Fruta eta Barazkien Batasun Nazionalaren arabera, herrialde osoan eskuragarri dauden 20 milioi tonatik barazki eta patatentzako biltegiratze-tangen % 25-6,9ek soilik betetzen ditu azken estandarrak.
APH Group-en arabera (patata eta barazkiak hazteko eta gordetzeko ekipamendu hornitzailea), orain ez dago Errusian hazitako landare-produktuen %40-50 gutxienez gordetzeko lekurik.
Goi-teknologiako biltegiratze-instalazioen zatirik handiena ustiategi handietan eta nekazaritza-ustiategietan kontzentratzen da. Baina, oro har, barazkien hazkuntzako enpresa guztietan gaitasun modernoen kuota % 50 baino txikiagoa da, dio Andrey Grobovoy APH Taldeko zuzendari komertzialak. Barazki-denda gehienak Sobietar garaian eraiki ziren, haien egoera ez da onena. "Ekipoa zaharkituta dago, automatizazio zaharra erabiltzen da, hormak ia ez dira estutasunik, ez dira egokiak epe luzerako biltegiratzeko", baieztatu du Anna Peskisheva, Agrolineko zuzendari nagusiak (barazki eta fruituen diseinuan, eraikuntzan eta ekipamenduan diharduena). biltegiratzeak).
Epe luzerako biltegiratzeko, galera minimoekin, barazki-dendak hezetze-sistema eta hozte-ekipo eraginkorrez hornitu behar dira. Urruneko klima-kontroleko sistemak biltegiratze estatistiken aukera desberdinak dituzten teknologia handiko edukiontzien osagaiak dira dagoeneko, Grobovoy-ek Agroinvestor-i esan dio. Baserri txikiek, batez ere, sorotik zuzenean saltzen dituzte produktuak, edo ekipamendurik gabeko lokaletan jartzen dituzte, non barazkiak gehienez hainbat hilabetez eta kalitate galera handiarekin gordetzen diren. Barazki produktuen laborantza industriala ezinezkoa da kalitate handiko biltegiratzerik gabe. "Gangea nekazariek benetan dirua jartzen duten banku batekin konpara daiteke", dio goi-zuzendari batek. «Uzta hasieran eta udaberrian barazkien kostuaren aldea %100era irits daiteke».
Hala ere, biltegiratze modernoa izateak ez du esan nahi biltegiratzea automatikoki maila altua izango denik. Eraikuntza eta funtzionamendu aldetik garestiak diren teknologiak erabiliz, oso garrantzitsua da galera larriak eragiten dituzten eta kostuak justifikatzen uzten ez dituzten akatsak saihestea. Biltegiratze desegokiaren ondoriozko galerak, APH Taldearen arabera, kritikoak izan daitezke -% 70 arte. Batez ere, garbiketa arazotsua izan bada eta produktuaren kalitatea baxua bada biltegian sartzeko fasean, azpimarratzen du Grobovoyek. Hala ere, gomendio guztiak betetzen badira ere, ezin dira produktuen galera saihestu. "Adierazle on eta bidezko bat % 5-7 eskualdeko galerak dira", dio.
Nekazaritza-ekoizle guztiek ezin dute teknologia handiko barazkien biltegiratze bat eraikitzea. Ahalmenaren kostua faktore askoren araberakoa da. Horien artean, eraikinaren konfigurazioa, produktu mota eta aireztapen mota daude. Esaterako, Holandako aireztapen sistema fidagarri batek, Grobovoy-en arabera, 1,5 RUB / kg-tik patatentzako biltegiratzetik eta 3,5 RUB / kg-ra arte tipulak kostua izango du, gehi kalitatezko mantentze-sistema osagarrien kostua, hala nola hezetzea, bero-pistolak eta abar. Azenario eta aza hozteko ekipoen kostua 8-10 errublo / kg ekoizpena izan daiteke. Edukiontzietan gordetzean, bere kostua ere kontuan hartu behar duzu. Egur lehorrez egindako kalitate handiko egurrezko ontzi bat 4-5 mila errubloren truke eros daiteke. Normalean 0,9-1,3 tona barazki biltzen ditu. Hau da, edukiontzien prezioa batzuetan HVAC ekipamenduaren kostua baino handiagoa da, goi-kudeatzailearen arreta erakartzen du.
Eraikinen kostua ere aldatu egiten da. Hauek markorik gabeko biltegiratze aurrefabrikatuak izan daitezke 10-12 mila errublo/m²-ko prezioan, edo metalezko markoz eta sandwich-panelez egindako eraikinak, %50 gehiago balio dutenak. "Baina hau behin-behineko kostua da 25-30 urte iraungo duen biltegiratze-instalazio baterako eta, eremuko ekipamenduak ez bezala, konponketekin eta ordezko piezen kostu minimoak eskatzen ditu", adierazi du Grobovoyek. Aldi berean, kapazitate modernoak funtzionamendu-urte bakarrean ordain daitezke, prezioen egoeraren arabera.
Iturria: http://kvedomosti.ru