McDonald's-ek iragarri zuen salateriarentzako bigarren ekoizpen gune berria irekiko zuela, jadanik Iceberg letxuga lodia eta fin ebakitako hornitzailea, baita tipula txikituta eta McDonald's entsaladaren nahasketa ere.
Bigarren ekoizpen gunearen irekiera 2016an aurreikusita zegoen, Salateria enpresaren aurreikusitako garapenaren eta produkzio ahalmena handituz. 6 m500-ko azalera duen produkzio instalazio berria Solnechnogorsk hiriaren barruan dago, Moskuko eskualdean.
Eraikuntza fasean, ingeniaritza sistemen eta produkzio instalazioen diseinuan, aurreko produkzio tailerreko gabezia txikiak hartu ziren kontuan eta ezabatu ziren, eta horri esker, gunea optimizatu eta prestatu zen produkzio bolumenak handitzeko. Orain, produkzio lerro kopurua 3,5 aldiz handituz, produkzio gune berriaren ahalmenak hilean 800 tona produktu amaituta ekoiztea ahalbidetzen du.
Ekoizpen instalazio berriak elikagaien segurtasun baldintza handiak betetzen ditu - emaitza positiboa lortu zen FSSC 22000 nazioarteko arauaren arabera egindako ikuskapen baten ondorioz. Gainera, produkzio gune berria laser sailkapen automatikoarekin (ikuskapenarekin) hornituta dago produktu amaitutako fabrikazio prozesuaren fasean, eta horri esker produktuaren kalitate handiko eskakizunak bete daitezke.
Salateria enpresa 2016. urte hasieran sortu zen eta ia berehala hasi zen janari lasterreko jatetxeen kate federal handienekin lanean. Salateriak fabrikatutako produktuak Ultra Fresh kategoriakoak dira, prozesatzeko edo garbitzeko gehigarririk gabe jateko prest. Konpainiak entsalada produktuak hornitzen dizkio McDonald-i Errusia osoko 15 hiri baino gehiagotan, Mosku, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk eta Kursk barne.
Gaur egun, Salateriak ekoizpenerako lehengaiak hornitzeko nekazaritza kontratuak egiten ditu, laborantzarako aholkularitza zerbitzuak eskaintzen ditu, nekazaritza teknologien aplikazioan duen esperientzia nekazariekin partekatzen du eta hornitzaileen garapenean ere parte hartzen du, ekoizpen programak partzialki finantzatuz. Salateriaren hornitzaile guztiek Global GAP estandarraren arabera ziurtatuta daude. Global GAP estandarra betetzeak elikagaien segurtasuna, langileen osasuna eta segurtasuna eta ingurumena babestea bermatzen ditu.
"Salateria" enpresak bere lehengaien oinarria garatzeko asmoa du. Bere entsaladak hazteko abiaraztea 2023rako aurreikusten da behin-behinekoz, GAP + GRASP arauaren arabera ziurtagiria derrigorrez jaso behar dela.
Gaur egun McDonald's produktuen% 99 Errusiako hornitzaileek hornitzen dute. McDonald's-ek hornitutako produktuen kalitatea arretaz kontrolatzen du - tokiko 160 hornitzaileetako bakoitza aldizka egiaztatzen da nazioarteko ekoizpen estandar altuak betetzen dituzten ala ez. 2017az geroztik, McDonald's-ek produktuen kalitatearen zazpi auditoria egin ditu (horietako bi jakinarazi gabe), AIB International entzute handiko nazioarteko auditoria konpainiaren gidaritzapean, SQMS eta GMP estandarren arabera.