Patata prozesatzeko enpresa handi berria laster agertuko da Errusian: 2021eko maiatzean, McCain Foods Rus, munduko patata frijituen ekoizle handiena, Tula eskualdean lantegia eraikitzen hasi zen. Lineak merkaturatzea 2022 amaieran - 2023 hasieran aurreikusten da. Aurreikusitako prozesatzeko ahalmena urtean 200-220 mila tona lehengai da, eta produktu amaituen produkzioa urtean 100 mila tona baino gehiago da.
Eskala handiko proiektu hori gauzatzea industria osorako gertakari garrantzitsua da, zalantzarik gabe.
McCain Foods Rus LLC-ko zuzendari nagusiarekin Alexander Petrov-ekin eta Georgy Sitnik enpresako agro-zuzendariarekin hitz egingo dugu Kanadako enpresak Errusiako lantegirako zein eginkizun ezartzen dituen, non lehengaiak erosteko asmoa duen eta amaitutako produktuak hornitzeko non.
“McCainek urte asko daramatza etorkizuneko lantegirako gune bat aukeratzen. Zergatik amaitu zenuen Tula eskualdean?
Alexander Petrov: Hainbat hautaketa irizpide zeuden. Lehenik eta behin, lehengaien gaiak kezkatzen gintuen: garrantzitsua zen lantegiaren balizko kokapenetik 500 km-ko erradioan patatak hazten espezializatutako nekazaritza enpresa ugari egotea. Eta Tula eskualdea, dakizuenez, Errusiako bigarren postuan kokatzen da patata uzta gordinaren bolumenari dagokionez.
Georgy Sitnik: Gaineratuko nuke eskualde honetan patataren ekoizpena etengabe hazten ari dela, landare hazten ari den enpresa espezializatuen kopurua handitzen ari dela eta dinamika positibo hori kulturarako klima baldintza onak direla eta, tokiko agintarien laguntzari esker ere lortzen dela. Hori ere oso baliotsua da guretzat.
Alexander Petrov: Eskualde bat aukeratzerakoan, industria berrietarako eskuragarri dauden azpiegiturak (elektrizitatea, gasa, ura) eta zerga pizgarriak lortzeko aukerak ere garrantzi handia izan zuten. 2016az geroztik, "Uzlovaya" Ekonomia Bereziak Tula eskualdean funtzionatzen du eta bertan beharrezko baldintza guztiak eskaini dizkigute. Atal honen abantaila izugarria garraiobide truke egokia da (M-4 "Don" autobide federalaren eta R-140 autobidearen elkargunea).
Beno, ez dezagun ahaztu Tula eskualdea Errusiako erdialdean dagoela, hiriburutik ez oso urrun, herrialdean patata frijitu izoztuen merkatu nagusia.
- 2020 urtea nahiko zaila izan zen frantses patata ekoizleentzat, munduko enpresa askok produkzio bolumena murriztu zuten eta garraiatzaileak gelditu egin ziren denbora batez. Nola baloratzen duzu egoera orain? Zein da aldeko fabrika berria martxan jartzeko?
Alexander Petrov: Gure kalkuluen arabera, merkatua dagoeneko berreskuratu egin da "kaian" adierazleak lortzeko eta hazten jarraitzen du. Gaur egun janari lasterreko jatetxeak oso ondo garatzen ari dira, bai Errusian eta baita CEIko herrialdeetan ere, landarearen produktuak hornitzeko asmoa ere badugu.
- Baina Errusian badaude dagoeneko patata frijituak ekoizten dituzten enpresak. Zenbat prest dago merkatua bolumen osagarrietarako?
Alexander Petrov: Gure enpresak McCain-ek Errusiari hornitutako Europako produktua etxeko beste batekin ordezkatu nahi du, kalitate estandar globalak betez. Ziur gaude McCainek Tula eskualdean ekoiztuko dituen patata frijituak eskatuko dituztela. Herrialdean diharduten janari lasterreko katerik handienak gure etengabeko bazkideak dira eta ongi etorria ematen diote Errusiako lantegiari. Hazkunde potentziala ikusten dugu eta ziur gaude McCainen lehen posizioa azkar berreskuratuko dugula Errusiako eta CEI merkatuetan.
Baina beste eragile batzuek ekoizpen gaitasuna handitzea erabakitzen badute, horiek izango dira arriskuak.
- Enpresak eraldatzeko, lehengaien gaiak (kalitatea, behar diren bolumenak, horniduren erregulartasuna) oso garrantzitsuak dira. Zentzu horretan esperientzia ugari du McCainek. Nola antolatuko da lehengaien ekoizpena Errusian? Zein nekazaritza-enpresa bihur daitezke zure hornitzaile?
Georgy Sitnik: Bide horretan lehen urratsak ematen ari garen bitartean, lan handia dago aurretik, eta baldintzapean bi arlotan banatzen ditugu: lehengaien ekoizpena zuzenean eta hazia ekoiztea.
Esan dezaket etorkizuneko lantegiak hornitzaileen multzoa duela aurten, patataz hornituko gaituzten hornitzaileekin. Nekazaritza-enpresen zirkulua - gure bazkideak zabalduko dira.
Alexander Petrov: Argibide garrantzitsu bat: datorren urtean lantegi berrian jasotako patatak prozesatzeko asmoa dugu eta 2023tik aurrera produkzio bolumen osoa lortuko dugu.
