeko eta prozesu fisiologikoak hobetzeko. Japonian bereziki ezagunak dira, non mendearen 80ko hamarkadaren amaieran dieta osasuntsuaren kontzeptua estatu mailan formulatu zen. Orain Osasun Ministerioa antzeko kontzeptuak sartzen saiatzen ari da.
Horrelako ekimenak inguruabar objektiboen aurrean agertzen dira: barazki modernoek gehiengo absolutuan zaporea ez ezik, elikadura ere galtzen dute. Eta garai bateko nostalgia, hosto berdea zegoenean eta ura gozoagoa zenean, ez da beti ilusioa.
Duela urte batzuk AEBetako Nekazaritza Sailak argitaratu zituen datuak iragan mende erdian, substantzia erabilgarrien edukia modu kritikoan murriztu dela barazki eta fruituetan. Beraz, aurrez kaltzio kantitatea, lehenago elementu horren iturri nagusi bezala,% 85 murriztu zen. Perrexilan eta anetaren magnesioaren edukia ehuneko 30 baino gehiago murriztu zen. Barazkietan burdina zenbatekoa% 27 murriztu da, fosforoa -% 14. Gauza bera gertatu zen bitamina edukiarekin: B bitamina zenbatekoa2 % 38 murriztu da, eta C bitamina% 20.
Substantzia fisiologikoki aktiboen kontzentrazio baxuak, produktuak erabilgarritasuna eta gustu atsegina nabarmentzen ditu. Halako aldaketa dramatikoen arrazoietako bat, zientzialariek hamarkadetan nekazaritzan erabili izan diren pestizidak deitzen dituzte.
"Gure elikadurarako baliagarriak diren substantzia fisiologikoki aktiboak entzimak daudenean sortzen dira fruituetan", azaldu du Amiran Zanilovek, Teknologia Berritzaileen Transferentzia Saileko buruak, Errusiako Federazioko Nekazaritza Ministerioaren menpeko Nekazaritza Aholkularitza Zentro Federaleko konplexu agroindustrialean. produktuaren onurak zehazten dituztenak - antioxidatzaileak. Erreakzio entzimatiko baten jarduera, edo bere abiadura, segundoko mila erreakzio artekoa izan daiteke! Eta pestizidek hasieratik sistemaren jarduera entzimatikoa kentzen dute. Edo pestizidak zuzenean jokatzen du eta entzimak bere eginkizun zuzenetatik "distraitzen" du eta, antioxidatzaileak sortu beharrean, pestizidekin erreakzionatzen du, hau da, fetutik kentzeko lan egiten du, edo zeharka jokatzen du: pestizidek lurzoruaren mikrofloraren jarduera kentzen dute. Adibidez, bi-58 fungizidak edo beste organokloratu eta organofosforozko konposatu batzuek, lurzoruan sartu eta egun batzuetara, entzima batzuen jarduera 2,5 aldiz murrizten dute eta mikroorganismo talde batzuek - 4 aldiz arte.
Naturak berak pestizidekin borrokatzen du. Horien deskonposizioa eta excretion lurzoruan eta fetu zelulan gertatzen dira. Zelulen deskonposizioa are aktiboagoa da. Horrek esan nahi du, teorikoki, kimikoki tratatutako landare batetik laborantza garbia lor daitekeela. Baina, aldi berean, zapore distiratsua kenduko zaio - antioxidatzaileak ekoiztu beharrean, entzimek pestizidak desintoxikatzen baitituzte. Emaitza segurua da eta ... alferrikako barazki eta fruituak, "aparra" zaporea.
Landare Produkzioaren Ikerketa Zentro Federaleko Murat Gins-ek puntuazio honi buruzko bere ikuspuntua du.
"Jende askok uste du ongarriak ukatzea nahikoa dela nekazaritza ekologikora jo dugula suposatzeko", azaldu du Gins irakasleak. "Baina ongarri kimikoak ez dira lur guztietan aplikatzen, baizik eta aberatsagoak edo gutxiago Krasnodar Lurraldea, Rostov, Lipetsk, Belgorodeko eskualdeak, Altai. Jakina, lurzoruaren kutsadura teknologikoa arazo handia izan daiteke, baina guretzat ez da bezain garrantzitsua, adibidez, Txinarentzat. Beste arazo orokor bat dago. Ekologisten arabera, Lurreko atmosferan karbono dioxido gehiago dago. Batetik, landareentzako erabilgarria da, azkarrago hazten dira. Baina biomasa osoa irabazten ari da, eta mikronutrienteak kopuru bera izaten jarraitzen dute. Diluzioaren eragina lortzen da.
Agian horrela da?
Frutaren kalitatearen narriaduraren beste osagai bat aukeraketa da. Zientzialarien arabera, hazkuntzaren hautaketa eraginkortasuna handituko da, hau da, produktibitate handia. Beraz, nekazaritza produktuetan substantzia biologikoki aktiboen edukia ez da inolaz ere kontuan hartzen, bolumenak garrantzitsuagoak dira.
