Elikagaien Segurtasun Doktrinaren arabera, Errusiako Federazioan patata ekoizteko adierazlea (adierazlea) ez da autosufizientzia mailaren% 95etik behera jaitsi behar.
Eskaria orekatua eta herrialdearen patataren erabileraren helburu nagusiaren egitura kontuan hartuta, besteak beste, kontsumo pertsonala (elikadura estandarren arabera), hazien kontsumoa, baita laborantza zati bat erabiltzeko prozesatzeko eta abereak pentsatzeko ere, Errusiak urtean gutxienez 26 milioi jaso behar ditu segurtasun maila beharrezko mantentzeko. tona patata.
Epe ertainerako kalkuluak eta kalkuluetan oinarrituta, herrialdeko patata eskaera asetzeko, honako hau ziurtatu behar da: elikagaien kontsumoa 14 milioi tonako mailan, hazientzako - 4 milioi tona inguru, pentsuetarako - 5 milioi tona, prozesatzeko - 1 milioi tona ( 1. taula).
Halaber, biltegiratze galerek benetako murrizketa espero dezakete 1,5 milioi tona arte. Horrek, neurri handi batean, biltegiratze baldintzak hoberen mantentzen dituzten patata biltegiak berritzen eta berreraikitzen lagundu beharko luke.
Kontsumitutako pataten bolumen osoaren arabera, inportazioen aurreikusitako kuotak ez du% 1,5 baino gehiago izan behar (400 mila tona inguru). Hauek batez ere patata "gazte" goiztiarrak dira, eta horretarako eskaera normalean apirilean eta maiatzean handitzen da (sasoiko denboraldian, azken urteko uztaren izakinak ia agortuta daudenean, eta gutxienez bi hilabete geratzen dira laborantza berriaren patata komertzialak merkataritzari hornitzen hasi baino lehen. azken urteotan, Egipto, Israel, Txina, Azerbaijan, Pakistan eta abar bezalako herrialdeak normalean modu aktiboan betetzen ari dira. Patata goiztiarren inportazioen kuota murriztea posible da herrialdeko hegoaldeko eskualdeetan bere ekoizpena benetan handitzea eta horretarako eskualde eta eskualde arteko logistika sistema modernoak sortzea. hori ere garrantzitsua da janari eta hazien patata esportazioen bolumena handitzeko.
Litekeena da Errusiako patata esportazioen bolumena atzerrira handitzea, batez ere Eurasiako Ekonomia Batasuneko herrialdeetan. Hori erraztu beharko litzateke hozkailu isotermoko kopurua handitzeko neurriekin eta ibilgailu espezializatuek entregatzeko kostua murrizteko denboraldiz kanpoko denboraldian.
Estatuko Estatistika Zerbitzu Federalaren arabera, 2017an kategoria guztietako ustiategietako patataren azalera 2205 mila hektareakoa zen, nekazaritza-erakundeen kategorian (AHO) barne - 171 mila hektarea, nekazari (nekazari) etxeak (PFH) eta banakako ekintzaileak (IE) - 129 mila hektarea eta etxeetan - 1606 mila hektarea (2. taula).
Aldi berean, 2016ko nekazaritzako erroldaren aurretiko emaitzetan oinarrituta, estatistika ofizialen eta benetako datuen adierazleen arteko desadostasun nabarmenen identifikazioaz hitz egin dezakegu. 10 urteko epean, etxeek patata hazteko bideratutako azalera nabarmen murriztu da. Beraz, 2017an, etxeko lursail pribatuetako patataren azalera osoa 971,1 mila hektarea izan zen. Informazio horrek, jakina, argitasun zehatzagoa eskatzen du, eta etorkizunean txostenetan egokitzapen egokiak egin behar ditu.
Patata uzta gordina kategoria guztietako ustiategietan 2017an estatistika ofizialen arabera, 29,6 milioi tonakoa zen, 6,8 milioi tona nekazaritza erakundeetan eta nekazari ustiategietan. Gure analisiak erakutsi du 10 urteko epean, patata ekoizpenean etxeen kuota% 89tik% 76ra jaitsi dela, eta nekazaritza enpresen kuota% 7tik% 14ra, nekazari (nekazariak) etxeak eta banakako ekintzaileak - 4tik 10,5era igo dela % (1. irudia).
