Asia Erdialdeko patata ekoizpenari dagokionez, Kazakhstanek lehen postua hartzen du. 1990eko hamarkadan nekazaritzaren krisiaren ostean, errepublikak azkar eraman zuen azpisektorea maila kualitatiboki berri batera. Eta gaur egun patataz guztiz hornitzeaz gain, esportatzaile egonkorra ere bada.
Jauzi kuantikoa
Kazakhstango Errepublikan (RK) patata hazi modernoa 2007tik 2014ra bitartean sortu zen. Harrezkero, produktibitatea eta produktuaren kalitatea hazten joan dira nekazaritza-ekoizpen-maila eta nekazarien konpetentzia handitu direlako.
"Patatak produktu sozialki esanguratsuak eta oso garrantzitsuak dira eskualderako", azaldu du Kazakhstango Patata eta Barazki Ekoizleen Batasuneko Kontseiluko presidenteak. Kairat Bisetaev. – Krisi ekonomikoen eta erronka geopolitikoen baldintzetan, kulturak modu eraginkorrean konpontzen ditu herrialde osoen elikadura-segurtasunaren arazoak.
Errepublikan 160 baserri inguru daude patatak industria mailan hazten dituztenak. 2023an laboreen azalera osoa 36 mila hektarea baino gehiagokoa izan zen. Nekazari ustiategi txikien batez besteko etekina 15-25 t/ha da, handiagoentzat - 30-45 t/ha. Herrialdearen hegoaldean, azpiindustriako ordezkariek urtean bi uzta oso biltzea lortzen dute, eta horietako lehenak denboralditik kanpo "itxi" egiten du ekainetik uztailera barne.
"Urrian, baserriak 205 hektareako eremuko patata biltzen amaitu zuen, horietatik zortzi hazien azpian zeuden", dio Agropeasant Dvor TOO-ko agronomoak. Alexander Matvienko. – Laboreen errentagarritasuna areagotzeko asmoz, teknologia aurreratuak sartzen ditugu ekoizpen prozesuan. Ondorioz, eremu batzuetan 63 tona produktu jasotzen ditugu hektareako.
"Denboraldiaren hasieran 336 hektarea esleitu ziren patatarako", dio Baimyrza Agro-2018 LLPko zuzendariak. Maxim Bukaemsky. – Gure enpresak atxikitzen duen etekin maila baxuagoa hektareako 40 tonakoa da. Hala ere, urtearen arabera, kopuru hori bider eta erdira arte handitu daiteke.
"Laborapeko azalera bost hamarkadatik 500 hektareara handitu da bi hamarkadatan, eta ez gara geldituko", ziurtatu du Astyk-STEM LLPko zuzendariak. Sergei Zvolsky. – 2022an, tantaka ureztatutako enpresak hektareako 57 tona patata jaso zituen, batez beste 38-40 tonako etekinarekin.
"Denboraldi honetan 416 hektareatan landatu ditugu laboreak", jarraitzen du gaiarekin Naydorovskoye LLPko zuzendariak. Pavel Lushchak. – Baserriko garbiketa masiboa irailaren 21ean hasi ohi da eta hiru aste geroago amaitzen da. Urte gutxitan, epeak aldatzen dira, oraingoan bezala. Eurite handiak zirela eta, irailaren 43ean hasi ginen patatak zulatzen, baina batez besteko etekina iaz baino handiagoa izan zen: 37 tona hektareako, XNUMX.
Sorbalda indartsua
Duela 10 urte inguru, lehen industria-elkarteak eta sindikatuak agertu ziren errepublikan, eta sistematikoki nekazarien interesak babesten hasi ziren. Haien zeregina estatuari behar den informazioa helaraztea eta, horrekin batera, arazoak konpontzeko beharrezkoak diren urratsak ematea da.
"2008an sortu zen Kazakhstango Patata eta Barazki Ekoizleen Batasuna 2016az geroztik guztiz funtzionatzen ari da", dio. Kairat Bisetaev. «Ordutik, agintariei azpiindustriaren egoerari buruzko datu eguneratuak ematen ari gara. Ezartzea lortu genuen elkarrizketaren emaitza aurrekaririk gabeko estatuen laguntza neurrien agerpena da. Esaterako, nekazarien kostuen erdia diruz laguntzea ureztatzea antolatzeko, ongarri mineralak eta pestizidak erosteko.
