Errusiak galera frantsesak elikagai-kateetan inportatzeko aukera galtzen du eta Europako hornitzaileen mende jarraitzen du. Herrialdeak ez du bere haziak, ez ekipoak. Datozen urteetan egoera ez da aldatuko, jakin zuen News.ru-k.
Herrialdeak gerra galtzen du inportatutako patatekin
Frantseseko patata frijituak janari produktu ezagunenetakoak dira. Baina etxeko ekoizleek janari azkarreko jatetxeetara egindako bidalketen kuota minimoa da. 2014an, aurkako zigorrak indarrean sartu ondoren, dagozkien ministroak eta negozioak ez zeuden prest patata frijituak antolatzeko. Errusiak atzerriko tuberkulu bat bertan behera uzteko aukera galdu zuen.
Nekazaritza Ministerioaren lehen programak agertu ziren patata frijituak eta patata frijituekiko Estatuaren menpekotasun maila argi geratu zenean. Hamarkadak iraun duenean, herrialdeak ingeniaritza teknologia galdu du elikagaien industrian, hazien ekoizpenean eta haztean, lantzean eta prozesuan.
Inportazioen laboreen ordezkapena haziekin hasi beharko litzateke, azaldu du Lorei izenez Alexei Meleshin, Patata Ekonomia Ikerketa Institutuko zuzendariordea. Ekoizpen handiko barietateak dira merkatuan produktuak arrakasta bermatzen dutenak.
Funtzionarioek duela urte eta erdi gogorarazi zuten industria, mahaiaren patatekin, patata frijituekin eta patata frijituekin etxeko haziek izan zuten porrota. Baina halako denboraren batean, landa-belaunaldi bakarra haz dezakegu. Materialak 4-5 urte behar ditu zirkulazioan sartzeko, patata frijituak egiten ditugunean, - dio Melyoshin-ek.
Duela bi urte, Errusiako Federazioaren Nekazaritza Ministerioak 2017 - 2025 urteetarako "patata hautatzeko eta hazteko produkzioa" azpiprograma abiarazi zuen. Industrian bultzada bat emateko diseinatuta dago eta 2025-ek inportatutako materialekin parekotasuna lortzeko. Hala ere, neurri horiek ez dira nahikoak, adituen esanetan.
Hasieran, Estatuaren laguntza Errusiako Estatuko Erregistroan erabiltzeko baimendutako aukeraketen lorpenari buruzkoa zen, gehienetan inportazioa izan arren. Bost urte inguru behar izan genituen funtzionarioek konturatzeko: gure materiala dago, gurea da, eta, azkenik, kanpotik etorritako materiala- dio adituak.
Gaur egun, atzerriko enpresek, hain zuzen ere, debekatuta dago Errusiako Federazioaren lurraldean hauteskundeak egitea, baina, aldi berean, estatuak ez du eskola edo lantegi berririk sortzen. Laborategiak zientzia hiri eta institutuetan agertzen dira, baina denbora eta baliabideak behar dira espezialistak trebatzeko.
Ez daukagu estatuaren tuberkulu prozesatzeko lantegi bakarra. Gauza bera hazien ekoizpenean. Industria munduko eragile nagusiak pribatuak dira. Eta negozioa negozioekin lan egiteko ohituta dago- dio Meleshin-ek. - Horrelako enpresentzako giro lehiakorra behar dugu. Errusiako Federazioan, gaur egun arrotza da sektore hori. Estatuko erakundeei laguntzarik gabe uzten badugu, erori egingo gara.
Herrialdean ia ugalketa estatuko instituzioek egiten dute eta eskualdeetan negozioak egitea zaila da. Joan den abuztuaz geroztik, merkatari pribatuek diru kopuru izugarriak ordaindu behar izan dituzte probetarako. Beraz, Erdialdean, patata barietate baterako halako prozedura 600 mila errublo da, kostuak 100 aldiz handitu dira.
Guk ia ezer ez dugu egiten. Frijitzen errusiar fabrikatzaileek hutsetik hasi beharko dute. Ez dugu ekipoik. Europan edo Txinan erosi behar. Beraz, beti egongo gara atzean. Etxean garapen aurreratuak erabiliko dituzte, eta bigarren eskuko salmenta egingo dugu. Gure barietateak erosteko, gobernu inbertsioa behar dugu produktu berrien ekoizpenean eta garapenean. Baina lehenengo emaitzak 5-10 urteetan izango dira. Eta gure merkatuan lehiatuko gara 8-10 artean- ohar dio Meleshin.