Georgy Sitnik: Guretzat lehentasunezko parametroak adieraziko ditut. Patatak ekoizten eta epe luzerako biltegirako instalazioetan esperientzia duten enpresekin lan egin nahiko genuke. Ureztatzeko gaitasuna duten nekazaritza-enpresek lehentasuna izango dute. Baina garrantzitsuena, gure etorkizuneko bazkideek (konpainiarentzako oso hitz garrantzitsua da hau, lehengaien hornitzaileak emaitza bateratuak lortzeko elkarrekin lan egingo dugun bazkide gisa hartzen ditugu zehazki) ezagutza eskuratzeko irekita egon behar dute, garapenean interesa dute eta epe luzerako harremanak.
- Garrantzitsua al da baserriaren azalera eta bere kokapena?
Georgy Sitnik: Etorkizuneko gure hornitzaileen artean ustiategi txikiak (200 hektarea) eta handiak (2000 hektarea inguru) daude. Gure eskaerak ez ditugu eremuan jartzen, produktuen kalitatean baizik. Geografiari dagokionez, Errusiako Europako zatiko enpresen proposamenen zain gaude, non patata ekoizle nagusiak biltzen diren.
- Ezagutza eta garapena eskuratzeko prestutasuna aipatu duzu. Lehengaien hornitzaileek prestakuntza berezia jasoko al dute?
Georgy Sitnik: Benetan arreta handia jarriko diegu prestakuntzari, nekazaritza laguntzari eta laguntzari; nekazariekin dugun elkarreragina ez da mapa eta kontrol teknologikoak sartzera mugatuko. Konpainiako espezialistek ondo dakite ikuspegi integratu baten garrantziaz, agro-klima baldintzak kontuan hartuta. Gure ezagutza eta esperientzia partekatuko ditugu nekazariak harro egon daitezen uztarekin eta ondoren landarearekin - kaleratutako produktuekin.
- Esaguzu haziak hazteko lan arloa. Zer barietate hazteko asmoa duzu? Non erosi hazia materiala?
Alexander Petrov: Uste dugu Errusian haziak ekoizteko fase guztiak lokalizatzea dela planteamendu zuzenena, eta etengabe joango gara norabide horretan.
Georgy Sitnik: Kalitate handiko hazia ekoiztea funtsezko etapetako bat da eraikitzen ari diren lantegi baterako lehengaien oinarri iraunkorra antolatzeko. Esaerak dioen moduan: "Ez espero tribu onik hazi txarretik".
2022-23 denboraldirako enpresarentzako haziak hazten ari diren hainbat enpresarekin lankidetza ezarri dugu.
McCain Europako hautaketaren barietate pakete handi batekin ari da lanean, horietako batzuk Errusian erregistratuta daude dagoeneko, beste batzuk erregistratzeko prozesuan daude.
Etxeko hazleekin ere modu aktiboan elkarreragiten dugu eta espero dugu etorkizunean Errusiako hazkuntza lorpenak gure bazkideen arloetan eta gure enpresako produkzio lerroan aurkeztea.
- Non hornitu nahi duzu lantegiko produktu amaituak janari lasterreko jatetxeez gain?
Alexander Petrov: Lehenik eta behin, jatetxe arruntak, hotelak, HoReCa - Food Service segmentua deritzona dira. Gainera, orain bezala, gure patatak txikizkako kateen bidez salduko dira. Eremu hori garatzeko potentziala dago, baina zenbait faktore murriztaile ere badaude: patata frijituak produktu nahiko garestiak dira oraindik, eta zaila da eskaera handitzea espero izatea etxeko diru-sarreren gutxitzearen testuinguruan.
Esportazio norabidearen garapena ez da hain itxaropentsua deritzogu. Aldi berean, CEIko herrialdeak erosle potentzialak ez ezik, Ekialde Hurbileko estatuak ere kontuan hartzen ditugu, adibidez. Merkatu honetan sartzeko erronka ugari dauden arren, prestaketa zaindua behar da eta litekeena da leuna izatea.
- Lantegiaren aurreikusitako ekipo teknikoei buruzko informazioa partekatu. Ekipo estandar hori McCain lantegian al dago? Edo berezitasun batzuk egongo dira?
Alexander Petrov: Lantegia azken teknologiaz hornituko da. McCaineko lantegi berrietan / berrituetan erabiltzen den punta-puntako ekipamendua da. Ezaugarriei buruz ari bagara: ingurumena errespetatzea izango da arreta. Adibidez, enpresak ekoizpenean erabilitako ura edateko kalitatera eramango duten tratamendu instalazioak instalatuko ditu.
Errusiako lantegia konpainiaren lehen bost enpresen artean sartuko da energia-eraginkortasunari eta ingurumenean eragin negatiboa gutxitzeari dagokionez.
- Konpainiak etorkizunean kontuan hartzen al du produkzio hori zabaltzeko aukera, Errusiako lurraldean beste enpresa batzuk eraikitzeko?
Alexander Petrov: Gaitasuna handitzeko aukera proiektuak ematen du. Errusiako beste enpresa batzuen eraikuntza ere ez dugu baztertzen, baina etorkizuneko galderak dira, eta horietara joateko aukera egongo da jada finkatutako zereginak gauzatu ondoren. Itzul gaitezen hiru urte barru haien eztabaidara.
Potato System aldizkariko erredakzioek eskerrak eman nahi dizkiete McCain Foods Rus LLCko arduradunei egindako elkarrizketagatik eta arrakasta eman nahi diote proiektu berriari!
Polizia