Biltegiratze faserako patatak prestatzen produktuak dendara iritsi baino askoz lehenago hasten dira. Stanislav Vladimirovich Maltsev, Nekazaritza Zientzietako Doktorearekin, V.I. izena duen Patataren Ikerketa Zentro Federaleko Patata Biltegiratzeko eta Prozesatzeko Laborategiko buruarekin hitz egiten ari gara. A.G. Lorkha.
- Stanislav Vladimirovich, has gaitezen barietate egokiak aukeratzen. Jakina da biltegiratzeko gero eta gutxiago egokitzen diren barietateak daudela. Ezaugarri hori tuberkuluak heltzeko aldiaren araberakoa da? Esan al daiteke berandu heltzen diren barietateak, adibidez, goizagoak baino biltegiratzeko egokiagoak direla?
- Heltze goiztiarreko talde barietateen tuberkuluek materia lehor eta almidoi gutxiago pilatzen dute hazkunde garaian. Horrenbestez, hauen ur proportzioa handiagoa da, epe luzean biltegiratzean lurruntzea patata masaren galera naturalaren zati esanguratsua da. Gainera, lehenagoko barietateak lehenago biltzen dira eta iraupen luzeagoa dute. Hori dela eta, beste gauza batzuk barietate berdinak, goiztiarrak eta batez ere ultra goiztiarrak biltegiratzean galera maila handiagoa izaten dute. Hala ere, patataren kalitatea mantentzea ere nabarmenki tuberkuloen loraldi naturalaren iraupenaren araberakoa da, eta horrek ernetzearen agerpena eta kimuetarako galerak zehazten ditu. Adierazle hau barietate-ezaugarriekin zuzenean lotuta dago eta ez dago heltze-taldearen menpe.
- Patatak landatu baino lehen, adituek lurzoruko probak egitea gomendatzen dute, elementu kopuru nahikoa eta falta diren jakiteko. Zein adierazlerik jarri beharko zenuke arreta berezia patatak biltegiratzeko asmoa baduzu?
- Lurreko parametro agrokimikoak ezagutzea garrantzitsua da patatentzako ongarri dosi optimoak kalkulatzeko. Askotan, nekazaritza ekoizleek, etekin aberatsak lortzen ahalegintzen direnak, nitrogeno gehiegi aplikatzen dute. Hori dela eta, uzta garairako, tuberkuluak fisiologikoki heldugabeak izaten dira (almidoiaren balio txikiagoak dituzte, eta horrek zaporea hondatzen du; nitratoen eduki handiagoa). Horrez gain, patata hauek azal hauskorra dute, uzta garaian kalte larriak izateko joera izaten baitute. Horren ondorioa tuberkuluak mantentzeko kalitatea gutxitzea da.
Patatentzako N: P: K erlazio optimoa 1: 1-1,2: 1,2-1,5 da. Gogoan izan behar da lurzoruaren fosforoaren eduki nahiko altuak ez duela oraindik landareentzako eskuragarritasun handia bermatzen, burdinarekin eta aluminioarekin konplexu batean egon baitaiteke. Lurzoru horietan, fosforo ongarri fresko kopuru nahikoa aplikatu behar da. Gaur egun, lurzoru fosfatatuak daude laborantza ekoizteko metodo intentsiboak erabiltzen dituzten ustiategi askotan, eta patatez saturatutako laboreen biraketetarako hau da fenomeno ohikoena (karearik gabe, azidotasuna handitzen da, burdinaren eta aluminioaren edukia handitzen da, eta horrek fosforoa lotzen du eta fosfataziora eramaten du).
- Zer elementu sartu beharko lirateke patataren elikadura sisteman denboraldian eta zein alditan?
- Errusiako ustiategietan hedatuena ongarri mineralen tokiko zatikako aplikazio metodoa da: 2/3 gailurrak mozterakoan (edo landatzerakoan, teknologia holandarra erabiltzen bada) eta 1/3 - erroko elikaduran lerro arteko laborantza bi astez sortu ondoren (hau da, adibidez, N60P60K90 + N30P30K45 substantzia aktiboaren arabera). Patatak ureztatzearen aurrean ondo erantzuten du eta, ahal bada, ureztatzen du (200 m.)3/ ha) amonio nitratoa 5 kg / ha edo mikronutriente ongarriak sartzearekin konbinatzen da (Errusiako Erdialdeko eskualdean bi edo lau ureztapen egiten dira uztail-abuztuan, eguraldi baldintzen arabera).
