Nazioarteko Konferentzia "Almidoi eta Almidoi Produktuak: Aukerak merkatuan"
Errusiako almidoia ekoizteko aurreikuspenak patataren industriaren gai nagusietako bat da, hainbat urte daramatza gainprodukzioaren krisia gainditzeko moduak bilatzen. Horregatik, "Patata sistema" aldizkariko arduradunek ezin izan zuten "Almidoia eta almidoia produktuak: aukeren merkatua" nazioarteko konferentzia alde batera utzi, nahiz eta ekitaldia patata almidoiari ez bakarrik eskaini.
Jardunaldia apirilaren 13an izan zen Moskun, RF Merkataritza eta Industria Ganberaren eraikinean. Bilkura almidoi produktuen fabrikatzaile errusiarren elkarteak antolatu zuen. Almidoiaren produktuak ekoizten, merkaturatzen eta kontsumitzen diharduten 60 enpresa handi baino gehiago izan ziren foroko parte-hartzaileak. Jardunaldian 110 gonbidatu baino gehiago bildu ziren.
Oleg Radin ARPKPPko zuzendari exekutiboak Errusiako almidoiaren industriaren egoeraren deskribapen orokorra egin zuen konferentzian. Haren arabera, une honetan Errusian 30 fabrika inguru daude almidoia produktuak ekoizteko. Ia guztiak Erdialdeko eskualdean, Volga eskualdean eta herrialdearen hegoaldean daude kontzentratuta, hau da, lehengaien zatirik handiena hazten den lekuetan. Ekoizpen guztiaren% 90 funtsezko 10 lantegik ekoizten dute.
Enpresak oso lehiakortasun giroan jarduten dute eta barne merkatua beren artean banatzen dute. Etorkizunean egoera okerrera baino ezin da egin, landare berriak eraikitzen ari baitira herrialdean. Esportazio norabidearen garapena zailtasun handiekin doa oraindik: produkzio osoaren% 2 ez da atzerrira bidaltzen (batez ere CIS herrialdeetara) (batez ere arto almidoia eta almidoia almibarretan). Hala ere, adituaren arabera, industriaren etorkizuna esportazio norabidearekin lotu behar da.
Jardunaldian zehar, Errusiako Federazioko Nekazaritza Ministerioko ordezkariak, Evgeny Akhpashev Elikagaien eta Prozesatze Industriako Saileko zuzendariak interes handia adierazi zuen almidoia eta almibarretako ekoizpena garatzeko. Adierazi zuen almidoia ekoizteko lehengai nagusiak artoa, garia eta patatak direla - ekoizleek hainbat urte daramatzatela etekin errekorrak jasotzen eta salmenta arazoak dituztenak. Prozesamendu sakonaren norabidea garatzeak arazo horien zorroztasuna kendu lezake, baina beharrezkoa da almidoi eraldatuen ekoizpena ezartzea, Errusiak gaur egun inportatzen duen zati esanguratsua.
James Fortescue, Starch Europe-ko (EE) zuzendari exekutiboa eta Simon Bantley, Commoditia-ko (Singapurreko) zuzendari exekutiboa oso emankorrak izan ziren Errusiako ikusleentzat. Lehenengo adituen txostena Europan almidoi produktuen merkatua aztertzera bideratu zen. Bere datuetan oinarrituz (2015), ondoriozta daiteke EBko herrialdeetan ez dutela patata almidoia uko egiten. Almidoiak ekoizteko erabiltzen diren lehengaien% 29,8 inguru patata dira.
Irteera guztian, patata almidoiaren kuota% 13,3 da.
Simon Bantleyk Asiako merkatuaren ezaugarriei buruz hitz egin zuen, eta kukua almidoiaren ekoizpenean jarri zuen arreta.
Zientziaren ordezkarien hitzaldiak ez ziren hain garrantzitsuak izan. Vladimir Litvyak, RUE "Elikagaientzako Bielorrusiako Zientzien Akademia Nazionaleko Zentro Zientifiko eta Praktikoa" ikertzaile nagusiak, xehetasunez deskribatu zuen almidoi kationikoa ekoizteko teknologia - Bielorrusiako Zientzien Akademia Nazionalaren garapena.
Vasily Taranov-ek, Landare Estresarekiko Erresistentzia Laborategiko burua, FSBI VNIISB, propietate aldatuak dituzten landareak lortzeko edizio genomikoak aurkeztu ditu. V.V. hitzaldia Taranova bereziki interesgarria iruditu zitzaigun, zientzialariak patatekin egiten diren esperimentuei buruz hitz egin baitu: teknologiak geneen sekuentzian puntu aldaketak egitea dakar. Horren ondorioz, esate baterako, txip barietateak agertzen dira tuberkuloetan, eta, bertan, biltegiratze tenperatura baxuan, azukre gutxitzaileak ez dira pilatzen. VNIISB Goi Mailako Estatuko Aurrekontuen Erakunde Federalaren laborategiko arduradunaren arabera, kasu honetan ez gara genetikoki eraldatutako barietateen ekoizpenaz ari: zientzialariek ingurune naturalean landare batekin gerta daitezkeen aldaketa horiek soilik onartzen dituzte.
Jardunaldian, arreta handia eman zitzaien produktuak ekoizteko aktoreen artean almidoiak aktiboki erabiltzen dituzten enpresen ordezkariei.
Beraz, Sergey Kraus Elikagaien Osagaien Fabrikatzaileen Batasuneko kontseiluko presidenteak ikusleekin partekatu zuen almidoi produktuen inguruan 68 elikagai gehigarri inguru sor daitezkeela, eta, beraz, industria honetan almidoi autoktonoen eta aldatutakoen beharra oso handia dela.
Oro har, konferentziako parte-hartzaileek ondorioztatu dute Errusian almidoi produktuen merkatuak hazteko ahalmen handia duela, eta fabrikatzaile bakoitzak bere txokoa aurki dezake bertan - foroan zehar ideia eta proposamen ugari egon ziren. Eta lehen emaitzak eztabaidatzeko aukera izango da berriro ere antzeko jendearen zirkuluan elkartuz. Almidoi produktuen fabrikatzaile errusiarren elkartea foro profesionala urteroko ekitaldi bihurtzeko aukera aztertzen ari da.