Britainia Handiko Nekazaritza eta Baratze Garapeneko Batzordeak (AHDB) txostena prestatu du Erresuma Batuko nekazaritza sektorearen erronkei buruz eta 2020an jarraituko du.
Txostenaren iragarki laburra webgunean argitaratzen da. Gaur patata albisteak. Pataten gaiari buruzko testuaren zati bat aurkezten dugu.
Oro har, coronavirus pandemiak aurten eragin handia izan du patata eskaria moldatzeko.
Jakina, kontuan izan behar da nekazari askok hartutako erabakiak hartu dituztela birusak Erresuma Batuak jo baino lehen eta berrogeialdiko murrizketak sartu aurretik. Aldi berean, hainbat ekoizlek eremua murriztea lortu zuten, baina kasurik ere ez zuten neguko laborantza arrakastatsuek patatak ordezkatu zituztenean.
Eskualde gehienetan udaberria lehor zegoen, eta horri esker, erritmo egokia landatu zen. Aldi berean, nekazaritza ekoizle batzuek beldurra adierazi zuten hasierako fasean landareak garatzeko behar besteko hezetasunik egon ez zitekeenik, baina ekainean oso puntual euria egin zuen. Gainera, ez dezagun ahaztu Erresuma Batuko patata eremuaren erdia baino gehiago ureztatzeko ekipoez hornituta dagoela.
Horrela, denboraldi honetako uztaren bolumena ez dela gutxituko esan daiteke. Emaitzak laburbiltzeko goizegi bada ere: meteorologoek agintzen dute uda amaiera "ohi baino lehorragoa eta beroagoa" izango dela. Aurreikuspena egiaztatzen bada, horrek azken emaitzan eragina izan dezake.
Market
Lehertu aurretik, aditu askok espekulatu zuten 2019ko uztako patatako izakinak hurrengo denboraldira arte ez direla nahikoak izango. Baina ostalaritza-establezimenduak Europa osoan itxita zeuden, beraz ez zen eskasiaz hitz egin beharrik izan.
Zer ekar dezake horrek etorkizunean? Lehenik eta behin, britainiarrak patata prozesatzeko beharrak hurrengo denboraldian gutxitu egingo dira. Uzta modu egokian eta emaitza onarekin egiten bada, britainiar prozesadoreak etxeko produktuekin hornituko dira.
Bigarrenik, jakina da udaberriaren erdialdera arte 2 milioi uztako 2019 milioi tona patata inguru mantendu ez zirela Europan. Gaur egun, europar prozesadoreek beren kontratu betebeharrak betetzen dituzte, baina oraindik salmentaren zati bat gaizki erabili behar izan zen prezio murriztuan (adibidez, animalien pentsuetarako erabiltzen zen). Testuinguru horretan, zaila da merkatuan prezio igoerak aurreikustea.
Gainera, Brexit-en ondorioak ere kontuan hartu behar dira. Idaztearen unean, oraindik ere, Erresuma Batuak ez du hirugarrenen baliokidetasun egoerarik eman eta horrek Erresuma Batuko merkatuaren haziak edo patata freskoak EBko merkatura eten ditzake.
Ontziratze eta prozesatze sektoreak
Coronavirus pandemiak eragin handia izan du patata ekoizpenean. Esan, eragina izan arren, ontziratze eta prozesatze sektoreetan ezberdina izan zen.
Ontziren sektoreak txikizkako merkatua du (% 80 inguru). Martxoan izandako erosketaren gailurrean sekulako saltoa eman zen arlo horretan. Harrezkero, ontziratutako produktuen eskaera nabarmen jaitsi da, baina ez da "behera" jaitsi: nahiz eta ostalaritzako enpresa gehienek uztailaren 4az geroztik ekin dioten jarduerari, jende askok etxean igarotzen jarraitzen du eta etxean egindako janariak jaten jarraitzen du.
Egoera desberdina da prozesatzeko sektorean. Kafetegi eta jatetxeen itxierak eragin handia izan zuen industrian (ostalaritza merkatuko% 55-60). Nahiz eta ostalaritza establezimenduek beren lana apurka-apurka hasten ari diren, oraindik ere, zerbitzuen eskaria pandemia baino lehen ikusitakoa oso urrun dago. Krisi ekonomiko baten aurrea izateak eragin negatiboa du arazoen egoeran.
Patataren kontsumo joerak
COVID-19 baino lehen, patata txikizkako salmentek behera egin zuten. Janari tradizionalak garrantzia galdu zuen. Baina arazo nagusia, Kantar Usageren arabera, patatako platerak egiteak kontsumitzaileari esfortzu eta denbora kopuru handia eskatzen zioen. Askok patatak kaloria handiegiak direla eta elikagai osasuntsuak ez direla uste zuten. Horrekin batera, horrek ekarri du gero eta kontsumitzaile gehiagok patataren kontsumoa murrizteko asmoa dutela (% 15). Hala ere,% 8k bakarrik aurreikusi zuten kontsumoa handitzea (AHDB / YouGov Consumer Tracker, otsailak 20).
COVID-19 pandemian zehar, patata txikizkako salmentek gora egin zuten nabarmen (+% 21,6). Alderatuz, janari eta edarien salmentak% + 14,7 besterik ez dira igo (Kantar, 12ko maiatzaren 17-2020). Hazkunde azkarrena patata kontserbak eta patata frijituak direla eta, produktu horien ospea apal bizitza luzea dela azaldu zuten.
Oro har, berrogei aldian, patatak aldakortasun eta prezioen kategoriaz baliatu ziren. Honek elikagaien zerbitzuen establezimenduak eta eskolak itxi zituen, normalean patata kontsumoaren% 22 inguru.
Zer da hurrengoa?
Patatako urte naturalaren gaineko txikizkako ikuspuntua ikusita, ia edozein egoeratan (berrogeialdi estutuak barne), produktuaren kontsumoa pixka bat haziko dela pentsa dezakegu.
Aldi berean, prozesatzeko patata salmenten sektoreak beherakada izango du.
Eutsi bultzada
Laburbilduz, laburbildu dezakegu gaur egungo krisi egoerak patata freskoaren merkatuari onura eragin ziola. Etxean sukaldaritzako platerak prestatzeko egokia zen produktu oparoa izan zen biztanleen artean.
Gaur egun, gero eta aukera gutxiago irekitzen dira kontsumitzaileentzako dirua eta energia aurrezten duten patata izoztu merkeak. Prestatutako otordu hotzak (patata purea, gratinatuak ...) eskari handia izango da.
Honi buruz gehiago irakur dezakezu. Hemen