2023an, Errusia aleak prozesatzeko industrian zenbait elementuren ekoizpena areagotzean oinarritu zen, eta horrek merkatuaren baldintzei eta esportazio-hornikuntzari eragin zien. 2023rako industriaren lanaren emaitzak Soyuzstarch Association of Advanced Grain Processing Enterprises-ek aurkeztu zituen.
Guztira, 2023 tona bertako almidoi (artoa, garia eta patata) ekoiztu ziren Errusian 390an. 828an, kopuru hori 2022 tonakoa zen. Aldi berean, iaz esportatutako jatorrizko almidoien bolumen osoa 377 tonakoa izan zen. Konparazio baterako, 824an, almidoi berdinen esportazioak ia bikoitza izan ziren eta 20 tona izan ziren. Inportazioak 665 tona izan ziren, hau da, urtebete lehenago baino %2022 gutxiago (38 tona).
2023an jatorrizko almidoi-ekoizpena, batez ere, arto-almidoiaren hazkundeak bultzatu zuen, zeina 328 tona baino gehiagotan ekoitzi zen. Hala ere, 607an arto-almidoiaren inportazioak 2023 tona izan ziren, eta horrek inportazioen mendekotasuna % 2 baino txikiagoa da. Esportazioek ia 736 tona izan zituzten, 1arekin alderatuta % 19ko murrizketa, logistika kostuak handitu direlako eta moneta nazionaletan ordaintzeko arazoak direla eta.
Tradizionalki, gari-almidoiak bigarren postua hartu zuen ekoizpen-bolumenean, iaz 50 tona ekoiztu baitzituen. Inportazioen bolumena hutsala izan zen (374 tona), eta esportazioak (24 tona) % 394 murriztu ziren 73arekin alderatuta.
Azken bost urteotan, patata-almidoiaren ekoizpena maila baxuan mantendu da. 2023an, 11 tona pasatxo ekoiztu ziren. Aldi berean, gure herrialdera 846 tonako bolumenean inportatu zen (7an baino % 222 gutxiago), baina 67ko mailan esportatu zen, ia 2022 tonako bolumenean. Oro har, patata-almidoiaren inportazio-horniduraren murrizketa arto eta gari-almidoi garestiagoen errezetetan ordezkatzeagatik izan daiteke, baita produktu-lerroan izandako aldaketengatik ere.
Almidoi eraldatuen ekoizpena 100 tona baino gehiagokoa izan zen. 544an baino %6 gutxiago da (2022 tona ekoizten ziren orduan). Errusian, lehen bezala, batez ere industria-aldaketak ekoizten dira, zulatzeko erreaktibo gisa erabiltzen direnak, baita pasta, paper eta ehungintza industrietan ere.
Aldi berean, inportazioak almidoien elikagaien aldaketek adierazten dute batez ere. 2023an, hornikuntzak ia 54 tona izan ziren (aurreko urtean baino %780 gutxiago), baina 23 tona baino ez ziren esportatu (aurreko urtean baino %1767 gutxiago).
«Zailtasunak izan arren, azken urtea orokorrean positiboa izan zen. Ageriko arrazoiengatik, esportazioen bolumena jaitsi egin zen (%10). Aldaketa garestiak eta patata-almidoia haien analogo merkeagoekin ordezkatu ziren. Hala ere, kontuan izan behar da inportazioen bolumena % 7 murriztu dela, eta horrek eragin positiboa du merkatuaren baldintzetan.", komentatu zuen Oleg Radinek, Ale Aurreratuen Prozesatzeko Enpresen Elkarteko presidenteak.
Almidoi-ziropeen ekoizpena (glukosa-jarabeak) ia aldatu gabe mantendu zen - haien bolumenak 499 tonara iritsi ziren. 255 tona baino ez ziren inportatu herrialdera, Errusiako enpresek barne-merkatuaren beharrak guztiz estaltzen baitituzte, baina kanpo-merkaturako esportazioak 27 tona baino gehiago izan ziren (urtebete lehenago baino %9 gehiago). Herrialde inportatzaile nagusien artean Azerbaijan, Uzbekistan, Moldaviako Errepublika, etab.
