2019/2020 denboraldia etxeko nekazaritzaren historian sartuko da, uzta oso eskuzabala baita, baina ukabila estua (nekazaritza ekoizleekiko) prezioetan. Aza, azenarioa, tipula, erremolatxa - laborantza horiek guztiak neguaren amaieran bihurtu ziren azken urtean ahalik eta gehien prezioan jaitsi diren produktuei eskainitako Rosstat kalifikazioaren heroiak. Argitu dezagun berehala: azukreak bakarrik lortu zituen zerrenda triste honetan aurreratzea.
Baina patatak ez ziren sailkapenean sartu, prezioak baxuak izan direlako hainbat urtez.
PATATA
Errusiako Federazioaren Nekazaritza Ministerioaren arabera, industria sektorean patataren uzta gordina 7,5 milioi tona ingurukoa izan zen, hau da, 5,5an baino% 2018 gehiago (7,1 milioi tona) eta azken bost urteetako urteko batez besteko maila baino% 9,5 handiagoa (6,9). 255,6 milioi tona). Hazkunde garaian baldintza onuragarriek eragin zuten hazkundea (234,8 c / hara igo zen 2018 c / haren aurka 2019an), eta udazken epela eta lehorra ia nonahi da (Ipar-mendebaldeko eta Uraleko hainbat eskualde izan ezik. , Ekialde Urruneko Barruti Federalak) produktuak ahalik eta gehien biltzeko baimena eman zuen. Horrela, errekor bat ere lortu zen laborantza guneetan murrizketa txiki batekin (302,3an, patatak 2018 mila ha inguru okupatu zituen; 304,8an, laboreak XNUMX mila hektareako hazkuntza izan zuen). Espero zen bezala, lorpen horrek ez zuen nekazaritza ekoizleen poza ekarri.
Merkatuan gehiegizko produktuek salmenta arazoak areagotu eta prezioen jaitsiera eragin dute, eta, ondorioz, denbora luzez ez da inon jaitsiko. Neguaren erdialdera, ekoizpen arlo nagusietako patatak 5-7 errublo / kg (handizka) saldu ziren, lotearen kalitatearen arabera. Izan ere, fabrikatzaileek produktuak kostu osoz saltzen zituzten, eta batzuetan horren azpian ere bai. Otsailean, produktuaren kostua 8-9 errublo / kgra igo zen, eta emaitza askorentzat ere nahi zenetik urrun zegoen.
Urteak berriro ere, 2015eko errekor beraren ondoren, baieztatu zuen Errusiak ez duela kantitate horretako mahai patata behar. Prozesatze bolumenak - Lipetsk, Tyumen eta beste eskualde batzuetako enpresak abian jartzea ere kontuan hartuta - hutsik egin dute lau urteotan (Bryansk eskualdeko EcoFrio-ren porrotaren inguruko albisteak bereziki tristeak dira antza denez).
Esportazioak gora egin duen arren, ez da erabakigarria merkaturako. Industria krisian dago.
Interesgarria da Ukrainako patata hazleek, merkatuan patata eskasia dagoenez, eta produktuen prezioek abuztuaz geroztik errekor guztiak lortu dituztela, 2019/20 denboraldiak ere arrakastatsutzat jo du. Nekazariek arazoen bi arrazoi nagusi aipatzen dituzte. Lehena gaizki aukeratutako salmenta estrategia da. Patata mahastizain gehienek uzta negura arte eustea erabaki dute, ordurako produktuak gehieneko mailara igoko dituelakoan.
Nork asmatuko zuen maila hori literalki uztaren erdialdera iritsiko zela? Abuztuan jada, "auzokideen" produktu itsaso bat sartu zen herrialdera, eta horrekin batera defizita ahuldunaren zurrumurruak sartu ziren, eskaera etengabea osatuz.
