Barazki barietate guztiak ez dira miniaturazko produktuak ekoizteko egokiak.
The Greenery-ek (EBko fruta eta barazki saltzaile handien saltzaile handienak) eta Rijk Zwaan haztegi enpresak batera egindako ikerketek erakutsi dute kontsumitzaileek eskaera organikoa duten produktuak eta ontziratu gabeko barazkiak gero eta handiagoa dela. Kontsumitzaileen eskaerari erantzunez eta janari xahutzea murrizteko, bi enpresek proiektu pilotua jarri dute abian barazki txikiagoak eskaintzeko. "Little & Fresh" izeneko kontzeptua Leidschendam-eko (Herbehereak) Jumbo dendan abiatuko da. Marka berriak 20 barazki mota eskainiko ditu, aza konikoa, brokolia eta letxuga barne. Barazkiek ohiko tamaina baino txikiagoa izateaz gain, modu ekologikoan eta ontziratu gabe ere ekoiztu behar dute.
Erraza da esatea "eskaini barazki txikiagoak", dio Helen Bose-k, Rijk Zwaan-eko marketin organikoaren espezialistak, baina barietate guztiak ez dira egokiak miniaturazko elikagaiak egiteko. Beharrezkoa da barietate eta hibrido ugari sortzea, kalitate baldintza guztiak betetzen ez ezik, produktu txikiagoak lortzeko aukera ere ematen dutenak. Barietate eta hibrido txikiak sortuz, hazleak merkatuko eskaerei erantzuten die eta kontsumitzaileek jan gabeko barazki gutxiago xahutuko dituztela espero du. Aldiz, The Greenery-k Naturelle kooperatibako produktu ekologikoen ekoizleak parte hartu zuen proiektu honetan. Horri esker, hazi ekologikoen hornitzaileari eta azken produktuaren kontsumitzaileari kate osoa eman ahal izan zitzaien. Gainera, Little & Fresh proiektuak barazki eta fruta ekologikoen kontsumoa handitzea eta ingurumenaren iraunkortasuna sustatzea espero da.
Iturria: https://east-fruit.com