Sagarrondoaren itzala
Zientzialarien arabera, sagarra zuhaitz beretik ateratzen bada eguzkitsu eta itzal aldetik, bitamina eta biologikoki aktibo diren beste substantzia kopurua fruitu horietan desberdina izango da. Osagai biologikoak eremu beraren barruan ere aldatu egiten dira, beraz, zer gertatzen da klima gune desberdinetako fruituekin. Dirudienez, zenbait kasutan, auzoetan hazitako fruituak baliotsuagoak izan daitezke Italia eguzkitsuan hazitakoak baino.
"Landare genomak animalien genomak baino handiagoak dira", esan du Murat Gins Landareak Ekoizteko Institutuko irakasleak. "Landare substantzien barietatea animaliak baino handiagoa da, animaliak mugikorrak direlako, eta landarea ezin da kanpoko faktoreetatik ihes egin edo ezkutatu. Bere burua babestu behar du, haize, euri eta tenperatura desberdintasunetatik. Landareak egoera estresagarria bizi duenean, azido askorbikoa sintetizatzen hasten da eta horrek gorputzaren egonkortasuna areagotzen du. Agronomoek gaitasun hori metodo teknologiko indartsu gisa erabiltzen dute landareak aberasteko - negutegiak irekitzen, aireztatzen eta hozten dira. Zenbat eta baldintza anitzagoak izan, orduan eta handiagoa da substantzien espektro biokimikoa landarean sintetizatu behar izatea. Beraz, hegoaldeko tomateak, adibidez, gozoagoak dira, karbohidrato gehiago pilatzen dituzte eta gureak, erdiko erreketan hazitakoak, azidoagoak dira, baina biologikoki aktiboagoak diren substantziak dituzte.
"Oinarrizko jakintza da, adibidez, haragi-elikagaiek eraikuntza eta energia funtzioa dutela, eta elikagai barazkiek sendatze eta erregulazio funtzioa dutela", azaldu du Murat Gins-ek. "Baina landare jakiak oso anitzak dira. Fruta beraren osaera ugaldu ahala aldatu egiten da. Eta barietate desberdinak asko alda daitezke beren propietateetan. Hemen Mendebaldeak brokolia asko jaten du eta ia ez du aza zuria jaten. Mediterraneoko aza barietateak (brokolia bera eta Bruselako kimu) loratzen direnez, berdeak dira guztiak, eta horrek esan nahi du konposatu fenolikoak, antioxidatzaileak. Guretzat ohiko aza zuria isolatutako hosto zuriek osatzen dute batez ere. Zuntz dietetiko ugari eta ongi hartzitzen dituzte, gure mikrobioentzako elikagai bat da - hesteetako mikroflora, behar ditugun bitaminak eta mineralak sortzen dituena. Aza mota ezberdinek funtzio desberdinak dituzte, baina inork ez du horren berri.
Bien bitartean, denek behar duten jakintza berezi hori da. Gainera, zientzia berri bat garatzea ahalbidetzen dute - elikagaien konbinadorea, pertsona jakin batentzako produktuak hautatzen dituena. Etorkizun hurbilean ziur daude zientzialariek, guretzat osatuko dugu dieta mugatzaile modernoekin zerikusirik izango ez duena, esate baterako, "ez jan ondoren sei".
- Dietaren eraketa ez da nutrizionisten lehentasun kontua - dio Vladimir Bessonovek, Nutrizio eta Bioteknologia Ikerketa Zentro Federaleko Biologia Zientzietako doktoreak - Behar bezala osa dezakezu dieta hori, garagardoa nahiz hirugihar zati bat ere izango duena, besterik gabe, beste batzuen bidez konpentsatuko dira. produktuak. Dieta ez da muga bat, biologikoki aktiboak diren substantzien ekoizpen harmonikoa da. Eta hori ez da hainbeste nutrizionista aukeratzeagatik pertsonaren beraren lehentasunengatik. Kontua da pertsona baten elikadura ohiturekin kontrajartzen den dietarik lortzen badugu, ez duela jarraituko. Hori dela eta, zeregina da elikadura ohiturak egokitzea ezagutza berriak kontuan hartuta eta pertsona jakin baterako beharrezkoak diren substantzia kopuru handia duten elikagai funtzionalak aurkitzea. Osasungarria ez ezik, goxoa ere izan dadin ...
Farmazia lorategitik
Zientzialariek barazkiak lau multzotan banatu zituzten, eta, horietan, mantenugai gehien agertzen dira. Hemen dira "hautagai" horietako bakoitzeko irabazleak
Crisantemo jangarria, amarantia, petiola apioa
Talde honek azido hidroxikamamikoak eta horien esterrak ditu. Horrelako konposatuak gorputzaren substantzia kaltegarrien esposiziotik babesten duten geneen ur-jauzi osoen lana hasteko gai dira eta zahartze prozesua ere inhibitzen du.
