Patatak ez dira Uzbekistanen laborantza tradizionala, bertako biztanleen dietan leku garrantzitsua hartzen duten arren. Herrialdeko biztanleria hazten ari da, eta produktu honen eskaera handitzen ari da. Eta gero eta premiazkoagoa da patata-ekoizpena handitzeko zeregina.
Sustapenerako lana
1990ean Uzbekistanen patata uzta gordina 300 mila tonakoa izan zen. 2022an, laborantza uztak 3,4 milioi tona gainditu zituen jada, baina bolumen horrek ez zituen errepublikaren beharrak asetzen. Gaur egun, gutxienez 3,9 milioi tona tuberkulu behar dira bere beharrak asetzeko.
Populazioak kontsumitzen dituen produktuen %80 baino gehiago modu independentean hazi daitezke. Hala, iaz, milioi bat tona patata nekazaritza-enpresetatik jaso ziren, eta beste 1 milioi tona dekhkan (nekazari) ustiategietatik eta lursail pribatuetatik. Falta diren 2,4 mila tona Pakistan, Kazakhstan, Kirgizistan, Errusia eta beste herrialde batzuetatik inportatu ziren.
Errepublikako agintariak fase honetan azpiindustriaren arazoak konpontzen zentratu ziren. Lehenik eta behin laborearen produktibitatea handitu beharra dago. Patatak herrialdean 253 mila hektareako azaleran landatzen dira, baina batez beste 16,3 tona produktu baino ez dira biltzen hektarea bakoitzeko.
Patataren laborantza bertako nekazariak gainditzera behartuta dauden zailtasun larriekin lotzen da. Faktore objektiboak klima lehor eta beroa eta ur baliabideen eskasia dira.
"Horrelako baldintzetan, patatei gaixotasun eta izurrite ugarik eragiten diete, laborearen etekina murrizten dutenak eta are heriotza eragiten dutenak", adierazi du Nekazaritza Zientzietako doktoreak. Zientziak, Landare Hazkuntza eta Bazka Ekoizpen Saileko irakaslea, Samarkandako Albaitaritza, Bioteknologia eta Abeltzaintzako Estatuko Unibertsitatea Ibrahim Ergashev. – Gaixotasun birikoak bereziki hedatuta daude errepublikan.
Aldi berean, klimak uzbeko nekazariei aukera paregabea eman die beren soroetan laboreak ia urte osoan hazteko.
«Hegoaldean, urtarrilean hasten da uzta landatzen», azaldu du Agrover enpresako zuzendari exekutiboak. Farkhod Takhirov, – eta beste eskualde batzuetan jarraitzen du abuztura arte. Maiatzean hasten gara patata goiztiarrak biltzen, eta abenduan berandu egiten. Denboraldi luzeari esker lehiakortasun abantaila handiak eta esportazio aukera handiak ditugu.
Gureak lehentasunezkoak dira
Laborantza etekinak handitzearen arazoa estatu mailan konpontzen ari da, erakunde zientifikoen guneetan eta eremu esperimentaletan.
"Patataren hautaketari eta hazien ekoizpenari buruzko lana errepublikako hainbat eskualdetan ezarri da, adibidez, Jizzakh eta Tashkent eskualdeetan", dio Barazki, Meloi eta Patataren Ikerketa Institutuko (Ikerkuntza Institutua) idazkari zientifikoak. Fakhriddin Rasulov. – Gure bioteknologia laborategian, etxeko patata barietateak hedatzen dira, besteak beste, Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob eta beste batzuk.
Mini-tuberkuluak goi-teknologiako negutegi moderno batean eratzen dira eta gero eliteko hazi-ustiategietara hornitzen dira. Guztira, 2023 amaierarako, institutuak 2,5 milioi mini-tuberkulu hazteko asmoa du.
Adituek ziur daude teknologia berriak erabiliz errepublikan hazitako haziak tokiko lurzoruaren eta klimaren baldintzetara hobeto egokitzen direla. Horrez gain, hiru aldiz gutxiago kostatzen dute, 35-40 urtez hektareako 3-4 tona arteko etekinak ekoizten dituzte eta birus kaltegarrietatik ere ez daude.