Antza denez, hurrengo urteetan, patata ekoizpenaren guztizko bolumenean etxebizitzen kuota 16-18 milioi tonara jaistea espero dezakegu (2016an 24,2 milioi tona izan ziren, 2017an - 22,8 milioi tona). eta patata merkatuan merkatuan duten eragina gutxitzen joango da. Nekazaritza-enpresetan, nekazari-ustiategietan eta ekintzaile indibidualetan patata komertzialen ekoizpen gordina 7-8 milioi tonako mailara igo daiteke, etekinaren hazkundea dela eta, neurri batean, eremua 305-310 mila hektareara hedatu delako.
Teknologia modernoak erabiltzen dituzten nekazaritza-enpresetan etorkizun hurbilean batez besteko patata-errendimenduaren aurreikusitako adierazleak 25-26 t / ha mailan egonkortu daitezke (2017an - 25,8 t / ha). Nekazari ustiategietan, ziurrenik, errendimendu maila 20-22 t / ha-ko tartean mantenduko da (2017an 20,6 t / ha zen), neurri handi batean ustiategi gehienen nekazaritza-enpresekin alderatuta material eta oinarri tekniko atzeratuagoaren ondorioz gertatzen baita. nekazariek sarbidea are zailagoa dute ekipoak, banku maileguak, ongarrientzako erregaiak, erregaiak eta bestelako baliabideak errentan emateko.
2018an espero daiteke. kategoria guztietako ustiategietan patataren azalera osoa iazko adierazleetatik gertu egongo da eta gutxienez 1,27 milioi hektarea izango da, nekazaritza-erakundeetan eta nekazari-ustiategietan barne, 300 mila hektarea eta etxeetan - 970 mila hektarea. Adierazle horiek betetzea oso beharrezkoa da produkzioaren balizko beherakada saihesteko, eta horrek inportazioen kuota handitzea ekar dezake patata merkaturagarrien guztizko saldoan.
Baldintza modernoetan, eskala handiko patata ekoizpena garatzea ezinezkoa da patata hazten duten nekazaritza erakundeei, nekazariei (baserritarrei) eta banakako ekintzaileei elite mailako klaseak eta goi-erreprodukzio goi mailako hazia duten kalitate handiko haziak hornitzeko. Ildo horretan, ekoizpen bolumena handitzea eta patata hazien jatorrizko eta eliteen kalitatea nabarmen hobetzea dira patata industria egonkor eta kostu eraginkor baterako lehentasun nagusienak.
"Rosselkhoztsentr" Estatuko Aurrekontu Erakunde Federalaren jarraipen emaitzen arabera, 2017an kategoria guztietako ustiategietan hazitako patata kopurua 3613 mila tonakoa izan zen (2016an - 3803,4 mila tona), 743 nekazaritza erakundeetan eta nekazari ustiategietan landatutakoak barne. mila tona, etxeetan - 2870 mila tona. Patata hazien kalitatea kontrolatzeko emaitzak estandarren eskakizunak betetzen direla egiaztatzeko ("Rosselkhoztsentr" Estatuko Aurrekontu Erakunde Federalaren arabera) 3. taulan agertzen dira.
Datu horiek erakusten dute arauen baldintzak betetzen ez dituzten hazien patata proportzio handiak urtero landatzen direla nekazaritza erakundeetan eta nekazari (nekazari) enpresetan.
Patataren eskuragarri dagoen barietate potentziala erabiltzea oraindik ez da nahikoa eraginkorra. 2017an, 428 patata barietate aurkeztu ziren Erabilera Onartutako Hazkuntza Lorpenen Estatuko Erregistroan, eta horietatik 221 barietate (% 52) etxeko hazleek sortu zituzten. Aldi berean, etxeko jatorriko barietateek landatutako hazien bolumenean% 17,3 besterik ez zen. Patata hazien bolumenari dagokionez, Gala (% 19,6), Red Scarlett (% 13,8), Nevsky (% 5,6), Lady Claire (% 5,3), Rosara (% 4,5) bezalako barietateak izan dira. , Zortea (% 4,1), Zekura (% 2,3), Veneta (% 2). 10 barietate nagusietatik zortzi atzerriko jatorrietakoak dira eta bi soilik Errusiako hautaketakoak.