- Zer da kontuan hartu beharrekoa patatak hazterakoan, gero ondo gorde daitezen? Nola eta noiz da onena gailurrak desikastea? Zer airetako eta lurreko tenperaturatan uztea gomendatzen da?
- Lehenik eta behin, hazkuntza-garaian, landareen tratamendu puntuala egin behar da kutsu berantiarraren, alternariaren, antraknosiaren eta onddoen eta bakterioen beste gaixotasun batzuen aurkako ukipeneko, prestakuntza sistemiko eta translaminarekin. Behar den tratamendu kopurua gutxienez bost da denboraldi bakoitzeko. Bigarrenik, tuberkuluek lurzoru itotze masiboa ekiditeko, gailur eta korridoreetako lurra garbi eta solte mantendu behar da uzta egin arte. Hirugarrenik, nahitaezkoa da uzta aurretik gailurrak kimikoki kentzea (raglon super 2,5 l / ha, haize lehorra 2,5 l / ha, basta 2,0 l / ha), metodo mekaniko edo konbinatuen bidez, baldintzen eta garapenaren arabera gailurretan, tuberkuluak zulatu baino 10-12 egun lehenago gutxienez. Laugarrenik, garbiketa behar bezala egin behar da eta gutxienez +10 aireko tenperaturan °C, bestela Fusarium usteldutako tuberkuluek mekanikoki kaltetutako eta kaltetutakoen ehunekoa nabarmen handitzen da. Uzta atzeratu eta lurzoruaren hezetasun handian burutzeko (batez ere loam astunen ezaugarria da), tuberkuluek turgor handiagoa dute eta estres mekanikoaren, malkoak eta iluntzeen eraginpean dauden mamien pitzadurak sortzen dira. Izozteak hasi aurretik uzta atzeratzen bada, tuberkuluen lesio-tasa are gehiago handitzen da, mamia tentsio egoeran dagoelako eta elastikotasuna galtzen duelako (batez ere materia lehorraren edukia handia denean). Askotan, baldintza desegokietan, laborantzaren zati bat soroan utzi behar da, eta oraindik ere bil daitezkeen tuberkuluek kalte mekanikoen ehuneko handia izaten dute eta, ondorioz, kalitate baxua mantentzen dute.
- Zein dira uzta ondoren prestatzeko beharrezko etapak? Aditu askok diote Errusiako ustiategi gehienek ez dutela nahikoa arreta jartzen produktuen fluxu orokorretik lurra kentzeko, ez dira tuberkuluak sailkatzen eta dimentsionatzen arduratzen. Zergatik da arriskutsua? Zer lur portzentaia da biltegiratzeko onargarria?
- Uzta egin ondoren, patata biltegiratzeko pauso teknologikoa lortzen da. Laster-markak egiteko hiru teknologia daude: linean, transbordetan eta zuzeneko fluxuan.
Streaming-a - Bildutako patatak sailkatze-estazio batera bidaltzen dira lurra, ezpurutasunak bereizteko eta zatitan kalibratzeko, ondoren biltegiratzeko. Beste teknologia batzuekin alderatuta, tuberkuluek kalte mekaniko handiena jasotzen dute. Hori dela eta, honako kasu hauetan bakarrik erabili behar da: 1) produktua udazkenean saltzea aurreikusten den kasuetan; 2) konbinadoreak biltzen dituen patatak landa% 25-30etik gorako nahasketa batekin eta landare hondarrekin datoz; 3) tuberkuluak guztiz helduak dira, azal gogortua dute eta gaixotasunek ez dute eraginik.
Transbordamendua - tuberkuluak aldi baterako pilotan gordetzen dira puntuan gorde edo sailkatu aurretik. Teknologia hau erabiltzea derrigorrezkoa da tuberkuluek itogarritasunaren ondorioz, itxaropen berantiarra, usteldura hezearen ondorioz, bai eta uzta eguraldi hotz eta euritsuan egiten den sasoietan ere, batez ere lurzoru astuneko konbinekin.