"Horrek haziak ekoizteko sistemaren ikuspegi berezia eskatzen du, ingurumen- eta agrobiologia-faktoreak kontuan hartuta garatua", dio. Ibrahim Ergashev. – Hazleen zeregina ez da barietate lehiakor eta produktibo handien garapenera mugatzen. Zientzialariek baserritarrei dauden patogenoekiko erresistenteak diren patatak eskaini behar dizkiete.
Urte hasieran, errepublikaren hazkuntza lorpenen erregistroa berriz ere berritu zen. Patata oso goiztiarrari "Tashkent ertagisi" (Tashkent maitagarrien ipuina) izena jarri zitzaion.
"Bere analogoek baino 10-12 egun lehenago heltzen da", dio barietatearen egileetako batek, Barazki, Meloi eta Patataren Ikerketa Institutuko zuzendariak. Rustam Nizamov, – oso emankorra den lurzorua eskatzen duena, gaixotasun birikoekiko erresistentea. Hazkunde denboraldia 65-70 egunekoa da. Espero den etekina hektareako 26,8-27,5 tonakoa da, edo bertako barietate goiztiarrak baino 5-6 tona gehiago.
Samarkandako estazio esperimental zientifikoko zientzialariek iaz lortu zuten Bogizogon barietatea antzeko ezaugarriak ditu. Orain baserriko soroetan probatzen ari dira.
Feruzatik Adrettara
Klima dela eta, Uzbekistango nekazariek beroa ondo jasaten duten eta izozteak jasan ez dituzten barietateetan zentratzen dira. Nekazaritzako Laboreen Estatuko Erregistroak 150 patata barietate biltzen ditu, horietako 20 tokiko zientzialariek sortuak.
Etxeko barietateak ezagunak dira, hala nola Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza. Eta atzerrikoen artean, ezagunenak Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek dira.
"Gure baserria Holandako eta Alemaniako hautapenean oinarritzen da", dio Farkhod Takhirov, – eta 10 patata barietate baino gehiago hazten ditugu. Urtero ekoizpen eta barietate probak egiten ditugu, 3-4 barietate berri inguru erregistratuz.
Errepublikak urtean 650 mila tona patata hazi material behar ditu. 2022an, 22 mila tona baino ez ziren inportatu herrialdera, gainerakoa hazi-ustiategietan eta etxeko lursailetan hazi zen.
"Hazien ekoizpena garatzen ahalegintzen gara", azaldu du Farhod Takhirov, - laborategi bat eraiki genuen eta dagoeneko tuberkuluen hedapen mikroklonalean aritzen hasi gara. Baina patata-ekoizleak ez dira gai errepublika osoan haziekin arazoa konpontzeko gai. Uzbekistanen, beroaren ondorioz, leku gutxi daude hazteko egokiak, eta mendialdean azpiegitura falta. Kalitate baxuko hazi-materiala da, ekoizle txikien produktuen errendimendu eskasa eta merkaturagarritasun txikia eragiten duena.
Aurrerapen maitea
Nekazaritza-makineria modernoak kostuak optimizatzeko, patataren errendimendua eta kalitatea handitzeko aukera ematen du. Baina bere kostu handiak aurrera egiteko bidea ehunka nekazariren eskura jartzen du.
"Agrover konpainiak munduko fabrikatzaile nagusien makinak eta unitateak ekoizpen-prozesuan sartzen ahalegintzen da", adierazi du. Farhod Takhirov. «Baina errepublikako baserri askok antzinako ekipamenduak erabiltzen dituzte oraindik. Eta eskulanaren kuota handia da oraindik. Errenkaden arteko tartea lantzeko mekanismo batzuk oraindik erabiltzen badira, eskuz egin ohi da laboreen landaketa eta uzta.
Ureztatzea derrigorrezko baldintza da Uzbekistanen patata hazteko. Eta ureztatze metodorik ohikoena tradizionala izaten jarraitzen du - ureztatze-lubakia. Bere laguntzari esker, zaila da laboreari hezetasun kopuru optimoa ematea, eta tuberkuluen etekina ez da hektareako 20-25 tonatik gora igotzen.
"Horregatik ari gara ureztatze metodo modernoago eta eraginkorretara aldatzen", dio Farkhod Takhirov. – Ihinztaketari esker, gure baserriak hektareako 30-40 tona produktu jaso ditzake batez beste. Eta gehienez - 50-60 tona. Dagoeneko 2,5 mila hektarea euri ureztatzeko bihurtu dira.