Prezioak neurriz kanpoko mailara igo dira, baina horrek ez ditu erosleak geldiarazi. Denek zekiten uda amaiera eta udazken hasiera patata merkeenen garaia zirela, eta denek beldur ziren are okerragoa izango zen.
Baina eromenaldia amaitzea espero zen: egoiliarrek etorkizunez hornitu, eskaria jaitsi, prezioak jaitsi. Orain baserriek aukera dute: saltzea edo itxarotea biztanleei hornidura agortzen zaienean. Gainera, ia ez dago itxaron denborarik, eta ukrainar jatorrikoa ez den patataren emaria ez da lehortzen, handizkako prezioak (2019ko abenduaren arabera) Errusian baino bi aldiz altuagoak baitira gaur egun. Aldi berean (hona hemen, bigarren arazoa!), Patata saltzen duten ekoizleen zati garrantzitsu bat beraien finantza egoera hobetzeko itxaropen bakarra zen: askok ere azenarioak, erremolatxak, aza, tipula eta laborantza landu dituzte aurten, eta herrialdean lurre irekiko barazkien prezioak aurten ere mantentzen dira. errekorra baxua.
Barazkiak
Hala ere, Errusiako merkatuan dagoen egoera ere ezin hobea da. 2019an barazkien industriaren sektorean irekitako barazkien uzta gordina 5 mila tonakoa izan da. 468,3an baino% 9,3 (463,5 mila tona) gehiago da. Hazkundea, patataren sektorean gertatzen den bezala, etekinak handituz lortu zen.
Beste zenbaki batzuk ere badaude. 2019ko azken hiruhilekoaren emaitzen arabera, azenarioak% 29,3 jaitsi ziren, aza -% 18,2, tipula -% 27,4, erremolatxa -% 19,6. Janari gutxieneko saskian sartutako barazki eta patataren kostua kontuan hartuta, Errusiak proposatu du 2019ko IV hiruhilekoan bizi-kostua 10 errublo murriztea.
Urtebete lehenago, egoera guztiz bestelakoa zen.
Aza
2019ko martxoan, Rosstatek aza zuria produktuen artean elikagaien inflazioan liderra izendatu zuen. Azaren prezioak% 41,5 handitu ziren hilean, eta 2018 amaieratik aurrera kontatzen baduzu - berehala% 68,3. Apirilean, Rusprodsoyuz elkartearen arabera, handizkako aza-bidalketak saldu ziren kiloko 45-55 errublo inguruko prezioan (2018ko abenduan, batez besteko prezioak ez zuen 22 errublo / kg gainditzen). "Borsch multzoko" beste osagai batek ere ezin izan ditu emaitza horiek lortu.
Prezioen etengabeko igoeraren arrazoia ulergarria izan zen: 2017an produktu gehiegi egon zen merkatuan, eta hurrengo urtean nekazariek laborantza-guneak murriztu zituzten, eta horrek eragina izan zuen biltegirako biltegiak jartzeko.
2018an, 872,6 mila tona aza bildu ziren Errusiako landare industriako sektorean, hau da, 11,4an baino% 112,8 gutxiago (2017 mila tona).
2019an, herrialdeko aza zuriaren uztak, estatistiken arabera, ez zituen 2018ko lorpenak gainditu: 800 mila tona inguru lortu ziren. Hala ere, nekazaritza ekoizle askok ohartzen dute aza etekinak nabarmen egin duela gora denboraldi honetan, eta aurreikusitakoa baino askoz ere gehiago bildu dela. Dagoeneko urrirako, aza bihurtu zen prezioen jaitsieretan. Abenduan, aza zuria 20ko abenduan baino% 2018 merkeagoa zen, 2020ko urtarrilean 1,6ko aldi berean baino 2019 aldiz merkeagoa zen. Otsailaren hasieran, prezioak berriro jaisten hasi ziren (eskualdeetako salmentak 6 eta 14 errublo / kg bitartekoak ziren), fabrikatzaile asko biltegiak husten hasi baitziren, produktuaren kalitateak ez ote zuen uzten beldur baitziren. udaberrira arte kontserbatzen da.
