28ko maiatzaren 2020an, nekazaritzako elikagaien industrian adituek almidoi produktuen merkatua garatzeko eszenatokiak eztabaidatu zituzten "Almidoi produktuak pandemia batean" webgunean, antolatuta Roskrakhmalpatoka elkartea. Ekitaldian Errusia, Ukraina, Kazakhstan eta Bielorrusiako 94 lagunek hartu zuten parte: almidoia eta elikagaien industriako enpresen ordezkariak, ekipamendu hornitzaileak, industria elkarteak eta garraio enpresak.
Nekazaritzako elikagaien industriak krisiak ez du eraginik izan, erosketa ahalmena murriztean oinarrizko produktuak baitira. Neurri murriztaileen aldian adierazleek behera egin arren, urteko aurreikuspenak ez dira aldatzen. "2020an eskari krisia aurreko urteetan baino askoz ere indartsuagoa da. Krisiaren hasieran elikagaien sektoreak eta nekazaritzak produkzioari eta eskariari bizkorrak izaten jarraitzen dute. HoReCa-ren eskaeraren gainbehera Errusiako zerbitzuen sektorearen kuota txikia eta etxetik kanpo kontsumitzen den gutxieneko maila dela azaldu du. Aurtengo aurreikuspenak ez dira berrikusten, baina kezkagarriak dira hurrengo urteetarako aukerak ".- Darya Snitko, Aurreikuspen Ekonomikorako Zentroko buru Gazprombank-ek dio.
Pavel Paramonov, Cargill LLC, Market Research Research-eko merkatuak, merkatuaren ikuspegiei buruz hitz egin zuen: “Industriaren errendimendua hobetu daiteke almidoiaren produktuak esportatuz. Etanola, bioerregaiak eta biopolimeroak ekoizteak gehiegizko ahalmena kargatzeko arazoa konpondu dezake, estatuaren erregulazioa eta estatuaren laguntza sinplifikatuz. Gainera, momentu honetan, dauden industrien modernizazioa ekonomikoki hobeagoa da berriak eraikitzea baino. "
Eugene Child-ek, Europa ekialdeko SiccaDania-ko ordezkariak, patata almidoia ekoizteko proiektuak arrakastaz burutzeko baldintza nagusiak zerrendatu zituen: "Aurretik, almidoia landareak patata menpeko prozesatzeko modu gisa hartzen ziren. Hori dela eta, enpresak produktibitate txikiarekin eraiki ziren, ezin baitzituzten patata zukua eta mamia prozesatu. Ondorioz, horrelako landareek hondakinekin arazoak zituzten, ingurugiroan kalteak eragin zituzten eta haien lana bertako biztanleen kexak izan ziren.
Almidoi-lantegi moderno batek hondakinak prozesatzeko lerroak izan behar ditu. Honek ez du ekoizpenarekiko ingurumenarekiko arazoa konponduko, produktu osagarriak jasoko ditu eta errentagarritasuna areagotuko du.
Ekoizpen-konplexu bat errentagarria izan dadin, patata-bolumen garrantzitsuak prozesatzea beharrezkoa da. Eta horren arabera, inbertsio garrantzitsua.
Lehengaien oinarriari ere arreta handia eskaini behar diozu, izan ere, proiektuak arrakasta izan dezan, landareari lehengaiez hornitu behar zaio kopuru nahikotan. Gaur egun Europako lantegi askok barietate teknikoak prozesatzen dituzte (batez besteko almidoiaren edukia% 18-19 bitartean). Era berean, lan eskema tradizionala, landarearen akziodunen artean landarerako patata hazten duten nekazariak sartzen direnean. Nekazari akziodunak hornitutako patatengatik ez ezik, dibidenduak ere jasotzen ditu konpainiaren errendimenduaren arabera. Nekazariek onuragarria da prozesatzeko patatak haztea, ez dutelako kezkatu behar patata aurkezteko eta merkaturatzeko. Horretarako, nekazariak ez du landu behar patatak sailkatu, baztertu, garbitu eta ontziratzea. Era berean, nekazariari zuzenean interesatzen zaio landarearen garapena, ekoizpenaren eraginkortasuna eta produktu berriak askatzea (adibidez, zuntz dietetikoa, almidoi aldatua).
Ekitaldiaren bazkideak Europack garraio- eta logistika-konpainia eta Symbio konpainia (landare eta animalia jatorriko lehengaiak prozesatzeko enpresentzako soluzio bioteknologikoetan espezializatuta daude).
"Egungo egoera gorabehera, almidoiaren industriak ez du beren lana gelditu. Jakina, gaur egungo baldintzetan askoz zailagoa eta arriskutsuagoa da ekoizpen ahalmenak mantentzea. "Roscrahmalpatoka" Elkartearen webgunearen helburua informazio almena sortzea da, bai almidoi produktuen fabrikatzaileei bai industria honi lotutako jarduerak. "Symbio" konpainiak, 25 urte baino gehiago daramatza bioteknologia garatzen elikagai industrian ekoizpen prozesuen oinarri gisa, Elkartearen ekimena babesten du eta Errusiaren garapenaren prozesaketa sakona garatzen ahalegintzen ari da ", - Pavel Galimkhanov, Enzyme Technologies taldeko zuzendariak, iruzkinari ekin zion.
Europackeko zuzendari nagusi Ludwig Tarkhanyanek almidoi almibarroa garraiatzeko irtenbide logistikoak aurkeztu ditu: "Aurtengo martxoaz geroztik, Errusiako eskualde askotan auto-isolamendu erregimenaren eta murrizketen baldintzetan, karga garraioaren edukiontzia premiazkoa bilakatu da, atez ateko produktuak etenik gabe eta berehala entregatzeko aukera ematen duelako. Molasa esportatzeko gero eta egoera larriagoan eta garraioaren gabezia kronikoa dagoenez, flexitanks alternatiba egokiak dira. Aukera ematen dute lote txikietako kargak munduko edozein lekutara bidaltzea azken bezeroari, portuen eta terminalen garraio azpiegituraren menpekotasunik ez dagoen bitartean. Maleta moletan kalitatea mantentzeko, zerriak berotzeko erabiltzen dira. "
Oleg Radin Roskrakhmalpatok Elkarteko lehendakariak bilera hau laburbildu zuen: "Webinarrak eztabaida aktiboa hartu zuen. Espezialista kopuru bakarra gune bakarrean biltzea lortu genuen. Oso pozik gaude gertaeraren emaitzekin eta aldian-aldian antolatzeko asmoa dugu. "
Iturria: Roskrakhmalpatoka elkartea
Elkarteari buruz: Almidoi eta almibarretan produktu errusiarren fabrikatzaileen elkartea irabazi-asmorik gabeko erakundea da, almidoi produktuen barneko produkzioa indartu eta garatzea sustatzen duena, kanpoko hornitzaileekiko lehia desberdineko etxeko merkatuaren babesa babesten duena. Elkartea 1998an sortu zen eta gaur egun industriako enpresa handienak elkartzen ditu, almidoia, glukosa-jarabeak eta aminoazidoak barne ekoizteko% 80 emanez.