Aukeren mugen barruan
Produktuak saltzeko zailtasunek ez dituzte uzbeko patata ekoizleek libratu. Udako uzta oso azkar saldu behar dute, bero-baldintzetan azala behar bezala osatu ez duten tuberkuluek merkaturatzeko itxura gal ez dezaten. Denek ezin dituzte uztak gorde, eta uztaren gorenean, merkatuko prezioak jaisten dira.
«Oso serio hartu genuen nekazaritzako produktuen segurtasuna bermatzeko gaia», azaldu du Farhod Takhirov. – Enpresaren biltegiaren edukierak 48 mila tona patata baino gehiago aldi berean biltegiratzea ahalbidetzen du. Errepublikaren lurralde osoan eta bere mugetatik kanpo ia ez da gelditzen urtean zehar.
Ekoizle txikiek salmenten arazoak konpontzen dituzte bitartekarien laguntzarekin. Patatak kalitate, sailkatzeko eta ontziratzeko baldintzak betetzeko gai diren ustiategi handiek zuzenean lan egiten dute txikizkako kateekin. Eta azpiindustriako buruzagiek bakarrik dute tuberkuluaren prozesamenduan aritzeko aukera.
"Laboraren azpiko azalera 200 hektareara iristen zenean", dio Farkhod Takhirov, – enpresak prozesamendu-eremua garatu behar duela ondorioztatu genuen. Gure lantegia, urtero 50 mila tona lehengai prozesatzeko gai dena, ekipamendurik onenaz hornituta dago. Gaur egun, patata-malutak eta izoztutako patata frijituak ekoizten ditu.
Nekazariek prozesatzeko patatak hazteko nahia beste datu batek mugatzen du. Etxeko tuberkuluek ez dituzte ostalaritza kate transnazional handien baldintzak betetzen. Hori dela eta, erdi landutako patata, patata frijituak, almidoia, patata purea eta zerealak atzerritik inportatzen dira errepublikara.
Baliabideak batzea
Asia Erdialdeko eskualdearen berezitasuna patata ekoizleen zati garrantzitsu bat etxalde txiki eta pobreek ordezkatzen dutela da. Nekazari uzbekoek ere ez dute kapital zirkulatzailea, ezagutza eta esperientzia berezia, makineria eta ekipamendua, ureztatzeko ura eta landareen babeserako produktuak.
Merkatuko eragile indartsuekin lankidetzak nekazariei ekoizpen egonkorra antolatzen eta etekin duinak lortzen lagun diezaieke.
"Nekazari txikiekin lanean esperientzia dugu, hazien materiala eskaintzen diegu", dio Farhod Takhirov. “Agrover enpresarentzat interesgarriak dira patata komertzialen eta prozesatzeko plantarako lehengaien hornitzaile gisa. Batez ere kultur errentagarritasun handiko eskualdeak ordezkatzen badituzte. Prest gaude baserritarrei garatutako azpiegituren erabilera eta aholkularitza profesionala eskaintzeko.
Estatuaren laguntzak, adibidez, lehentasunezko maileguak, nekazaritza negozioen arazoak konpondu ditzake. Baina laguntza neurri hori aprobetxatzeko, bankuari bermeak eman behar dizkiozu, nekazari arrunt batek askotan egin ezin duena.
Diru-laguntza handiak ematen zaizkie ureztatze-metodo modernoak sartzen dituzten nekazariei (adibidez, tantaka ureztatzea). Baina estatuak kostu oso esanguratsuen zati bat baino ez du bere gain hartzen.
Uzbekistango 2020-2030 aldirako Nekazaritza Garapenerako Estrategiaren ezarpenaren barruan, aurrekaririk gabeko neurriak ezartzen ari dira herrialdean. Gainera, patata-ekoizleak kalitatezko produktuak ekoizteko suspertzea dute helburu. 2024tik 2025era bitartean, Errepublikako Nekazaritza Ministerioak 500 tona hazi doan banatzea aurreikusten du dehkan aurreratuen ustiategien eta etxeko lursailen jabeen artean. Hazien materialaren hartzaileen kopurua 1,7 mila izatera iritsiko da.
Ekintza horren ondorioz, laborearen errendimendua handitu beharko litzateke termino kualitatiboetan zein kuantitatiboetan. Uzbekistan urrats bat gehiago hurbilduko da bere helburura: patataren hazkuntza nekazaritza azpisektore oparo eta arrakastatsu bihurtzea.
Irina Berg