Patatek lekaleekin eta aleekin egiten diren produktu alternatiboen lehia gogorra jasan behar dute
Garai batean gehien eskatutako barazkiaren ekoizleak hau nola egin hausnartzen ari dira patataren lidergoa mantentzeko kontsumitzaileen elikagaien lehentasunen balorazioan.
«Emazteak astero 10 kilo patata erosten zituzten familiako mahairako garaiak iragan dira», dio Gerard Bove patata enpresa bateko buruak.
Gaur egun, kontsumitzaileak gero eta gehiago aukeratzen ditu beste produktu batzuk, bereziki, lekale eta aleekin egindako elikagaien lehia handia dago. Horregatik, patata ekoizleek trikimailu bila joan behar dute eta hazleei laguntza eskatu.
Beraz, orain, antozianaren eduki handiagatik bereizten diren patata moreak merkatuan aktiboki sustatzen ari dira. Antozianak (pigmentu naturalak) gizakien osasunerako propietate onuragarri ugariengatik ezagunak dira, besteak beste, neoplasia gaiztoen hazkuntza kentzea eta kataratak prebenitzea. Orain arte, uste zen antozianinak ahabietan eta aza gorrian aurkitzen zirela batez ere, baina hazleek patata moreak sortu dituzte, antozianina iturri bikaina ere izan daitekeena.
Hurrengo marketin mugimendua kolore arrosa distiratsuko jai-azala duten patata barietateen garapena izan zen eta azal gorri eta horia duten tuberkulu dibertigarriak sortzen dituzten landareak.
Bide batez, mota honetako "Oporrak" izena pertzepzio bisualari dagokio. "Prazdnik" patatak olioarekin eta gatzarekin labean erretzeko eta edarien mokadu gisa zerbitzatzen dira. Ez da garbiketarekin nahastu behar, tuberkuluak urarekin garbitu besterik ez dago.
Gerardek adierazi zuen maizago hasi zirela patata txikiak erosten, eta gozogintzarako erabiltzen dutela.
«Salmentetan, ontziratutako patata txikiek urteko ehuneko 20 inguruko hazkundea erakusten dute. Antzina, 30 mm baino gutxiagoko patatak zuritu ezin zirelako botatzen ziren. Tuberkulu txikiak animaliak elikatzeko erabiltzen ziren. Eta orain patata txikiak ezagunak dira labean erraz egosi daitezkeelako ", dio Gerardek.
Gainera, gero eta moda gehiago dago ekologikoki hazitako patata eta patata zapore aberatsa duten tuberkuluak. Merkatuan ia ez dago patata aromatikorik, hazleen ahaleginak kontsumitzaileek ikusi nahi zuten kolorera bideratu baitziren batez ere.
“Eroslearen lehentasunak faktore erabakigarriak dira merkatu ezberdinetara bidaltzeko. Adibidez, Britainia Handian patatak haragi zuria baino ez izatea nahi dute, eta Alemanian, barruko tuberkuluak nahitaez horiak izan daitezen. Orain erosleek zaporedun patata eskatzen dute, eta ekoizleek bat egin behar dute arrakastaz saldu nahi baduzu ", esan zuen Gerardek.
(Iturria: www.freshplaza.com).
Osorik irakurri: https://www.agroxxi.ru