Profesionaltasun handiko ekipamendu berezia erosi zen gobernuaren laguntzari esker. Orain ekoizpena nabarmen hazi da eta etengabe ari da bere errendimendua handitzen. Enpresaren lana eskualdeko gobernadoreak, Igor Babushkinek, lan bidaia batean ikuskatu zuen. Egunero 40 tona produktu inguru - 16 urte daramatza Modern Fast Kitchen lantegiak horrelako emaitzak erakutsi ditu.
Konpainiak landare-produktu izoztuak eta erdi-landuak ekoizten ditu. Astrakango uztan oinarritzen da soilik. “Gehienez 4 mila tona barazki onartzen ditugu: kalabazin, berenjena, tomatea, piperra, kalabaza, azenarioa, tipula, aneta. Gure produktu sorta zabaltzeko lanean ari gara. Literalki, duela gutxi aneta eta kalabaza sartu ditugu gure sortan», dio Sergei Sorokin Modern Fast Kitchen lantegiko zuzendari nagusiak.
Gehienez 4 mila tona barazki urtaro bakoitzeko% 5-7 gehiago dira duela urte batzuk baino. Enpresari, neurri handi batean, hain emaitza altuak lortzen laguntzen dio gobernuaren laguntzari esker lortutako ekipamendu oso profesional berriek. Iaz, funts gehigarriak esleitu ziren bereziki eskualdeko nekazaritza-industria-multzoen eta barazkiak prozesatzeko enpresak garatzeko. Igor Babushkinek lantegira egindako lan-bisita batean adierazi zuenez, diru-laguntzek jarraituko dute. «Gainera, dena egiten ari gara bolumenak handitzeko aukerak egon daitezen. Aurten are diru-laguntza gehiago eman ahal izan ditugu nekazaritzako ekoizleentzako eta ondorengo izapideetan parte hartzen dutenentzako laguntza neurri gisa”, esan du gobernadoreak.
Uda garaian, soroetako barazkien ingesta nagusia egiten da, eta udazkenetik gertuago, tipula eta azenarioak hornitzen dira. Ondoren, jasotako produktu guztiak hozkailu berezi batean gordetzen dira negura arte. Bertan tenperatura zero azpitik 20 gradura iristen da, beraz, ez duzu hemen barazkien kalitateaz kezkatu beharrik. Prozesatzeko garaia iristen denean, produktuek hainbat fase igarotzen dituzte: garbiketa, garbiketa, mozketa eta berriro izoztea fluidizazio gailuetan. Horrela, enpresak orduko 2 tona produktu jasotzen ditu gutxi gorabehera, eta bolumenak hazten ari dira. “Enpresa hau enpresa egonkorra da, eta urtero gure prozesamendu-bolumenak eta kenkari fiskalak handitzen ditu. Garrantzitsua da, halaber, gure lankideek beren produktuen hornidura-mapa handia dutela», adierazi du Astrakhan Eskualdeko Nekazaritza eta Arrantza Industria ministroak, Ruslan Pashayev. Geografia benetan ikusgarria da. Modern Fast Kitchen bere produktuak Errusia osoan hornitzen ditu. Abakan, Novosibirsk, San Petersburgo, Mosku. Bide batez, barazkiak ontziratzea ere egiten da hiriburuan. Etorkizunean, barazkien ekoizpena zabaltzea aurreikusten da.