Patataren eskaria sendoa izango da datozen urteetan industria-prozesatzeko sektoreak hazten jarraitzen duelako. Holandako Van Iperen International konpainiaren webinarioan eztabaidatu zen.
Dirk van de Water Q-potato-ko ordezkariak patata ekoizpenaren etorkizuneko perspektibak eta azken urteotan industriak izan duen garapenari buruz hitz egin zuen bere hitzaldian.
Adituak iradoki du EB-4 herrialdeetan (Belgika, Alemania, Frantzia eta Herbehereak) patata lantzeko azalera 2022an 500 hektarea edo gehiago izatera pasako dela (000an 400 hektareatik). Hala, hamar urtean %000 hazi da. Aldi berean, Herbehereetan landatutako azalera txikiagotu egingo da epe luzera handitu beharrean.
«Murrizketa, neurri batean, nekazariek lurra intentsiboago landu behar dutelako da», azaldu du Van de Waterek. Haren ustez, egungo nekazaritza intentsiboak hektarea baten errendimenduari ere eragiten dio: «Hau da oztoporik handiena. Prozesamendu industriaren hazkunde itzela dela eta, laborantza intentsiboagoa bihurtu da».
Halaber, Dirk van de Water-ek adierazi du gero eta zailagoa dela EB-4ko patata ekoizleentzat errentagarritasun handiagoa lortzea. Joera da, hain zuzen, etekina jaisten ari dela. 2010ean, patata-etekina 47 t/ha-koa izan zen, 2022an berdin mantentzea edo 44 t/ha-ra jaitsiko dela aurreikusten da. Eguraldiak egoeran eragin handia duela nabarmendu du adituak.
"2018ko eta 2019ko uda beroak, zalantzarik gabe, diru-sarreren beherakada eragin zuen", esan zuen Dirk van de Waterek. "Aste batzuetan 35 eta 40 gradu Celsius arteko tenperaturak ez dira errendimendu hazkuntzarako mesedegarriak, batez ere ureztatzea erabili ezin den eremuetan".
Hala ere, adituaren oharpenen arabera, patata prozesatzeko bolumenak hazten jarraitzen du, eta ez bakarrik EB-4 herrialdeetan, baita Erresuma Batuan ere. "Ekoizpen ahalmena ia % 5 handitzen ari da urtero", esan zuen Van de Waterek. – 2010ean 12 milioi tonara iritsi ziren. Ez dut baztertzen 2025ean kopuru hori 19 milioi tonara hurbiltzeko aukera».
Kostuen igoera nabarmena
Holandako Nekazarien Batasunak (NAV) urtero kalkulatzen du herrialdeko patata-ekoizpenaren kostua (ureztatzeko kostuak kenduta). Webinarioan ere eztabaidatu zen hori.
NAV-k argi eta garbi frogatu zien ikusleei ekoizpenaren kostua kontratuaren preziotik gero eta gehiago aldentzen dela. 2010ean kalkulatutako kostua 13 kiloko 100 euro "soilik" bazen, 2022an kopuru hori 19,50 eurora igo liteke 100 kiloko. 2010ean, kontratuaren prezioa kostuaren preziotik hurbil zegoen eta 12 eurokoa zen. 2022an, NAVk 16 euroko batez besteko kontratuaren prezioa finkatzen du 100 kilogramoko.
2021ean, Herbehereetako enpresek 3,8 milioi tona patata inguru prozesatu zituzten. Urtebete lehenago baino ehuneko 12 gehiago da, eta pandemiaren aurreko azken urtean prozesatzeko bolumenaren ia berdina da.
Frijitu-ekoizleek eta beste patata prozesadoreek 323 tona patata baino gehiago erabili zituzten 000eko abenduan. Azken batean, azken produktuaren 2021 tona ekoiztu ziren bolumen horretatik. Azpimarratzekoa da prozesatutako bolumenaren %172 gutxienez atzerritik hornitutako patatei dagokiola. Joan den abenduan 000 tona patata prozesatu ziren. Garai hartan, inportazioen kuota %47,8koa zen.
Holandako Patataren Erakundearen (NAO) eta Patataren Prozesamenduaren Industriaren Elkartearen (Vavi) datuek erakusten dute prozesadoreak 2020an jasan behar izan zuten ekoizpenaren beherakada larria berreskuratu dutela. Iaz, 3,39 milioi tonako prozesatzeko bolumena lortu zen, 2019ko emaitzen ia parekoa den kopurua, baina oraindik 2017 eta 2018ko lorpenen atzetik (Herbehereetan 4 milioi tona patata baino gehiago prozesatu ziren urte horietan. ).