Brokolia, aza txinoa, krema
Talde honetako barazkietan konposatu fenoliko sinpleak eta azido hidroxibenzoikoak daude. Substantzia horiek guztiek landarearen hazkuntza estimulatzen dute. Haien oinarrian tanino talde oso bat ekoizten da, eta horrek gizakiaren gorputzean heriotza zelularraren prozesuak oztopatzen ditu.
Landare amarantzako espezie barazkiak, menda, limoi baratza
Landare hauen osaerak flavonoide ugari biltzen ditu - gorputza estimulatzen duten substantzia unibertsalak. Zelulak oxigeno espezie erreaktiboen eta erradikal askeen ekintzetatik babesten dituzte, prozesu metabolikoetan parte hartzen dute eta bitaminak xurgatzen laguntzen dute.
Brokoliaren infloreszentziak, Crisantemo jangarria
Konposatu fenoliko kondentsatuak eta polimerikoak deiturikoak dituzte. Egin eraikuntza funtzioa zeluletan, hau da, ezinbesteko laguntzaileak dira gorputzaren birsorkuntzan.
Onenen onena
Errusiarrek egunero eskuragarri dituzten barazkiek gorputzerako onuragarriak diren antioxidatzaileak ere badituzte. Bost onenen aurkezpena
- Tipula moreak tipula ezagunaren tipula lehengusu gozo eta distiratsua dira. Mantenugaien kontzentrazio handiena tipularen goiko geruzan kontzentratzen da, azalaren azpian.
Antokianinak ditu: diabetesa, minbizia eta nerbio sistemaren gaixotasunak eragozten dituzten antioxidatzaileak. Infekzioei aurre egiten diete eta zahartze prozesua moteltzen dute.
Tipulak ere flavercido quercetina dauka. Antioxidatzaile honek propietate anti-alergenikoak eta diuretikoak ditu, antiinflamatorioak, antiespasmodikoak, tumorearen aurkako eta erradioprotektiboak ditu.
- Brokolia da lehen hezkuntzako haurren artean gutxien gustatzen zaion barazkia. Hala ere, propietate onuragarriak gure garaiko produktu garrantzitsuenetako bat bihurtzen ditu. Brokoliak sulforaphane dauka, minbiziaren aurkako konposatu organiko aktiboa.
Munduko Minbiziaren Fundazioak aurkitu du aza hori eraginkorra dela esofagoko, sabeleko, biriketako, azaleko eta genitourinary sistemaren minbizia prebenitzeko eta kontrolatzeko.
Brokoliako C bitamina fruitu zitrikoetan baino 2 aldiz handiagoa da. Gogoratu bitamina hori sistema immunologikoa indartzen duen antioxidatzaile indartsuena dela, konektiboaren eta hezur ehunen funtzionamendu normala bermatzen duela, baita odol hodien elastikotasuna ere.
- Piperrak B, PP, E bitamina ugari ditu eta batez ere C. bitamina. Hainbeste da, barazki horren 30-60 gramo freskoak nahikoa direla gorputzaren eguneroko beharrak asetzeko. Piperrak oligoelementu ugari ditu eta, interesgarria da, kapsizidina antibiotiko naturala (mikrobioak eta onddoen mikroflora haztea inhibitzen du, digestioa hobetzen du).
Zuntzak, pektinak, glukosa, fruktosa, burdina, magnesioa eta kobrea, bioflavonoideak eta C bitaminak duten eduki altuak odol hodien elastikotasunean eragin onuragarria du.
- Azenarioak, ia denek maite dutenak, karotenoan aberatsa da. Zelula berriak eta odol eraketa sustatzen ditu, infekzioak borrokatzen ditu, larruazala, hezurrak eta hortzak indartzen ditu eta ikusmena hobetzen du. Karotenoak giltzurrunak, maskuri eta birikak ere behar ditu.
Antioxidatzaileen artean, azenarioek C bitamina daukate. Horrek odol hodien hormak indartzen ditu eta osagarria hobetzen da.
Honez gain, azenarioetan jasotako E bitaminak eragin onuragarria du larruazalean - azaleko geruzen birsorkuntza sustatzen du eta giharren elastikotasuna areagotzen du. Erro uztaren zatirik erabilgarriena larruazaletik gertuago dago.
- Tomatea denek maite duten beste barazki bat da. C bitamina dauka, errutina antioxidatzailea, erradiazio ultramorearen, B bitaminen, azido folikoaren eta mineral askoren aurka babesten duena. Gainera, tomateek karoteno inmunoestimulatzaile eta antioxidatzaile ugari dituzte. Tomateak dituen azido organikoek digestioa hobetzen dute eta mikroflora patogena kentzen dute. Likopeno antioxidatzaileari esker, tomateen ohiko kontsumoak bihotzeko gaixotasunak izateko probabilitatea% 26 murrizten du.
Iturria: https://kvedomosti.ru/