Vladimir Dyuzhev, Agrotrade Konpainiaren paketatze-ekipoen burua
Andrey Kiselev, zuzendari komertziala LLC Erresuma Batuko "FKS"
Amaierako denboraldia zaila bihurtu da patata ekoizleentzat. Patataren prezioak baxuak mantendu ziren ia aldi osoan, eta salmenta motelak izan ziren. Hamarkadetan ezarritako eskemaren arabera produktuak saltzen saiatzen ziren baserriak -bitartekarien bidez- egoera bereziki zailean aurkitzen ziren. Hau zerrekin lotuta dagoen eta merkatua etorkizunean nola garatuko den eztabaidatu nahi dugu artikulu honetan.
BITARTEKOAK.
ESKARI GEROZKO OLATUAN
Uzta prezio onean saltzea - patata hazteko industrian zeregin hau konfiantza handiz joan da azken urteotan konplexutasun handiagoa duen kategoriara, eta denboraldi berri bakoitzean baldintzak zorrotzagoak dira: patata asko ekoizten dira, baina eskaria. haientzat baxua izaten jarraitzen du. Hala ere, ustiategi kopuru esanguratsu bat konpontzen saiatzen ari da, ohiko algoritmoari jarraituz: nekazaritzako ekoizleak birsaltzaileengan oinarritzen dira.
Baina kamioiak soroetara igo eta aldi berean hazitako guztia kentzen zuten garaiak desagertu dira. Erosketa "basatien" bolumena jaitsi egin da (ez da harritzekoa: hiri handietan, barazki eta patateen fluxu nagusia joaten zen lekuetan, ia desagertu egin dira). Aurrekari horren aurrean, bitartekariak gero eta eskaera gehiago egiten hasi ziren produktuei, eta hori ez da soilik produktuaren kalitatea edo azalaren eta mamiaren kolorea. Ez da lehen urtea erosleek hobetsitako barietateak zehazten dituzten egoera erregistratzen den lehen urtea. Denboraldi honetan, esate baterako, erdialdeko eskualdeetan Udacha eta Gala barietateetako pataten eskaria areagotu da eta beste guztien eskaera ia zero. Horrela, duela gutxi ezaguna den Nevskyrentzat, gutxi dira 5 errublo/kg baino prezio handiagoa eskaintzeko prest. Aldi berean, orain ezinezkoa da udazkenean zer eskatuko den aurreikustea. Fabrikatzaileak erruletera jokatzera behartuta daude. Nahiz eta, noski, beti egon alternatiba.
MERKATARITZA SAREAK.
MERKATARITZA ETA NEKAZARITZA KONTRATUAK
Duela gutxi arte, txikizkako kateekin lankidetzak ez zirudien ustiategi askorentzat. Merkatariek baldintza zorrotzak zituzten produktuen kalitateari, denborari eta bidalketen maiztasunari dagokionez (arau orokorrean, ustiategiak etenik gabeko salgaien hornidura bermatu behar zuen denbora luzean). Nekazaritzako ustiategiak bakarrik ziren gai lan horiek antolatzeko. Denborarekin, egoera aldatu egin da.
Lehenik eta behin, hornidura antolatzeko ikuspegia aldatu egin da. Gaur egun, txikizkako kateek nekazaritza-ekoizleei kontratu mota desberdinak eskaintzen dizkiete. Interakzio mota sinpleena eta ohikoena enkanteetan parte hartzearekin hasten da. Banaketa sareak produktu bolumen jakin baterako eskaera egiten du, behar den bidalketen maiztasuna zehaztuz (aukerak oso desberdinak izan daitezke: astean behin, hilean behin...). Nekazaritzako ekoizleak bere gaitasunak ebaluatzen ditu eta beretzat interesgarriak diren loteetarako bakarrik lehiatzen du.
Horrela, denek irabazten dute: nekazaritza ekoizleek euren uzta erosoa den moduan saltzen dute eta dendek behar den salgaien bolumena garaiz jasotzen dute.