Duela hamar urte, antzeko analisiaren emaitzen arabera, lau etxeko barietate sartu ziren bost liderren artean: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta eta atzerriko bakarra - Romano. Hazien patata merkatuan atzerritar jatorrikoen kopuruak goranzko joera etengabea du, eta horrek errusiar barietateak ekoizpenetik gehiago aldatzeko benetako mehatxua sortzen du.
Orain arte, eskualde askotan patataren produktibitatearen maila baxuaren arrazoi nagusietako bat hazi kutsadura fitopatogenoekin duten kutsadura handia da. Arazo hau ohikoa da nekazaritzako enpresa ugarientzako, nekazari-ustiategietarako eta batez ere etxeetan, non patataren erreprodukzioak epe luzerako landaketak egiteko oso erabiliak diren, bakterio, onddo eta birikoaren infekzioen eragin handiak dituztenak.
Patataren ezaugarri biologikoek landareki hedatutako kultura gisa hazten duten materiala ugaltzeko garaian infekzioak pilatzen laguntzen dute. Egoera larriagotu egiten da patata hazle askok ez dutela hazien laborantza isolamendu espaziala, laborantza biraketa egiten, eta ez dituztela beti babes neurriak modu eraginkorrean eta modu egokian burutzen.
Errusiako eta atzerriko barietateen hazien patataren egoeraren okerrera ere neurri handi batean gertatzen da, batez ere, jatorrizko haziaren ekoizpen etxeko maila teknologikoa eta Errusiako barietate jatorriko erakunde gehienen ekipamendu teknikoa ez direla, besterik gabe, mendebaldeko Europako hautaketa modernoaren eta hazi zentroen eta enpresen mailarekin konparatzen. Ildo horretan, patataren hazkuntza eta hazkuntzarako material materiala eta oinarri teknikoa modernizatzeko neurri eraginkorrak hartzea eta hautatze eta hazi zentro modernoak sortzea Errusiako patata ekoizpena garatzeko zeregin larriena da.
Aldi berean, garrantzi handia izango du 2017-2025erako Nekazaritza Garapenerako Programa Zientifiko eta Tekniko Federalaren esparruan nekazaritza-instalazioak sortu eta (edo) modernizatzera bideratutako inbertsio-proiektuak gauzatzeak.
Hobekuntza dramatikoa ere behar da patataren industrian laguntza zientifikoaren arloan. Bereziki lehentasuna izan behar da hautespenerako eta hazien ekoizpenerako teknologia berritzaileen erabilera zabala, etxeko hautaketaren barietateen lehiakortasuna handituz eta produkzioaren sustapena azkartuz.
Horrek, era berean, maila zientifiko eta metodologikoan gehikuntza handia behar du eta erakunde zientifikoen arabera egindako lanaren bolumena areagotzea oinarrizko ikerketa eta ikerketa aplikatuen arlo garrantzitsuenetan, besteak beste:
- patata barietate itxaropentsu berriak sortzea, aurrez zehaztutako ezaugarri ekonomikoki baliotsuak dituzten aukeraketa tradizionaletan eta aukeraketa marketan eta genomikoan oinarritutako metodo modernoetan oinarrituta;
- DNA markatzaileen oinarriaren eraketa eta hedapena, markatzaileetan oinarritutako hautapena modu masibo eta eraginkorrean erabiltzeko beharrezkoak diren DNA markatzaile berriak bilatu eta garatzea;
- Patata genomaren norabide ediziorako teknologien garapena, ondorengo hazkuntzarako ezaugarri ekonomikoki baliozkoak dituzten genotipoak lortzeko.
