Alexey Krasilnikov, Errusiako Patata Batasuneko zuzendari exekutiboa
Izaki handiak eta prezio baxuak. Patataren merkatuaren berrikuspena
6,7 milioi tona patata uztartu zituzten nekazaritza industriako ekoizle errusiarrek 2018an. Baina uzta on batek ez du errenta altuak bermatzen, eta denboraldia bukatzeak ideia hori berresten du.
Eskualdeetan mahai-patataren izakinak
Rosstatren arabera, 1ko urtarrilaren 2019etik aurrera, nekazaritzako enpresa handien mahai-patatako stocken bolumena iazko data berean baino zertxobait handiagoa da. 1100 mila tona produktu inguru gordetzen dira, hau da,% 115 da 2018ko aldi beraren aldean. Hondakin handienak industriako puntako eskualdeetan nabarmentzen dira tradizionalki: Bryansken (112 mila tona, iaz baino hiru aldiz handiagoa da data berean), Tyumen (112 mila tona, hau da, 1,5 aldiz handiagoa da alderatuz). iaz), Lipetsk (98 mila tona) eskualdeetan. Kemerovo eskualdean patata biltegiratzeak izandako gorakada nabarmena izan da (65 mila tona, iazko datuena baino zazpi aldiz handiagoa). Moskuko eskualdean patata salda ere nahiko altua da, zenbakietan zentratzen bazara (96 mila tona), baina iaz baino% 16 txikiagoa da.
Prezioak
Urtarrilean, Moskuko eskualdean, elikagaien patata handizkako batez besteko prezioa 12 errublo / kg-ko mailan zegoen, eskualde batzuetan (Bryansk, Samara, Tyumen) patatak 10 errublo / kg saltzen ziren. Hainbat arlotan, adierazle baxuagoak ere baditugu. Lehenik eta behin, ongi uzta hartu duten lurraldeez ari gara hizketan, eta merkatua “birrintzen” duten bolumen handiak kontserbatzen dituzte.
Irudi osoa ebaluatzen badugu, esan daiteke Errusia osoan mahai-patatek produktu merkeenetako baten egoera mantentzen dutela (prezioak iaz baino% 15-30 baxuagoak dira, eskualdearen arabera). Uholde txikiak eskualdeetan erregistratzen dira, baina joerak ez digu batere gustatu.
Etorkizunerako aurreikuspenak beti zailak dira, baina ziurtasun handiz esan daiteke aurten gure merkatuan prezioen maila gutxiago egongo dela inportatutako patata goiztiarren erosketen arabera: Egiptoko produktuen kopuru garrantzitsu bat espero dugu (eta iaz guztira. Egiptoko patata esportazioa 755 mila tonakoa zen, eta horren zatirik handiena Errusiak onartu zuen) 2018an kaltetutako Europako herrialdeetara joango da lehorteagatik.
Gaur ikusi dugu Polonian, Txekiar Errepublikan, mahaiko patatak bi edo hiru aldiz igo direla prezioak, eta produktuen eskasia dagoela. Errusiako txikizkako kateak ez daude prest atzerriko patatak guztiz abandonatzeko. Informazio operatiboa dago operadore handienek patata goiztiarren erosketak dagoeneko martxan daudela eta une honetan sarrera prezioak nahiko altuak direla: 400-480 dolar tonako. Gogoratu iaz, denboraldi hasieran, kanpoko patatak batez beste 60 zentimo erosi zirela kg bakoitzeko, baina geroago, merkatuaren gehiegizko saturazioa kontuan hartuta, prezioa 30-35 zentimora jaitsi zela. Baliteke horrelako hazkunde nabarmena Egiptoko barne merkatuan patataren kostua handitzearekin lotuta egotea: bertako nekazaritza ekoizleek ondo dakite aurten beren produktuen eskaera nabarmen handiagoa dela, eta egungo egoeran onura handiak lortzen ahalegintzen dira. Ez ditzagun desgaitu eguraldi baldintzak: hedabideek jakinarazi dutenez, urtarrilean euria egin zuen Egipton eta etengabeko hozte bat egon zen, uzta eragin zezakeena.