azenarioak
Estatuko Estatistika Zerbitzu Federalaren arabera, 2018an azenarioak industria sektorean landatutako guneak 23,2 mila ha-ko mailan zeuden (hau da, aurreko urtearen aldean% 7,4 jaitsi ziren (1,9 mila ha). Uzta gordina 810,2 mila tonakoa da, hau da, 4,0an baino% 33,4 (2017 mila tona) gutxiago. Bide batez, produkzioaren beherakada lehenengo aldiz erregistratu zen, bost urte etengabeko hazkundearen ondoren.
Aldi berean, azenarioen prezioek ez zuten batere errekorra, baina maila nahiko altuan mantendu ziren, batez ere 2019 hasieratik kontutan hartzen badugu, ekoizle askok kalitatezko produktu baten izakinak agortzen zituztenean: urtarrilaren erdialdean azenarioak 13-20 errublo / kg saltzen ziren ( hau da,% 47 handiagoa da batez beste 2018ko urtarrilaren amaieran baino), martxoan batez besteko prezioa beste% 22 igo zen.
Inportatutako produktuen bolumen handiak (Bielorrusiakoak nagusiki), etxekoen ia prezio berberetan saltzen zirenak, gehiago baloratzen zuen.
2019an, azenarioen uzta gordina handitu egin zen - datu ofizialen arabera,% 1 inguru. Prezioak jaitsi egin dira. 2020ko urtarrilaren amaieran, batez beste 8-14 errublo / kg saldu ziren azenarioak otsaileko lehen hamar egunetan - 6-12 errublo / kg, sortaren kalitatearen arabera.
Beet taula
Erremolatxa merkatuan 2018an, adituek laborantza bolumenak% 11 handitu direla adierazi dute (427 mila tona arte). Emaitza hau 90eko hamarkadaren hasieratik altuena dela aitortu zen. Urtebete lehenago 384 mila tona bildu ziren eta 2016an 404 mila tona. Aldi berean, produktuen prezioek begetalen goranzko joera orokorra onartzen zuten.
AB Zentroaren arabera, 2019ko urtarrilaren bukaerarako erremolatxa handizkako loteak saldu ziren, batez beste, 10,5 errublo / kg-ko prezioan (BEZik gabe), hau da, urteko aldi berean baino% 19,3 gehiago. aurrez. 2019ko apirilera arte, prezioak 10-17 errublo / kg mailan zeuden.
2019an, erremolatxak biltzeko bolumenak% 2,5 igo ziren (2018arekin alderatuta), eta prezioak modu naturalean jaitsi ziren: 24ko urtarrilaren 2020ra arte, Nekazaritzako Adituen Analisi Zentroaren prezioen jarraipenaren arabera, erremolatxa asko batez beste 8,8 errublo saltzen ziren. ./kg (BEZik gabe), hau da, 16,5ko aldi berean baino% 2019 merkeagoa.
tipulak
2018an tipularen uzta 1,034 milioi tonakoa izan zen eta emaitza hori 11ko emaitzak baino% 2017 txikiagoa izan zen. Testuinguru horretan, produktuak bigarren postua hartu zuen borscht hautaketaren kulturen artean prezioen sailkapenean: Estatuko Estatistika Zerbitzu Federalaren arabera, 2019 hasieratik tipulak prezioan% 71,5 igo dira.
Kostuaren aireratzea zehatz-mehatz aurki daiteke: 15ko otsailaren 2019erako bidalketak 14,5-15 errublo / kg prezioan saldu ziren (2018ko otsailean - 9 errublo / kg), otsailaren 22rako - baldintzetan biltegien izakinen murrizketa - dagoeneko 19-20 errublo / kg, apirilaren 19rako - 21-22 errublo / kg (2018ko apirilean - 10 errublo / kg), apirilaren 26rako - 2526 errublo / kg ( 2018ko maiatzaren hasieran - 8 errublo / kg).
