Kalitatea eta trazabilitatea -patata ontziratutako patata ekoizleek bete behar dituzten baldintza garrantzitsuenetako bi- erasopean daude pandemiaren ondorioz merkatuaren etenaren ondorioz. COVID19. Berrogeialdiak etxean gehiago prestatzera behartu du, eta horregatik patata freskoen eskaria nabarmen hazi da. Hortaz, fabrikatzaileek aukeraketa-lineen erabilera areagotzeko edo uhal garraiatzaileak abiadura handiagoetan ezartzeko tentazioa dute, eta horrek guztiak kalitate-kontrola zaildu egiten du.
Produktuen kalitatea baldintza ezinezkoa da kontsumitzaileen elikagaien segurtasuna bermatzeko, ekoizleen ospea babesteko eta bezeroen eskakizunak asetzeko. Horrez gain, produktuaren kalitateak errentagarritasunean ere eragiten du, batzuetan produktuen ontzien portzentajeak, baztertutako lehengaien sailkapen eraginkorra edo eskaintza eta eskariaren aldaketek bezainbeste.
Elikagaien segurtasuna funtsezkoa da. Arrisku bat dago beti: bildu berri diren patata lote batek belar txarrak ditu maiz: soro-saguak, plastikozko botilak, harriak, egurra, makilak, zurtoinak... Nekazariak edo ontziratzaileak aurretik sailkatu eta baztertu behar ditu aurretik. lehengaiak ontziratzeko lineara hornitzen dira. Eragiketa hori lerroan bertan sailkatzaileek ere egin behar dute. Batzuei harrigarria irudituko zaie, baina zenbait lerrotan patata sailkatzea eskuz egiten da, hala ere autoak giza begiak ikusten ez duena ezagutzeko gai dira. Gainera, ekipamendu batzuek beste batzuek baino hobeto aurre egiteko gai dira akatsak dituzten belar txarrak eta patata tuberkuluak baztertzeari.
Segurtasuna kontzeptu bitar bat den arren, produktu bat segurua edo ez da, kalitateak hainbat kategoria izan ditzake. Lerroaren amaierara iristen diren patatek itxura eta tamaina baldintza batzuk bete behar dituzte, baina baldintzak aldatu egin daitezke. Bakarrik teknologia optikorik sofistikatuenak Sailkatzeak beharrezkoak diren ezaugarriak ezagutu eta produktu batetik bestera azkar aldatzeko aukera ematen du, geldialdi minimoarekin.
Errentagarritasunari buruz? Jakina, kalitate handiko produktuek marjina handiagoko merkatuetarako sarbidea eman dezakete, baina irabazi batzuk ere lor daitezke baztertutako patatak berriro sailkatuz eta maila baxuagoko produktu gisa salduz. Zeregin honek teknologia aurreratua ere eskatzen du. Sailkatzeko makinak irizpide jakin batzuk betetzen ez dituzten tuberkuluak ezagutu eta baztertzeko gai dira, baita maila baxuagoko baztertutako lehengaiak ere sailkatzeko (II graduko patatak lehengaien bolumenetik I. mailako lerroan baztertutako lehengaien bolumenetik lortzea). .
Horrelako egoera batean, agerikoa da trazabilitatea, elikagaien segurtasuna bermatzeko eta merkatuaren eskaera areagotzeko gero eta paper garrantzitsuagoa betetzen duena. Produktu akastuna nolabait txikizkako saltokietara edo kontsumitzaileetara iristen bada, bere jatorria eta banaketa-kanalak azkar ezagutzeko aukera ematen duen trazabilitatea da, baita saltokietatik berehala kentzeko ere. Zorionez, hori oso gutxitan beharrezkoa da, baina trazabilitateak beste onura baliotsu batzuk ditu.
Trazabilitateak kontsumitzaileei produktu baten jatorriari buruz gehien interesatzen zaien informazioa eman diezaieke. Merkatu-ikerketek aurkitu dute kontsumitzaile gehienak informazio zintzoa duten elikagai produktuengatik gehiago ordaintzeko prest daudela. Patata ontziratutako ekoizleentzat, trazabilitatea prozesuaren zati bat da, eta horrek eraginkortasuna eta errentagarritasuna hobetzen ditu eta eraldaketa digitala errazten du, ia industria guztietan hedatzen ari den joera. Dauden negozio-jarduerak metodo digital berrietara egokitzeak —automatizazioaren, interkonektibitatearen, ikaskuntza automatikoaren eta denbora errealeko datuen bidez— balio praktiko izugarria izan dezaketen datuak eman ditzake. Sailkatzeko teknologia modernoek horizonte berriak irekitzen dituzte eta datuen erabilera ahalbidetzen dute eraginkortasun operatiboa hobetzeko, balio erantsia sortzeko eta diru-sarrera berriak sortzeko.
Honek guztiak etorkizun urrunaren deskribapena dirudi, baina etorkizuna oraintxe gertatzen ari da. Eta haren agerpena bizkortu egin da COVID-19 epidemiaren ondorioz enpresek dituzten erronkengatik.
guri buruz TOMRA Food
Enpresaren TOMRA Food elikagaien industriarentzako sentsoreak sailkatzeko ekipoen eta uzta osteko teknologia integratuaren garapenean eta ekoizpenean dihardu. Gure irtenbideak munduko kalitate kontrol, sailkapen, garbiketa eta prozesuen analisi teknologia aurreratuenetan oinarritzen dira. Gure 8000 makina baino gehiago herrialde desberdinetan instalatuta daude elikagaiak ekoizteko, ontziratzeko eta prozesatzeko lantegietan: frutak, fruitu lehorrak, barazkiak, patatak, aleak eta haziak, fruta lehorrak, haragia eta itsaski. Konpainiaren misioa bezeroei konponbide teknologiko adimendunak eta praktikoak eskaintzea da, inbertsioen eraginkortasuna handitzen dutenak, produktibitatea handitzen dutenak eta elikagaien segurtasuna bermatzen dutenak. TOMRA Food ditu berrikuntza zentroak, eskualdeko bulegoak eta produkzio guneak AEBetan, Europan, Hego Amerikan, Asian, Afrikan, Australian.
TOMRA Food enpresa taldeko zati bat TOMRA1972an sortu zen. Enpresaren jarduera aitzindaria erabilitako edarien ontziak biltzeko makina automatikoak diseinatu, ekoiztu eta saltzearekin hasi zen. Orain arte TOMRA Ekonomia zirkularra garatzen laguntzen duten teknologia handiko konponbideak eskaintzen ditu, bilketa eta sailkapen sistema aurreratuak erabiltzen dituena. Irtenbide hauek bermatzen dute baliabideen erabilera berreskuratu eta elikagaien, meatzaritzaren eta birziklapen industrietan hondakinak gutxitzea.
Momentuz, 100 irtenbide teknologiko inguru TOMRA bezeroek 80 merkatu baino gehiagotan erabiltzen dute. 2019an, konpainiaren guztizko diru-sarrerak 9,3 milioi NOK inguru izan ziren. Taldeak nazioarteko 4500 langile inguru ditu eta Osloko burtsan (OSE: TOM) kotizatzen du. Enpresari buruzko informazio osagarria TOMRA gunean aurki daiteke www.tomra.com.
Publizitatearen Eskubideei buruz