Errusiar kontsumitzailea prest al dago gehiago erosteko? Biztanleriaren zati bat seguruenik baietz da, baina egungo egoera ekonomikoan gehiengoak proposamen demokratikoagoen alde egingo du zalantzarik gabe. Hori dela eta, txikizkako kateek Egiptoko patatak apaletan jarri ditzakete gutxieneko markarekin; antzeko egoera antzematen da gaur egun Errusiako azarekin; azken bi hilabeteetan bi edo hiru aldiz igo dira handizkako prezioak, baina dendetan prezioen igoera ez da hain nabarmena. Baina kostuaren aldea edozein kasutan nabarmena izango da.
Aitzitik, inportatutako produktu garestiaren atzeko planoan, etxeko prezioak "berreskuratu" daitezke.
Ez da zaila etorkizun hurbilean egoerak eragina izan dezaketen beste faktore batzuk identifikatzea. Adibidez, eguraldiaren iragarleek epe luzerako izozte gogorrak agintzen dituzte Siberia mendebaldean (non, arestian esan bezala, patata-kopuru handia geratzen da soberan). Tenperaturaren beherakada gogorrak patata biltegiratzeko eta garraiatzeko kostua areagotu dezake. Aukera dago zenbait etxetan produktuaren zati batek izozteak jasango dituela eta, oro har, merkatutik aterako direla. Baina hori eszenatokietako bat baino ez da. Dena errealitatean nola bihurtuko den, soilik espekulatu dezakegu.
Patata esportazioa
FCSren arabera, 2018an patata esportazioen bolumena (momentuz datuak 2018ko abendura arte bakarrik ditugu)% 28 murriztu zen iazkoaren aldean eta 13,9 milioi dolarrekoa zen 132 tonako pisuarekin. Funtsean, gainbehera Azerbaijanen hornikuntzak jaitsi egin da. Gogoratu, azken denboraldian, Errusiak asko murriztu zuela Azerbaijan jatorriko patata goiztiarren erosketen bolumena (nitxo Egiptoko produktu batek itxi zuen), ondorioz, azerbaijanen ekoizleek galerak jasan zituzten eta errusiar mahaiaren eta haziaren patata erostea ukatu zuten. Litekeena da haietako batzuk uztaren zati bat hazi material gisa erabiltzera behartuak izatea.
Ukrainen (NAN eta LPR) ontzien patataren emaria zertxobait murriztu zen, baina seguruenik, 2018ko abenduko datuak jaso ondoren, 2017 eta 2018ko adierazleen aldea minimoa izango da.
Interesgarria da, ordea, bidalketa egiteko norabide berriak zabaldu direla: Errusiako mahai-patata asko banatu dira Serbia eta Irakera udazken honetan.
Iaz, Errusiako hazien patataren bolumen garrantzitsuak Uzbekistanera entregatu ziren. Urte berrian etxeko hazien hazleentzat kanal hau mantentzea posible den ala ez aurreikustea da. Kontuan izan behar dugu 2018an Kirgizistan patata laborantza handia lortu zela, bertako nekazariak krisi egoeran daudela eta ahaleginak egiten ari direla beren produktuak gertuko bizilagunei saltzeko. Hornikuntzaren gaia gobernu mailan konpontzen ari da, eta negoziazioen emaitzak oraindik ez ditugu ezagutzen.
Momentuz ere zaila da Errusiako patata hornidura Tadjikistanen duen ikuspegiaz hitz egitea. Herrialde honetan gure produktuak erosi nahi dituzten pertsonak daude, baina enpresa horiek nahiago dute ordainketa geroko akordioen arabera lan egin, eta orain arte ez dugu gobernuaren laguntza lortzea etxeko ekoizleentzako finantza bermeei dagokienez.
Patata prozesatzeko enpresen esportazioen garapenean aktiboki parte hartzen du. Bereziki, Belaya Dacha-k bere produktuen hornikuntzak ezarri ditu (Israelgo patata frijituak) Israel, Saudi Arabia, Marokora eta ez du bertan gelditzeko asmorik.
