Sergey Banadysev, Nekazaritza Zientzietako Doktorea, "Doka - Teknologia Genetikoak" SSCren hautaketa programako burua.
Ipar Amerikako patata guneak nabarmen jaitsiko direla espero da.
Egoera egunero aldatzen ari da, baina Kanadan eta Estatu Batuetan patata hazten ari da gogor kolpatu liteke 2020an. Patata ekoizpena% 25-30 jaitsi daiteke jatetxe itxiengatik, patata frijituen kontsumoaren murrizketa zorrotza eta COVID-19ren eragin ekonomikoa direla eta. Ipar Amerikan ohikoen% 70 eta% 75 artean landatu behar dira findegietan, eskualde batzuetan gehiago eta beste batzuk gutxiago. Area murrizketak patata frijituak eta izoztutako patata produktuak ekoizteko erabiltzen diren patateekin erlazionatzen dira. Horrelako patatak Kanadako eta Estatu Batuetako patata ekoizpenaren zati handiena dira.
Gaur egun milaka milaka jatetxe Ipar Amerikan itxita daude koronavirusak zabaltzeko arriskua dela eta. Ondorioz, kanadarrak eta amerikarrak ohi baino frijitu gutxiago jaten ari dira. Honen berehalako ondorioa patata prozesatzeko instalazioek funtzionatzen dutela da McCain Elikagaiek, Cavendish Farms-ek eta JR Simplot-ek patata frijituak, krepeak eta patata izoztuak ekoiztu dituzte. Cavendish Farms-ek, Printze Edward uhartean frantseseko patata frijituak dituztenak, probintzia horretako ekoizleei agindu diete patata saltzeko beste helburuetarako. Zaila da aurreikustea zenbat denbora itxiko duten jatetxeek eta noiz frijitzen diren eskaria berreskuratuko den. Galera horiek larriak izango dira gutxienez maiatza arte, eta gutxienez sei hilabete beharko dira normaltasunera itzuli aurretik, industriaren aurreikuspenetan oinarrituta.
Ostalaritzak patata izoztuen salmenta guztien% 85 hartzen du. Bolumena murriztea patataren industria hedatzeko prest zegoen garai batean gertatzen da. Duela hilabete gutxi, prozesatzeko instalazioek patata hektarea kopuru handiagoko kontratua amaitzea aurreikusi zuten. Iaz, Cavendish Farms-ek 400 milioi dolarreko lantegia ireki zuen, eta JR Simplot-ek 450 milioi dolar gastatu zituen bere tamaina bikoizteko. Aurten 3500 ha gehiago landatu beharko dira landare berrien beharrak asetzeko. Nekazariek dagoeneko inbertsio handia egin dute haziak eta ongarriak erosiz.
Patata deshidratatuen produktuen txikizkako eskaria azkar hazten ari da
Elikadura zerbitzuen fabrikatzaileek diru-sarrerak eta kaleratzeak galtzen ari diren bitartean, txikizkako bezeroentzako zerbitzu konpainiek kontrakoa egiten dute. Adibide bat Idahoan Foods Puré Patata Landarea da. Patata deshidratatuen fabrikatzaile honek martxoan salmentak% 250 igo ziren. Konpainia, Idaho Falls-n kokatuta dago, Estatu Batuetan berehalako patata purea saltzen duen enpresa da. Eskari gero eta handiagoa betetzeko, Idahoan Foods-ek 100 langile gehiago bilatzen ditu.
Patata Holandarraren Elkarteak patata prozesatzeko irtenbideak aztertzen ditu
Nederlandse Aardappel Organisatie-k (NAO, Herrialde Patataren Elkartea) babesa adierazi die COVID-19 krisiaren ondorioz ezusteko arazoei aurre egiten ari diren kideei. Bere webgunean, NAOk onartu du lana ezin duten enpresak daudela, adibidez, patataren merkatuan, ostalaritza merkatuan, berriz, eskaera erabat desagertu egin dela eta, beraz, enpresak gelditu egin direla. "Sorpresa eta ziurgabetasuna dira parte-hartzaileen artean sentimendu nagusiak. Egoeraren inguruan gobernuarekin komunikatzeko ahalegina egiten ari gara eta kalteak minimizatzen saiatzen ari gara ", esan du Herbehereetako patata erakundeak. Prozesatzeko industriarako patata kopuru handi batek saldu egin behar du eskaera jaitsi delako, batez ere patata frijituak. Hori Nekazaritza ministroarekin eta industriako beste bazkideekin eztabaidatu zen. Denboraldi berria hasi baino lehen izakinak bota ahal izateko irtenbideak bilatzen ari dira, baita estatuaren diru-laguntza jasotzeko aukera zehazteko ere.