2023tik aurrera, patata eta barazkiak biltegiratzeko aurreko ehuneko 25eko diru-laguntza ehuneko 40ra igo da. Fabrikatzaile batek udan aurreko uztako produktuak gordetzeko hozte-ekipoak instalatzen baditu, kostuen %50eko ordaina izango du. Nekazaritzako makineria, ekipoak eta beste hainbat arlotan erosten dituztenei estatuaren laguntza ematen zaie.
«Lehen ugalketako hazien kostuaren %50 ere diruz laguntzen da», gaineratu du Pavel Lushchak. – Gainera, estatuak ura emateko zerbitzuen kostuaren % 75 itzultzen du ureztatzeko igogailu mekanikoa erabiliz.
Potentziala dago
Kazakhstango nekazaritza-enpresek batez ere alemaniar eta holandar hautapeneko patata barietateak landatzen dituzte. Nekazariek elite atzerriko materiala erosten dute eta beren soroetan hedatzen dute lehen eta bigarren ugalketetara.
"Etxeko labore barietateek ezin dute Europakoekin lehiatu, merkaturatzeko, kalitateari eusteko eta gaixotasunen erresistentziari dagokionez baino txikiagoak izanik", sinetsita nago. Kairat Bisetaev. – Guztiak errepublikaren hego-ekialdeko eskualdeetarako hazi ziren, nahiz eta patata batez ere herrialdearen iparraldean hazten den, non hazkuntza denboraldi laburragoa duten barietateak behar diren.
«Orain urte asko daramatzagu Europako haziak erabiltzen», baieztatu du Pavel Lushchak, – baina logistikarekin arazoak hasi zirenean, haien kostuak asko igo ziren. Hori dela eta, denboraldi honetan Turkiako hazi sorta bat hartu dugu probak egiteko, eta, bidalketa barne, erdia kostatu zaigu.
"Etapa honetan hazien ekoizpenean zentratu beharra dago", dio Maxim Bukaemsky. – 2021ean, Kazakhstango Patata eta Barazki Ekoizleen Batasunaren ekimenez, NAK Holandako konpainiak, Belgikako adituekin batera, hazi-patatak dituzten soroak ikuskatzen dituen proiektu bat jarri zen martxan, adibidez, gure baserrian, modu pilotu batean. . Horrek errepublikari aukera erreala ematen dio Europako ekoizleen mailara igotzeko.
"Urtero patata barietate berriak probatzen ditugu", dio Alexander Matvienko, – guk geuk aukeratzen ditugu ondo gordeta daudenak, etekin handia eta kalitate duina erakusten dutenak. Orain serioski pentsatzen ari gara hazien ekoizpena garatzeko egin dugun ekarpenaz. Europan edo Errusian super elitea erosiz, haziak ugal ditzakegu eta barne-merkatuari elitea eskaintzea.
«Haziak hautatzean eta hazien ekoizpenean oraindik inportazioen menpe gaude erabat», ondorioztatu du Kairat Bisetaev. – Baina hazi-patata arrakastatsuak lantzeko aukera guztiak ditugu: klima kontinentala zorrotza, lurralde zabalak, ureztatzeko eremu handiak. Gaur egun, Batasuna, Landare Biologia eta Bioteknologia Institutuarekin batera, Kazakhstango Errepublikako Nekazaritza Ministerioaren finantzaketarekin, Europakoaren antzeko ikuskapen eta ziurtapen sistema batera igarotzeko aukera emango duen lege-esparru bat prestatzen ari da. Dagoeneko eztabaidatu den NAKen partaidetza duen proiektua Mendebaldeko enpresekin lankidetzarako baldintzak sortzea du helburu. Asiako merkatu hazietan saltzeko haziak hazi ditzaketen herrialdeen bila ari dira.
Europa – Asia
Kazakhstango baserrietako soro, biltegiko ekipamenduak, ekipoak eta ureztatzeko makinak Europako eta Ipar Amerikako produkziokoak dira batez ere.
«Gure patata ekoizleak», ziurtatu du Kairat Bisetaev, - Ekipamendu teknikoari, laboreak hazteko eta laboreak biltegiratzeko teknologia mailari dagokionez, ia ez dira Mendebaldeko nekazariekin baino txikiagoak.
