Azken urteetan, patata ekoizpena India nabarmen handitu zen, munduko patata ekoizle den bigarren herrialdea bihurtuz. Gainera, prozesatzeko planta kopurua barietate batzuen eskaerarekin batera hazten da. Horren berri www.mdpi.com Interneteko atariak ematen du.
Patata laborantza hobetzeko programen hazkuntzako ahalegin bateratuak Central Research Research Institute (CPRI) programan 65 patata labore hobetu dira, eta gaur egun 23 kultibo Indiako patata azalera osoaren ia% 95 dira.
Patata barietateak Indian
65 barietate horietatik 33 erresistenteak dira hainbat estres biotiko eta abiotiko eta 8 barietate industrialak prozesatzeko egokiak dira.
Izan ere, patata barietate horiek guztiak hiru heldutasun taldetan banatzen dira: goiztiarra, ertaina eta berantiarra.
Ekoizpen eta ezaugarri teknologiko onak dituzten patata barietate berrien eskaera gero eta handiagoa da, patata frijituak eta patatak eraldatzeko pentsatuta daudenak, bai etxeko beharrak bai esportazio merkatuko beharrak asetzeko.
Lehen Indian, patatak batez ere fresko kontsumitzeko erabiltzen ziren, eta uzta gehiena etxeko kontsumorako zen, herrialde garatuetan, berriz, mahaiko patataren erabilera% 31 besterik ez da, gainerakoa patata frijituak (% 30), patata frijituak ( % 12).
Patataren prozesamendua Indian
Patata prozesatzeko prozesua erabat garatu gabe zegoen 1990eko hamarkadara arte, eta orduan, nazioz gaindiko korporazioek eta tokiko eragileek antolatutako prozesamendua hasi zenean, industriak azkar egin zuen gora eta hazkunde izugarria izan zuen 10 urtean. Gaur egun, patataren ia% 7,5 prozesatzen da.
Bitartean, hazleek kalitatezko patata barietate berriak garatzen jarraitzen dute prozesatzeko.
Hori dela eta, garrantzitsua da patataren genotipoak identifikatzea merkatuan eta ekoizpen baldintzetan maiz aldatzen diren ezaugarriekin. Lehentasuna barietateak honako ezaugarri hauen arabera hautatzea da: egun labur baterako egokitzapena, batez besteko heltzea, tizaren berantarekiko erresistentzia eta endekapen-tasa motela.
Ezaugarri teknologiko hobeak eta moldagarritasun handia duten patataren genotipoen baheketa garrantzitsua da patataren industriaren segmentu guztietan. Orain arte, Indiako zientzialariek 21 patata genotipo ebaluatu dituzte, ezaugarri fisiologiko hobeak dituzten etekin komertzial handiagoak lortzeko.