Baina badago lankidetzarako bigarren aukera bat. Azken urteotan, operadore handiek (Magnit, X5 Retail Group) nekazaritzako ekoizleei (hots, ekoizleei, ez hornitzaileei!) eskaintzen ari zaizkie nekazaritza-kontratupean lan egiteko. Nekazaritza-kontratu batek aldeen arteko lankidetza epe luzeagoa dakar: normalean, produktu jakin baten hornikuntzaz ari gara (adibidez, sarean ontziratutako patatak, 5 kg-ko pisua dutenak) 9-12 hilabetez prezio finko batean. . Egungo denboraldian, nekazaritza-kontratuen bidez hornitutako patataren batez besteko prezioa 14 errublo/kg izan zen, eta hori, merkatuaren egoera kontuan hartuta, oso eskaintza errentagarritzat har daiteke. Noski, beti dago prezioa uneren batean nabarmen igotzeko arriskua, baina kasu honetan, nekazaritza-kontratuak produktuen kostua berriro negoziatzeko aukera ematen du (batzuetan prezioa hilabete baterako bakarrik ezartzen da eta gero doitzen da). ).
Zer gehiago da interesgarria patata-ekoizleentzako nekazaritza-kontratuetan? Garrantzitsuena da horrelako kontratuek produktuen salmentaren bermea ematen dutela, eta batzuetan aurrerapena jasotzeko aukera ematen dutela. Horrela, Magnit merkataritza-sareak nekazaritza-kontratuen zatirik handiena udaberrian amaitzen du eta berehala ordaintzen die kontratistari kontratu osoaren % 30.
X5 Retail Group gaur egun nekazaritza-kontratuak egiten ditu udazkenean, uztaren ondoren. Baina txikizkako kate honek produktuak bidaltzeaz arduratzen da: enpresaren ordezkari bat baserrira etortzen da, salgaiak tokian bertan onartzen ditu (horrela ezabatzen du bidalketa itzultzeko aukera kalitate-erreklamazioak direla-eta) eta produktuak bere biltegira eramaten ditu. Funtsean, ustiategiak bitartekariekin lan egitera erakarri zuten onura berdinak jasotzen ditu, baina, aldi berean, zehatz-mehatz badaki noiz eta zenbat salduko den uzta.
TXIKIZKO SAREEKIN ARRAKASTA EGITEKO BEHARREZKO BALDINTZAK
Duela hamar urte, nekazaritza ekoizleek ondo zekiten edozein patata sal zitekeela, nahiz eta preziorik altuenean ez izan. Hori dela eta, laborantzan arreta nagusia errendimenduari eman zitzaion. Harrezkero, egoera aldatu egin da: errentagarriagoa bihurtu da produktu gutxiago lortzea, baina kalitate handiagokoa.
Azpimarratu dezagun hau: kalitate handiko patata ederrak (egoki kalibratuak) eskatzen dira kateetan. Kasu honetan, barietate espezifikoak ez dute asko axola, baina hobe da nekazaritza-ekoizlearen sorta azal gorri eta zuria duten produktuak barne hartzen baditu.
Bigarren puntu garrantzitsua: txikizkako kateek produktuak onartzen dituzte ez soltean, baizik eta kantetan - pisu finkoko paketeak (gehienetan, 25 kg-ko poltsak dira). Ikuskapenean poltsetako batean pisu gutxiren bat hautematen bada, lote osoa fabrikatzaileari itzuliko zaio. Horrela, txikizkako kateekin lan egiteko asmoa duen nekazaritza ekoizle batek ontziratzeko ekipamenduen oinarrizko multzoa behar du (gutxienez: baskulak eta ontziratzaile automatikoa). Oro har, denbora luzez merkatuan jarduten duten enpresa askok dagoeneko badute multzo honetako zerbait, beraz, ez dira inbertsio handiak behar.
Jakina, baserriak garbitutako patatak ontzietan saltzeko asmoa badu, beharrezko ekipamenduen zerrenda nabarmen handituko da.
Baldintzen hirugarren puntua adostasun-aitorpen bat egotea da. Bide batez, gaur egun dendetarako patatak erosten dituzten bitartekariek fabrikatzaileen dokumentuak ere eskatzen dituzte produktu lote bakoitzeko.
Denboraldi arrakastatsua, uzta ona eta salmenta bikainak opa dizkizugu!