Zuzeneko fluxua - landatik datozen patatak berehala biltegiratzen dira udazkenean sailkatu gabe. Baldintzen arabera, bi modutara egin daiteke. Pilan lurzoruaren nahasketa% 10-15 baino handiagoa ez bada, eta 30 mm arteko tuberkulu txikien edukia hutsala bada, "konbinatu - biltegiratu", hau da, patatako patatak eskema errazenaren arabera biltzen dira. konbinatzailea biltegira eraman eta TZK motako 30/60 ontzira deskargatzen da, tuberkuluak tumulu batean sartzen baititu. Produktuaren emari osoaren lurzoruaren bolumena% 20 baino handiagoa bada eta tuberkulu txiki asko badaude, konbinadoretik datozen patatak biltegiratzeko atearen aurrean jarritako ontzi jasotzaile batera deskargatuko dira. Bunkerra lurzorua eta tuberkulu txikiak bereizten dituen muntaia garbigailuz hornituta dago eta patataren zati nagusia garraiatzaile sistema batek (garraiatzaileak) elikatzen du biltegiraino, hau da, irabiagailua dagoen lekura. Garraiatzaileetan, estandarrak ez diren tuberkuluak, pikorrak, harriak eta bestelako ezpurutasunak eskuz hautatzen dira. Teknologia hau erabiliz jarritako patatak udaberrira arte gordetzen dira, eta landaketak prestatzeko garaian zatitan kalibratzen dira.
Biltegiratutako patataren lurpean lurrak gehiegi egoteak aireztatzeko baldintzak okertzen ditu, biltegia sortzen du mikroorganismo fitopatogenoak pilatzeko eta, noski, ustiategiek hori ahalik eta gehien saihesten saiatzen dira. Hala ere, horrek ez du beti funtzionatzen uzta arrazoi batengatik atzeratzen bada, batez ere lurzoru argitsuetan egiten bada.
GOST 7176-201 arabera "Janari patatak. Baldintza teknikoak "tuberkuluei atxikitako lurzorua ez da onartzen patataren hasieran, beranduago - ez da masa-zatiaren% 1 baino gehiago onartzen. GOST 33996-2016ren arabera. "Hazien patatak eta kalitatea zehazteko metodoek" lurzorua eta ezpurutasunak egotea ahalbidetzen zuten, pisuaren% 2 baino gehiago OS, ES, RS1-2 kategorietan.
- Zer fasetan sartzen da "tratamendu epea" patatekin? Beti behar al da?
- Oro har, patata biltegiratzeko teknologiak bost aldi nagusi biltzen ditu: lehortzea (100-200 m3/ t orduko), terapeutikoa, hoztekoa (0,5 °C eguneko), nagusia eta udaberria.
Tratamendu-aldia ahal den guztietan egitea gomendatzen da, uzta eta garraiatzean tuberkuluek eragindako kalte mekanikoak sendatu behar baitira eta, horrela, patatak prestatzea bermatzen da epe luzerako gordetzeko. Tratamendu-aldiaren iraupena airearen tenperaturaren araberakoa da: 18-20 °Horrekin 14-16 egun irauten du, 14-16 °- 20-25 egunetik aurrera. 12 tenperaturan °Sekzioen eta marratuen heltze- eta orbain-prozesuak ez dira gertatzen.
Lesioen sendatze aktiboena (zelula suberinizatuen geruzak eta peridermisa zauritua) 18 tenperaturan gertatzen da °C.
Biltegiratutako patatak airez birzirkulatutako (barneko) aire bero epelarekin aireztatzen dira egunean 5-6 aldiz 30 minutuz 3,5-4 orduko tarteekin. Biltegiratzeko atea eta hornidura- eta ihes-balbulak itxita mantentzen dira. Tratamendu-aldian, airearen hezetasun erlatiboa (RH)% 90-95 mailan mantentzen da, patata biltegiratzeko barne-aireari kanpoko aire hotz kantitate minimo bat gehituz, adibidez, gauean. Haizagailuaren atzean dagoen aireko hodietan hezetzaile artifiziala instalatzea eraginkorragoa da. Tratamenduaren garaian airearen hezetasuna% 80tik beherakoa izatea onartezina da, tuberkuluetako ehunetako hezetasuna lurruntzen laguntzen baitu.
Tratamendu-aldian, tuberkuluetan (onddoen gaixotasunak) kalte mekanikoak eragiten dituzten lekuetan usteldura lehorra ekiditeko, patatak tratatzea gomendatzen da aireztapen aktiboaren laguntzarekin kea prestatzen den thiabendazol osagai aktiboarekin (adibidez, " Vist "8-10 g / t droga kontsumoarekin).
- Tuberkuluen analisia egin behar al dut patatak ontziratzeko orduan?
- Bai, patatak biltegiratzeko teknologia tuberkuluen hasierako kalitatearen araberakoa baita, tuberkuluaren analisiak zehazki zehazten duena. Ezarritako tuberkuluen kalitatearen eta gaixotasunen intzidentziaren arabera, lehortze aldian aireztapenaren intentsitatea eta iraupena, aldi nagusian biltegiratzeko tenperatura eta zenbait loteentzako gehieneko biltegiratze denbora erabakitzen da. patatak eta saltzeko unerik egokiena.
Polizia