"Errepublikan nekazaritza-makinen mundu mailako fabrikatzaileen hiru saltzaile nagusi daude", adierazi du Alexander Matvienko. – Produktu sorta zabala eskaintzen dute. Edozein makina eta unitate daude stockean, eta osagai batzuetarako aldez aurretik eskatu behar da.
"Mendebaldeko ekipoak erostean, fidagarritasunari erreparatzen diogu", azaldu du bere aukera Sergei Zvolsky. – Funtzio osagarriak dituzten autoak hartzen saiatzen gara, haien ahalmenei ahalik eta etekin handiena ateratzeko. Esaterako, adimen artifiziala duen traktore bat eta uzta guztiak kudeatzen dituen autopropulsatutako uzta-biltzaile bat ditugu.
Iturrietara sarbidea
Patatak industria mailan landatzen dituzten errepublikako baserriak ureztatze sistema modernoez hornituta daude.
"Uholde-urak erabiltzen ditugu, udaberrian baltsa berezietan biltzen, elurra urtzen denean", dio. Pavel Lushchak. «Ureztatzearen ondorioz, errendimendua hainbat aldiz handitzea lortu genuen, eta ureztatutako soro hektarea batek 30-35 hektarea lehorreko ordezkatu zituen.
"Zirkular motako aspergailuak ditugu", bere esperientzia partekatzen du. Maxim Bukaemsky. – Aurrealdekoak ezin ditugu ordaindu lurzoruagatik. Baina mendiguneetan lan egiteak bere abantailak ditu. Horrela lortuko dugu muinoetan kokatutako ur iturrietara sarbidea.
"Gaur egun baserriko ureztatutako lur eremua 600 hektareakoa da", azaldu du Alexander Matvienko, – baina datorren urtean beste 200 igoko dira. Zoritxarrez, hori da muga, bestela denboraldian zehar ez dugu Podlesnenskoye urtegitik jasotako ur nahikorik izango.
"Ur eskasiaren arazoa, herrialde askotan bezala, oso garrantzitsua da", adierazi du Sergei Zvolsky. “Hori konpontzerakoan, putzuak zulatzen hasi ginen eta hainbat iturri aurkitu genituen, non orain 8-10 mila metro kubikoko bolumena duten urtegiak dauden.
Gelditu faktoreak
Hainbat arrazoi objektiboek oztopatzen dute errepublikak patata-hazkuntzan duen potentzial izugarria gauzatzea.
"Zailtasun nagusietako bat kapital zirkulatzailearen falta izaten jarraitzen du", dio Kairat Bisetaev. – Horregatik, nekazari guztiek ez dute teknologia betetzen eta ezin dute uzta duin bat eta kalitate handiko produktuak lortu. Kontratatutako langilerik gabe jarduten duten fabrikatzaile txikiek beharrezko gaitasunen falta larria dute.
"Industriako espezialisten eskasia kritikotik gertu dago", deitoratu du Alexander Matvienko. – Eta hezkuntza-erakunde espezializatuetako tituludunek ere ez dute nekazaritzan lan egin nahi. Agronomo, makina-operatzaile eta teknologo onek balio dute urrea, eta indar guztiekin saiatzen ari dira haiek atxikitzen.
"Gure enpresak, langileen arazoak konpontzerakoan, mutil egokiak bilatzen ditu eskolan edo unibertsitatean ikasten ari diren bitartean", dio. Sergei Zvolsky.– Eta jendea bizi-kalitate hobe baterako alde egin ez dezan, hiriaren eta herriaren arteko muga ezabatzen saiatzen ari gara, langileentzako baldintza onak sortuz.
Kazakhstango Patata eta Barazki Ekoizleen Batasunaren arabera, klima-kontrolarekin hornitutako biltegiratze instalazio modernoak 500 mila tona produktu baino gehiago aldi berean biltegiratzeko diseinatuta daude. Baina azalera handitu eta errendimenduaren igoeraren ondorioz, edukiera gehigarriaren beharra dago.
