MEAT
Hormel Foods Corporation eta Better Meat Co. lankidetza-proiektu bat zuzendu, patata-oinarritutako Rhiza mikoproteinaren osagai berritzaile batekin, proteina-alternatiba jasangarrien belaunaldia garatzeko.
Rhiza elikagai osoko mikoproteina naturala da, ehundura haragi handikoa. Arrautzak baino proteina gehiago eta behi haragia baino burdina gehiago ditu.
Hurrengo belaunaldiko proteina jasangarriko produktua da haragiaren ordezko merkaturako.
GARAGARDOA
Establishment Brewing Company konpainia kanadarrak garagardo bat kaleratu du patatak gehituta. Edaria This Spud's For You deitzen zen.
Jakina da garagardoa prestatzerakoan fabrikatzaileek gehigarriak erabiltzen dituztela produktuaren zaporea dibertsifikatzeko. Normalean artoa edo arroza erabiltzen da horrelako osagai gisa, baina oraingoan garagardogileek patatak aukeratu zituzten.
«Gagararen ia %20 patatekin ordezkatu dugu. Patata purea lortu genuen, gero patata almidoia azukre bihurtu. Eta gero azukrea
legamiaz hartzitua alkohola sortzeko", - errezetaren xehetasunak partekatu zituen, Mike Foniok konpainiako garagardo buruak.
Sei aste inguru behar izan ziren garagardo sorta hau prestatu eta hartzitzeko.
Kontuan izan, gainera, "patata-zaporeko" garagardoa Kanadako hiri-ustiategi handienaren alde kaleratu zela, Grow Calgary (irabazi asmorik gabeko erakundea, Calgaryko pobreei eskaintzeko barazki freskoak hazten dituena).
ESNE
Dug esne-marka vegano suediarrak patatan oinarritutako landare-esnea garatu du munduko lehen esnea.
Produktuak ilar proteina, maltodextrina, txikoria zuntzak, koltza olioa eta zapore naturalak ditu. Esnea ere bitaminaz gotortzen da, D, B12 eta azido folikoa barne.
Gaur egun Dug-ek hiru zapore eskaintzen ditu: Jatorrizkoa, Barista, gozotu gabea.
Produktua laktosa, soja, glutenik eta fruitu lehorrik gabekoa da, eta merkatuan dauden beste esne beganoetatik desberdina da. Produktua ezagunak diren esne-platerak, labeko produktuak prestatzeko eta latte apar ezin hobea sortzeko ere erabil daiteke.
Dug-ek bere produktuari oso berde deitzen dio bere kideekin alderatuta. Markaren patata-esneak karbono-aztarna ikaragarri baxua du, 0,27-0,31 kg CO2e/kg ingurukoa dela kalkulatuta. Enpresako ordezkariek azpimarratu dute patata-esnerako lehengaiek oloa lantzeko baino askoz lur gutxiago behar dutela. Eta produktua egiteko prozesuan, almendra-esnearen ekoizpenean baino 56 aldiz ur gutxiago erabiltzen da.
MERENDAK FUGE ESTILOAN
Indiako Britannia Industries konpainiak "50-50 Potazos" kaleratu du. Produktu berria "fusioa" moduan kokatzen da, patata frijituen zaporea duen gaileta kurruskaria mehea da. Abian jarri baino lehen, markak kontsumitzaileen inkesta bat egin zuen nazio osoan. Berritasuna eskertu zen
Herrialdeko biztanleek mokaduaren industriako "produktu berri onena" gisa, inkesta parte-hartzaileen % 90ek etorkizun hurbilean "50-50 Potazo" erosteko nahia adierazi zuten.
Vinay Subramaniam enpresako presidenteordeak adierazi duenez, produktu hau gaileta eta mokadu gazi gisa sustatzea da asmoa. Bide batez,
hauek dira herrialdeko elikagaien merkatuko bi norabiderik handienak.