Tipula uztailaren hasieratik hasi zen prezioan jaisten, baina aldi horretan aurreko denboraldiko prezioekiko alde positiboa mantendu zuten: uztailean, Errusiako erdialdeko eskualdeetan, tipulak 18-25 prezioan saldu ziren errublo / kg, eta abuztuaren hasieran - 15-22 errublo / kg.
2019 ugaritan tipulen 1,09 milioi tona (5an baino% 2018 gehiago) biltzeko aukera izan zen. Prezioak erregistrorik gabe zeuden: 2019ko abenduaren amaieran eta 2020ko urtarrilaren hasieran, tipula asko handiz saltzen zuten 10-17 errublo / kg. Urtarrila bukaeran, East-fruit.com proiektuko analisten arabera, kostua% 8 igo zen eta une horretan merkatuan produktuen eskaintza nabarmen handitu zen, eta horrek berriro itzuli zituen prezioak.
OUTLOOK
Zalantzarik gabe, goiz da otsailean 2019/20 denboraldia laburbiltzeko. Aurretik kalitate baxuko produktuen kopuru handi bat merkatutik ateratzea da, baliteke - kalitate handiko ondasunen eskaera handitzea, fabrikatzaile handien biltegiratze instalazioak irekitzea prezio onagoekin eta, jakina, fluxua inportazioen.
Azken urteotan biltegian aurrerapen handiak egin diren arren, laborantza bakoitzaren kontratazio bolumenak nabarmenak dira. Beraz, Aduana Zerbitzu Federalaren arabera, 2018/2019 denboraldian. Errusiak atzerritik 113 mila tona aza, 187 mila azenario tona eta 200 mila tona tipula baino gehiago inportatu zituen. Esportatzaile nagusiak Egipto, Azerbaijan, Israel, Txina dira. Nahiz eta ziurrenik udaberri honetan Txinatik hornidurak ez diren handituko.
Hainbat hilabete garrantzitsu dira oraindik, eta horregatik askok itxaropen handiak dituzte, nahiko ziur asko. Gogoratu, adibidez, pasa den denboraldian patataren prezioa maiatzaren lehenengo egunetara arte bakarrik igo zela (13-14 errublo / kg-ko mailan saltzen ziren loturak) eta maila nahiko altuan mantendu direla Errusiako hegoaldeko lurraldeetatik patata goiztiarrak iritsi arte, nekazaritzako ekoizleek bertan egon zezaten. plus.
Baina salmenta denboraldi honen amaiera desberdina izan daiteke. Hurrengoa osatzeaz gain, hasi aurretik oso denbora gutxi geratzen da.
Onar dezakegu, ziurrenik, egungo egoeraren atzean, aurten ez dela borstearen kulturaren eremua handituko. Eta horrek esan nahi du denboraldian hondamendi naturalak edo udazkenean uzten direnean, ez direla baztertzen barazki eta patata eskasia eta prezioen igoera, baina aurreikuspen hau ez da ia udako iragarpena bezain zehatza.
Ezinezkoa da aurreikustea prezioen gorakada non egingo den arautu gabeko merkatu batean. Ukrainan uzta tarteko prezioen igoeraren istorioa da horren berrespenik onena. Nekazaritza-enpresa baten prezioen gorabeheren aurkako aseguru bakarra bere plangintza-sistema ezartzea da, eta horrek argi ulertzen du non, zein bolumenetan eta zein preziotan salduko den lortutako uzta. Hori lor daiteke bezero arrunten zirkulua osatuz eta mantenduz edo eskaera zehatz baterako produktuak haztean, enpresa prozesatzaileekin edo txikizkako kateekin hitzarmen baten arabera. Gaur egun ustiategi askok horretarako aukerak dituzte.