Glukosa-fruktosa almibarretan (GFS) Errusian 2023an 293 tona ekoiztu ziren. 432arekin alderatuta (2022 tona), ekoizpen-bolumenak % 277 hazi dira. Inportazioak arbuiagarriak dira, 823 eta 6an 2 eta 36 tonakoak. hurrenez hurren. Esportazioak ere hutsalak dira - 2023 eta 2022 tona, hurrenez hurren. Arrazoi nagusia: GFS tokiko merkatuko produktua da, distantzia luzeetan garraiatzeko errentagarria ez dena. Aldi berean, GFS merkatuak dinamikarik positiboena erakutsi zuen oso prozesatutako aleen produktuen gama osoaren artean, udako denboraldian alkoholik gabeko eta alkohol gutxiko edarien kontsumoaren hazkuntzaren ondorioz izan daitekeena, baita ere. herrialde barruko turismo-fluxuen hazkundea.
2023an maltodextrina-ekoizpena 47 tonakoa izan zen, eta % 823 gutxitu zen (13 tona) 54arekin alderatuta. Fabrikatzaile batzuek aukera bat ikusi zuten glukosa-jarabe lehorrak ekoizteko eta almidoi-ziropeen ekoizpena areagotzeko. Aldi berean, inportazioak ere 960 tonara jaitsi ziren (2022 tona 2an), eta esportazioak 196 tonatik gorakoak izan ziren, nazioarteko bidalketak %3 murriztuz (359 tona esportatu ziren 2022an).
Urtean zehar, 20 glukosa monohidrato ekoiztu ziren Errusian. 000 tona produktu inportatu ziren, eta esportazioak 14 tonatik gorakoak izan ziren. Gainera, 168 tona sorbitol eta 595 tona kimikoki fruktosa purua inportatu ziren herrialdera - Errusian ekoitzi gabeko elementuak.
Landare-proteinei dagokienez, 2023 tona gari-gluten (gluten) baino gehiago ekoiztu ziren Errusian 84an, hau da, 992ko ekoizpena baino % 8 gutxiago (2022 tona). Aldi berean, tradizionalki esportaziora zuzendutako produktua 92 tonatan (900an baino % 39 gutxiago da - 636 tona) esportatu zen, hau da, lagun ez diren herrialdeek erosteari uko egiteagatik izan daiteke. Inportazioak 55 tona izan ziren, iazkoarekin alderatuta (2022 tona) lau aldiz murriztu ziren.
Enpresek 59 tona arto gluten baino gehiago ekoitzi zituzten (konparazio baterako: 277an - 2022 tona). Aldi berean, arto-glutenaren inportazioak 58 tona baino gehiago izan ziren, % 781 murriztu ziren (edo 10 tona 266an). Ez zegoen esportaziorako hornidurarik.
2023an, 106 tona proteina-kontzentratu (soja, ilarra) ekoiztu ziren Errusian, eta 500 tona (soja) proteina begetal isolatu. Proteina-kontzentratuen inportazioen bolumena 10 tonakoa izan zen, eta esportazioena, 000 tonakoa. Landare-proteina isolatuak 2 tona inportatu ziren Errusiara, eta esportazioak 684 tona izan ziren.
2023an, Errusiako enpresek 111 tona L-lisina sulfato baino gehiago ekoitzi zituzten - 738an baino % 22 gutxiago. Lisinaren inportazioak (batez ere monoklorhidrato moduan) ia 2022 tona izan ziren, hau da, 29ko inportazio-maila (387 tona) baino %57 gutxiago. Lisinaren esportazioa hutsala dei daiteke, 2022 tona baino ez baitziren. Beste aminoazido esentzial batzuei dagokienez, Feedlot enpresa analitikoen arabera, 68an, 783 tona treonina eta 258 tona triptofano hornitu ziren herrialdera.
Sintesi mikrobiologikoko beste produktu batzuei dagokienez, 2023an, 2 tona azido azetiko, 040 tona azido laktiko eta 10 tona azido zitriko inportatu ziren Errusiara.
"Produktuak mikrosintesi biologikoa oso itxaropentsua da Errusiako merkaturako. Azido organikoen proiektua martxan jartzen ari da jada Rustark enpresa. Lisina ekoizten dugu, baina ez dugu treonina, triptofanoa eta bestelako aminoazidorik sortzen. Gainera, elikagaien osagaiak bloke bereizi gisa identifikatu daitezke, bereziki azukre-alkoholak: sorbitol, maltitol, eritritol, etab."Oleg Radinek azaldu zuen.
«Oro har, 2023an ekoizpenean gure posizioari eustea lortu genuen, baina produktuen esportazioak gutxitu egin ziren. Baina uste dut industriak zailtasunei aurre egingo diela, berreraiki, eta aurtengo 2024an emaitza positiboa izango da»., gehitzen du Oleg Radinek.