- bilduma genetikoen kontserbazioa, mantentzea, garapena; era askotako xedea duten etxeko barietate berriak hautatzeko lan-bildumak eratzea eta hazleentzako erabilera kolektiboko zentroak sortzea;
- Fitopatogenoentzako diagnostiko metodoak garatzea eta PCR teknologian oinarritutako azterketa sistema oso sentikorrak sortzea, analisi immunosorbenteak eta inmunokromatografikoak aztertzea patatak kutsatzen dituzten birusak eta bakterioak identifikatzeko;
- metodo bioteknologiko modernoak eta meristema ehunen teknologiak aplikatzea in vitro materialen mikropropagazio klonala ekoizteko eta; sortzea barietate itxaropentsu berrien jatorrizko patata hazien lehiaketa-funtsean;
- patatak patogenoetatik eta tentsio abiotikoetatik babesteko, biltzeko, biltegiratzeko eta babesteko teknologia eraginkorrak garatzea.
Patata ekoizpenaren bolumena benetako handitzeko potentzial handia nekazarien (nekazariak) etxeen eta banakako ekintzaileen kategorian erabil daiteke. Sektore horretako patata ekoizpenaren eraginkortasuna handitzeko, bereziki garrantzitsua da baserri arteko lankidetzaren garapena elikagaien eta hazien patatak ekoizteko eta zirkulatzeko (xehetasun gehiagorako, ikus "Potato System" aldizkaria, 4ko 2017. zenbakia).
Orokorrean, patata hazten ari den garapena eta kategoria guztietako ustiategietan duen eraginkortasuna areagotzea lehentasunezko neurriak ezartzeko arrakastaz ziurtatuko da, besteak beste:
- Salgaien sektorean (nekazaritza eta nekazari ustiategiak) patata landaketaren eremua 305-310 mila haundietaraino handitu da. Honek, 25-26 t / hako etekina lortzean, patata merkaturatuen uzta gordina egonkorra ziurtatuko du ustiategien kategoria horietan gutxienez 7-8. milioi tona;
- Etxeen batez besteko patataren errendimendua 17-18 t / haraino handitu da eta horrek, ustiategien kategoria honetan eremua gutxitzen jarraituz, gutxienez 17-18 milioi tonako uzta gordina bermatuko du benetako beharra ixteko, kontuan hartuta patataren autosufizientzia ezarritako tradizioak. herrialdeko biztanleriaren zati batzuk;
- Baliabide barrien erabileraren eraginkortasuna areagotzea, nagusiki etxeko hazkuntzaren lorpenik onenak eta ekoizpena hazteko eta hazteko patataren kalitatea hobetzeko baldintzak sortzeaz gain, etxeko hautaketa barietate itxaropentsu berriak merkaturatu eta merkaturatzea;
- Eskema teknologiko modernoak eta zientifikoki oinarritutako araudiak menperatzea eta zorrotz kontrolatzea jatorrizko, eliteko eta ugaltzeko patata hazia ekoizteko;
- patata merkaturatzea handitzea kalitate handiko etxeko hazi materialak, landareak babesteko produktu eraginkorrak eta nekazaritza teknologia berritzaileak sartuta;
- patata prozesatzeko industria garatzea eta inbertsio proiektu eraginkorrak gauzatzea bultzatzea patatako produktu mota desberdinen ekoizpenarekin (patata frijituak, patata frijituak, patata lehorrak ...);
- patata eta patata produktuen merkatuko azpiegitura garatzea, janari eta hazi patata eta patata produktuak saltzeko eskualde eta eskualdeen arteko logistika zentroak sortzea;
- gero eta handiagoa da bankuek nekazaritza sektorean inbertitzeko duten interesa, besteak beste, patata ekoizten eta prozesatzen.
Etorkizun hurbilean aipatutako lehentasunezko neurrien eta lehentasunezko erabakien funtsezko ezaugarriak industriaren garapenean lagunduko du, patataren ekoizpen gordina egonkorra bermatuz, inportazioen menpekotasuna murriztuz, merkatuan merkatuaren barneko kalitate bermatuko duten patata eta produktuak bultzatzeko logistika sistema modernoak sortuz.