"Gure patata hazteko proiektua 12 mila tonako biltegiratze-instalazio bat eraikitzearekin hasi zen", adierazi du. Maxim Bukaemsky. “Ulertu genuen ezinezkoa zela arlo honetan negozio arrakastatsu bat eraikitzea bestela. Biltegiratzea antolatzeko funtsik ez duten fabrikatzaileek irabazien zati garrantzitsu bat galtzen dute.
Merkatuek zehazten dute
Errepublikako nekazariek maizago saltzen dituzte beren produktuak bitartekarien bitartez, eta asko ez daude konforme txikizkako merkataritzak jarritako baldintzekin. Sare bakarrek zuzenean lan egiten dute fabrikatzaileekin, aurrerapen-kontratuetan barne. Kasu horietan, nekazariek prezio finkoekin aldez aurretiko ordainketa jasotzen dute udaberriko landa-lanak prestatzeko epean, kapital zirkulatzailea berritzeko.
"Kazakhstanen berezitasuna da merkatuek, edo bazarrek, nekazaritza produktuen salmentan zeregin garrantzitsuena betetzen dutela", adierazi du. Kairat Bisetaev. – Batasunaren kalkuluen arabera, pataten % 80 baino gehiago txikizkako salmentara edo azken kontsumitzaileari zuzenean hornitzen zaizkio bazar bidez. Horietako batzuk handizkako banaketa sare gisa ere balio dute.
«Uztaren erdia inguru handizkariei ematen zaie», azaldu du Pavel Lushchak, – eta bestea txikizkako kateei hornitzen diegu. Ez dugu saltzeko presarik, patatak gordetzen ditugu denboraldi berria hasi arte eta hilero saltzen ditugu zati berdinetan.
"Lehia serioa jasan behar dugu", dio Maxim Bukaemsky. - Errusiar, Kirgiz eta Irango patatak oso ordezkatuta daude merkatuan. Hala ere, gure produktuak milaka kilometrotara iristen dira kontsumitzaileengana, adibidez, Moskun.
"Pandemia garaian, kazakhstaniarrek uzbeko merkatua galdu zuten, Errusiaren aurka galduz", gogoratzen du Alexander Matvienko. – 2021ean, berriro ere aktiboki saldu genizkien patatak auzokideei, eta 2022an, salmentak herrialde barruan egin ziren batez ere. Baina hemen kalitate baxuko produktuak landatzen zituzten nekazariek gure prezioak murriztu zituzten.
«Prezioen jauzien arrazoia merkatua ez dagoela inola ere araututa dago», ziur nago Sergei Zvolsky. – Urtebete, eskaria eskaintza baino handiagoa da, eta patataren kostua gora egiten du. Bestean, irabazi errazetara zuzendutako jokalarien kopurua handitzen da, eta kulturaren gainprodukzioa lortzen dugu.
Zehaztutako ibilbidea
"Kazakhstango Patata eta Barazki Ekoizleen Batasunak bere eginkizunarekin jarraitzen du", azpimarratzen du. Kairat Bisetaev. – Orain erabakitzen ari gara nola sartu patataren negozioan, batere merkea ez dena, irisgarriagoa, batez ere nekazari txikientzat. Horrez gain, aktiboki bilatzen ari gara atzerriko inbertitzaileak guretzat oso garrantzitsua den segmentu baterako - patata prozesatzeko. Arlo hau ia hutsetik garatu behar da, eta hau benetako erronka da guretzat.
«Patata ekoizleek euren produktuak saltzeko aukera mugatuak oztopatzen dituzte», uste du Pavel Lushchak. – Inguruko errepubliketara edo Errusiara doazen bolumenak, nire ustez, ez dira nahikoak esportazio osoetarako. Horregatik, merkatu berriak behar dira.
«Gure ondoan, berrogei milioi biztanle dituen Uzbekistan dago», arrazoitu du. Maxim Bukaemsky, – eta Asiako eskualdeko beste herrialde batzuk, non patata elikagai nagusietako bat bihurtu den. Uste dut hazkunderako aurreikuspenak baditugula, eta nahiko onak.
"Gaia hau serio hartu genuenez", dio Sergey Zvolsky, – eta espezialistak ditugu, esperientzia pixka bat lortu dugu, uztaren kalitate eta biltegiratze arazoak konpondu dira, salmenta kateak ezarri dira, gure garapenean aurrerago joango gara. Eta garai berrietara iritsiko gara zalantzarik gabe.
Irina Berg