Patata ekoizleek 160 eta 200 milioi euro arteko finantza galerak espero dituzte datozen hilabeteetan milioi bat tona patata izozteagatik. Horrek finantza arazo larriak sortzen ditu patata gordetzeko epe luzean espezializatuta dauden ekoizleentzat. Elikadura zerbitzuen industriak (nazionalak eta nazioartekoak) gutxi gorabehera patata prozesatzeko industriaren salmenten% 80 hartzen du. Azken bi asteetan eskaera% 90 jaitsi da ostalaritza publikoko instalazioak ixteagatik.
Etilenozko sorgailuak doan
Restrain, etilen ernetzea inhibitzeko teknologiaren fabrikatzaile eta banatzaileak, jakinarazi du orain bere ekipamendua doan hornitzen duela patata biltegian dauden enpresentzat. Kostu bakarra 195 € -ko Restrain sentsorea eta Restrain etanolaren kontsumoa izango litzateke. Konpainiak esan du ona dela eta patata luzeagoa mantendu behar duten mahastientzat COVID-19 pandemia krisia dela eta, gaur egun industria suntsitzen ari da patata ekoizten duten Europako herrialde garrantzitsu askotan eta munduko beste herrialde batzuetan.
Errusiaren egoera
Azken hilabetean, patata haztearen inguruko albiste teknologikoak ia ez da informazio espazio globalean agertu, koronavirus pandemiarekin lotutako egoera eta merkatuaren ikuspegia aztertzeko. Zer egin patata frijituetan prozesatu ezin diren patatekin eta nola antolatu hurrengo landa denboraldia? Hauek dira kontratuaren produkzio-sistemak atzerrian eta EBn dituen arazo nagusiak. Prozesu industrialaren bolumenetan% 20-30 murriztea aurreikusi da 2020-2021 denboraldian, Errusiako lehengaiak erosteko kontratuetan islatuko da, pandemia udaberriaren amaiera arte irauten badu behintzat. Prozesatzaileek publikoki ez dute zerbait horren berri ematen, baina ulertu behar dugu enpresa multinazionalak direla politika eta funtzionamendu printzipio komunak dituztenak, lantegiaren kokapena edozein dela ere.
Patata freskoaren kontsumoa etxeko sukaldaritzako produktu erdi eta bukatuetan nabarmen handitu da duela gutxi mundu osoan. Hala ere, zer moduzkoa izango da joera hori ereindutako eremuaren hazkundea planifikatzeko? Txikizkako sektorearen behar handiagoak asetzeko, nahikoa dira eskala handiko sektorean garatu diren ekoizpen bolumenak. Ildo horretan, arreta erakartzen du Nekazaritza Ministerioak 2020an barazki ekoizpena% 25 handitzeko (oraingoan bilera berezi bat egin zen apirilaren hasieran). Handitu egin dezakezu, baina orduan zer? Bigarren hiruhilekoan diru-sarrerak% 17 gutxitu dira dagoeneko, oso litekeena da hori kontuan hartuta eta nahigabeko langabeziaren atzean, biztanleriaren zati eraikitzaileak nabarmen haztea patata eta beste barazkien ekoizpena dachas eta baratzeetan. Eta hori ez da handituko, dendetan patata eskaria murriztu baizik. Ekonomiaren benetako sektoreak gobernuaren aldetik errekurtso sutsuak ez izatea espero du, baina neurri argiak eta kualifikatuak herrialdean erosteko ahalmenak bezainbeste babesteko eta handitzeko neurriak. Txikizkako kateak exijitzea prezioak igo eta kontzientzia erakartzea ez da nahikoa. Bada garaia erregelamendu makroekonomikoaren lanbide mailara joan eta lege irmoak onartzea merkataritza marjinak barazkien eta gainerako produktu elikagaien muga mugatzeko, herrialdean eskala handiko produkzioa errentagarria bermatuko duten gutxieneko erosketa prezioen urteko justifikazioari buruz. Baina ez da espero aldaketarik eta gai honi buruzko berriak. Hori dela eta, ezin da soilik espero merkatu txikiko nagusien euforia indarrean dauden lehendik dauden merkatzaileek eta inbertitzaile potentzialek 2011ko akatsa errepikatzea saihestu nahi dutenean, 2010eko lehorte gogorraren eta ondorioz lortutako laborantza eskasia eta prezioen igoeraren ondorioz, patata hazten joan zenean. Orduan bolumenak handitu egin ziren aldi berean, baina prezioak erori egin ziren, horrela oraindik guztiek gogoratzen baitute.