Hazitako patata
2019ko urtarrilaren amaieran emandako informazioaren arabera, oraindik ez dira amaitu Errusiara bidaltzeko asmoa duen atzerriko produkzioaren haziaren materialak. Rosselkhoznadzorreko inspektoreek alemaniar, holandar eta finlandiar hazien loteak ikertzen jarraitzen dute. Otsailean, haziaren patata aztertzeko laginketa hasiko da Frantzian (Errusiara entregatzeko aurretiazko eskaera - 1000 tona). Ustez, emaitzak otsailaren erdialdera jakingo dira. Baina, gaur egun, esan dezakegu 2019an Errusiak gehienetan atzerriko patata hazien erosketen bolumena murriztuko duela (iaz Mendebaldeko Europatik 12 mila tona hazi baino gehiago inportatu genituen). Arrazoi nagusia: lehorteak, eraginkortasun txikia eragin zuen ekoizle nagusien artean. Merkatuan hazi gutxiago dago. Eskariak mundu guztitik datoz, prezioak gorantz doaz. Nolanahi ere, kontuan izan behar da, orain arte, Europako hazien hazleen kontsignak Errusiako ordezkarien bidez eskuragarri dauden% 80-90 kontratatu direla, eta horrek produktu horiek gure merkatuan eskaera egonkorra adierazten dutela.
Jakina, Europako patata hazien hornikuntzak murrizteak ez du landare-materialaren gabezia ekarriko, gaur egun merkatuan dauden hazi-ekoizleen eskaintza nahikoa dago.
Otsaila amaieran, FSBIko "Estatu Batzordearen" urteko bilera egingo da, Estatuko Erregistroan barietate lorpen berriak sartzeko eskaerak aztertzera bideratuta. Oraingoz ez dugu etxeko eta atzerriko ugalketaren barietateei buruzko informaziorik, baina hazleek produktu berri itxaropentsuak gustatuko zaizkigula espero dugu, 2017rako Nekazaritza Garatzeko Programa Zientifiko eta Tekniko Federalaren baitan sortutako barietateak barne. 2025 urte.
prozesatzeko
Urte berrian industrian gertakari esanguratsuenetako bat KRiMM patata prozesatzeko planta merkaturatzea izango da Tyumen eskualdean. Konpainiak urtean 30 mila tona patata inguru prozesatuko ditu. Produktuak kaleratzea - patata zuritu ontziak ontzian (produktu erdi bukatua) eta patata pasteurizatuak (prest dagoen produktua) - hurrengo neguan hastea aurreikusten da.
Ere prestatzeko azken fasean, auzoetako patata frijituak ekoizteko landarea dago. Enpresaren ahalmena 50 mila tona lehengai izango da urtean.
Eta, noski, ahalmen osora iristeko asmoa duen Belaya Dacha eta Lamb Weston-en arteko lankidetza (urtean 200 mila tona patata prozesatzeko) jarraitzen du aurten.
Denboraldi berria
Urte berrian, seguruenik, enpresa txikiek merkatutik atzera egiten jarraituko dute, oso zaila delako urte askotan (laugarren urtez jarraian) errentagarritasuna zero, eta askotan negatiboa izan arren. Aldi berean, enpresa handiek patatak hazten jarraituko dute, batez ere haientzako salmenta bide berriak irekitzen direnez (Lipetsk eta Moskuko eskualdeetan prozesatzeko lantegiak). Hori kontuan hartuta, ez da harritzekoa tamaina handiko irudi berriak agertu izana patata merkatuan, esaterako, Yakhroma Nekazaritzako ustiategia, Mosagrofood-D LLC eta Zelenaya Dolina LLC lurrak bateratu zituen.
Joera horiek kontuan hartuta, Patata Batasunak ez du patataren laborantza industrialaren murrizketa nabarmenik aurreikusten. Hala ere, goiztiarritzat jotzen dugu industriaren suspertze larriaz eta garapenerako etorkizun oparoez hitz egitea.