Inportazioen ordezkapena ez da larria
Errusia "patata kolonia" bihurtu zuten eskemek oraindik ere funtzionatzen dute. Beraz, etxeko enpresa batek EBn barietate bat erosten badu, egia esan, ezin izango du uzta onik lortu herrialde bereko edo korporazioko bazkideek landare eta nekazaritzako ekipoentzako babes kimikorik gabe. Beste modu batera esanda, Errusiako konpainiak ekipoak erosten dituenean, hornitzaileek beren barietate lokalak aholkatzen dituzte patata kurruskaria edo hamarkadetan lanean aritu diren bestelako produktuak lortzeko. Halako konpainiek bermatzen dute haziak erabiltzerakoan uzta izango dela, baina Errusiakoetan hazten direnean, ez.
Beste metodo batek atzerriko hazi produktu bat erostea dakar, lehengaien produktuaren itxurapean (eskema grisa deiturikoa, beste produktu bat paperetatik igarotzen denean). Eta, azkenik, inportatutako tuberkuluak lantzea Errusiako Federazioaren lurraldean, bertako gisa pasatuz. Horrek guztiak ekarri du gure supermerkatuetan ia patata guztiak atzerritarrak direla.
Errusiako Europako enpresek baliabide genetikoak baino ez dituzte interesatzen beren barietateak sortzeko. Eta etxeko garapenak ia ez dira erabiltzen ostalaritzan. Orokorrean, janari azkarreko kate nagusiak amerikarrak edo europarrak dira eta, lehenik, beren hornitzaileei laguntza ematen diete, eta, bestetik, tokiko negozioak ez ditu hazi materialen bolumenak behar bezala landatzen. Beraz, PepsiCo eta Lamb Weston patata kurruskatsuen merkatuan dauden liderrek 100-300 tona frijitu behar dituzte proba zehatzetarako. Baina nola egin hori, adituen arabera, EBn ekoizpen handiko hazien ekoizleen laguntza hektarea bakoitzeko 500 € bada, eta herrialdean - mila errublo?
Europan, uzta biltzen diren erroen% 50 gutxienez erabiltzen dira prozesatzeko, eta Belgikan -% 80 baino gehiago, dio Alexey Krasilnikov Patata Batasuneko zuzendari exekutiboak.
Almidoiaren tratamendua lehortu egin zen- onartu du solaskideak. - Hainbat arrazoirengatik, lehengo landareek alea, garia eta artoa aldatzen zituzten. Herrian almidoia gaur egun 2-3 enpresatan bakarrik ekoizten da bolumen txikian. Lehengaietarako 228 mila tona baino ez dira prozesatzen. 0,5 milioi tona inguru prozesatzeko txipetara doa.
Adituek ohartarazten dute tramitazioan inbertsioak oztopoak oztopatzen dituela. Hasteko, eraikuntzaren kostua, azpiegiturekin lotura eta ziurtagiriak dira.
Perm Ikerketa Institutuko Nikolay Chukhlantsev-ek patata laborategiko buruak herrialdeko patata frijituen industriaren azpigarapena azpimarratu du, ohiko plateren ospea nabarmentzen baitu.
Lehenik eta behin, plater hau prestatzeko frijitzaile sakona behar duzu. Denek ez dute. Eta bigarrenik, negozioa ez da tramitaziora joaten. Errusiako Federazioan patata frijituak lantzeko barietateak dira. Edozein klima gunetan hazi daiteke, zaporea bakarrik izango da. Baina gaur egun, horrelako produktua erosketa baino errazagoa da supermerkatu batean. Errusian oso espezializatutako produktua da. Haziak guretzat garrantzitsuagoak dira gaur egun. Europako etxeak hiltzea, eta gero beste arlo batzuekin aurre egitea- kexu da aditua.
Frijituak frijitzeko saiakera Errusiako Federazioan
Frijituak ekoizteko Errusiako elkarlanak egiten saiatzen diren ekoizleek argi eta garbi aitortu dute atzerriko patata barietateak erabiltzen dituztela. Adibidez, holandar barritzaile "berritzailea" ri buruz ari gara. 1990eko hamarkadan hazi zen Herbehereetan, 2000. urteaz geroztik Errusiako Federazioaren hautaketa lorpenen erregistroan zerrendatuta dago.
Atzerriko konpainiek beren interesak mantentzen dituzte, eta lehiakideren bat ikusten badute, pragmatikoki "negozioa" bultzatuko dute gure lurraldera. Ez dute haziak hornitzea onartuko, produktu bat inportatuko dute [produktua], - Meleshin konbentzituta dago.
Merkataritza katean, Errusia da azken kontsumitzailea, etekin guztiak Mendebaldera doaz. Izan ere, jatorrizko hazien eta lehengaien prezioa patata frijituetan sartzen da. Adituek uste dute ez dituztela etxeko kateak hartuko, eta azkenera arte atzera egingo dute hornidura kateak mantentzeko. Eta beren ondasunak Europan zehar igarotzen ez badira, Afganistan, Iran edo Turkia zeharkatuko dute, ondorioztatu dute adituek.
Iturria: https://news.ru/